Tort dla chłopca z tynkiem milki way

Tort dla małego chłopca z zabawką zrobił wielkie wrażenie. Składa się z 2 blatów ciemnych i 2 jasnych z mąki migdałowej, ułożonych naprzemiennie, przełożonych masą z białej czekolady oraz masą z ciastkami oreo. Obłożony tynkiem milki way z mlekiem w proszku. Masa ta jest bardzo prosta do wykonania i dobrze się z nią pracuje. Całość udekorowana posypką waflową w kilku kolorach i kamyczkami.

Przedstawiam składniki na duży tort o średnicy 28 cm

i dokładny przepis na tynku milki way.

Blat ciemny – po upieczeniu przekroić na 2 części.

4 jajka, 130 g cukru, 40 g kakao, 60 g maki pszennej, 40 g mąki ziemniaczanej, ekstrakt waniliowy

Blat migdałowy -po upieczeniu przekroić na 2 części.

4 jajka, 130 g cukru, 50 g kakao, 60 g maki pszennej, 40 g mąki ziemniaczanej, ekstrakt migdałowy

Masa z białą czekoladą– 2 czekolady + 330 ml śmietany 30% / czekoladę rozpuścić w śmietanie, odstawić do schłodzenia na 12 godz, potem ubić i połączyć z masą mascarpone.

250 g mascarpone, 600 ml śmietany 30 %, 2 łyżki cukru pudru,

1 1/ 2 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody

Masa z ciastkami oreo– 1/3 gotowej masy + 8 ciastek oreo pokruszonych.

Nasączenie– 1 szklanka wody, sok z 1/2 limonki, cytryny, 2 łyżeczki cukru.

Tynk milki way

80 ml mleka 3, 2 %

60 g cukru

110 g mleka w proszku

200 g masła 82 %

dodatkowo dla ciemniejszego koloru tynku – 2 łyżki masy krówkowej z puszki, dowolny barwnik spożywczy.

Mleko z cukrem ogrzać w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia cukru. Dodawać w kilku partiach mleko w proszku i dokładnie mieszać do uzyskania konsystencji pasty.

Mikserem dokładnie ubić miękkie masło do białości. Dodawać w kilku partiach jeszcze ciepłą pastę z mleka i cały czas miksować. Następnie kilka minut razem ubijać na mniejszych obrotach dla pozbycia się powietrza. Dodać masę krówkową lub barwnik spożywczy.

Składanie tortu– blat ciemny, nasączenie, 1/3 masy, blat migdałowy, nasączenie , 1/3 masy z ciastkami oreo, blat ciemny, nasączenie, 1/3 masy, blat migdałowy, tynk.

Ozdoby z posypki waflowej w kolorze niebieskim, brązowym i żółtym. Droga – pyłek z kilku ciastek oreo, kamyczki orzechowe oraz zabawka- spychacz.

Polecam!!!

Ensaimada- lipcowa Piekarnia

Ensaïmada to produkt cukierniczy z Majorki, Balearów, Hiszpanii.

Zwinięte w ślimaki ensaimada to wielowarstwowa drożdżówka podobna do ciasta francuskiego. To niezwykle delikatny wypiek na bazie ciasta drożdżowego z dodatkiem smalcu ( “Saim” to po katalońsku smalec wieprzowy) i dużej ilości masła. Z podanego przepisu powstałą cztery ślimaki średniej wielkości lub jeden duży. Warto zrobić od razu z podwójnej porcji. Bardzo dobra okazała się z dodatkiem cynamonu i cukru brązowego.

Przepis oryginalny pochodzi z https://www.divinacocina.es/ensaimada-mallorquina-casera/

Dzięki Amber z bloga kuchennymidrzwiami. pl mogę razem z innymi blogerami uczestniczyć w wirtualnym pieczeniu.

Niech Nam i Wam się piecze!!!

