Puszysta babka z dodatkiem skórki z cytrusów. Wilgotna, dzięki dodatkowi śmietankowego serka o lekko słonym smaku. Może stać się ciekawą propozycją na świąteczny wypiek. Najlepsza polukrowana cytrynowa pomadą. Bardzo łatwa i szybka do wykonania. Znika w kilka chwil. Bardzo dobra jest również z dodatkiem samej cytryny.
Polecam!
Wszystkie produkty musza mieć temperaturę pokojową.
Składniki
240 g serka śmietankowego do kanapek( u mnie Delikate z Biedronki) lub inny twaróg śmietankowy
170 g miękkiego masła
180 g cukru kryształu
4 duże jajka
2 szklanki maki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
soku z połowy cytryny
skórka otarta z 1 cytryny i 1 pomarańczy
W misie miksera umieścić miękkie masło i cukier, miksować, dodawać po 1 całym jajku. Masa na tym etapie może się rozwarstwić, tak ma być.
Następnie dodajemy po łyżce serka, dalej miksować.
Mąkę z proszkiem razem przesiać. Cytrusy sparzyć wrzątkiem i zetrzeć z nich skórkę, potem wycisnąć z 1/2 cytryny sok.
Do masy dodać sok i skórkę. Dodajemy w 3 etapach mąkę z proszkiem, mieszamy szpatułką. Masa uzyska gładką strukturę.
Dno blaszki keksówki lub okrągłej formy babkowej posmarować masłem, obsypać lekko mąką. Masę przełożyć do blaszki.
Ciasto piec w temp. 160 0 C około 35 minut, do suchego patyczka.
Lukier
4 łyżki przesianego cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
kilka kropli gorącej wody
posypka cukrowa
Składniki wymieszać do uzyskania gęstego lukru. Zimne ciasto polukrować, udekorować posypką cukrową.
Smacznego !