Ensaimada

Składniki na jedną dużą ensaimadę lub 4 średniej wielkości


250 g mąki o dużej zawartości białka
szczypta soli
80 g wody
1 średnie jajko
80 g cukru
25 g smalcu miękkiego lub masła

12,5 g świeżych drożdży piekarskich lub 5 g suchych drożdży
175 g masła (smalcu) do nadzienia – rozpuszczonego
cukier puder do posypania

dodatkowo- cynamon i cukier brązowy-2 łyżeczki

olej do posmarowania blatu

W misce ubijamy jajka z cukrem. Dodajemy połowę mąki ze szczyptą soli i dokładnie mieszamy.
Podgrzewamy wodę, dodajemy do niej drożdże i mieszamy aby się rozpuściły. Następnie dodajemy wodę z drożdżami do mieszanki jajek i mąki, i dokładnie łączymy je ze sobą.
Dodajemy resztę mąki i mieszamy, aż będzie całkowicie wmieszana. Na koniec dodajemy zmiękczony smalec i zagniatamy ciasto przez około 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto wkładamy do lekko naoliwionej miski, przykrywamy ją czystą ściereczką i pozwalamy mu rosnąć przez około 12 godzin, aż potroi objętość.
Blat roboczy smarujemy cienko olejem, wykładamy ciasto i wałkujemy je na prostokąt  za pomocą wałka, dobrze rozciągając, aby było bardzo cienkie.
Na cieście rozsmarowujemy rozpuszczone masło za pomocą pędzelka i zwijamy je wzdłuż dłuższego boku. Dla uzyskania cynamonowego nadzienia- na rozsmarowane masło posypujemy cukier brązowy i posypujemy cynamonem.
Na blasze do pieczenia układamy papier do wypieków i układamy ciasto w kształcie spirali, pozostawiając odstęp jednego centymetra i pozwalamy mu ponownie rosnąć, aż zwiększy swoją objętość- około 1- 2 godzin.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Pieczemy ensaimadę około 18 minut, na środkowej części piekarnika, z opcją góra-dół, aż będzie złota. Kiedy ostygnie, posypujemy ją cukrem pudrem i już możemy podawać!

Polecam!!!

Tort dla solenizanta

Tort z okazji 70-tych urodzin składa się z biszkoptowych jasnych blatów, żelki truskawkowej i masy z mascarpone. Wykończony tynkiem z mascarpone i śmietany w kolorze białym i dekoracyjnie nakładanym tynkiem w kolorze bordowo- złotym. Do ozdoby wykorzystałam praliny, truskawki i ciastka oreo.

Składniki potrzebne do wykonania tortu – 28 cm

Biszkopt – 3 blaty – z 8 jajek, 200 g cukru, 150 g maki pszennej, 60 g maki ziemniaczanej.

Masa – 375 g mascarpone, 400 g śmietany 36% Piątnica, 3 łyżek cukru pudru, op.3 łyżki likieru jajecznego.

Żelka truskawkowa – 2 sztuki- z 800 g truskawek, 1, 5 opakowania galaretki truskawkowej, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soku z cytryny.

Nasączenie– 1 szklanka wody, sok z połowy cytryny, 3 łyżeczki cukru.

Tynk– 250 g mascarpone, 250 g śmietany 36 % Piątnica, 1 łyżki cukru pudru, barwnik czerwony i fioletowy- dla uzyskania koloru bordowego i złoty.

Do dekoracji -ciastka oreo duże i mini, truskawki, czekoladki w złotym opakowaniu, pyłek z ciastek oreo.

Polecam!!!

Sernik na zimno z truskawkami i czekoladą

W czasie sezonu truskawkowego warto przygotować słodki deser bez pieczenia. Duet smakowy- truskawki z czekoladą na chrupiącym ciasteczkowym spodzie robi wrażenie. Deser łatwy i szybki do wykonania. Na spód najlepiej nadają się ciastka degestive z dyskontu “z pieskiem”.

Składniki

200 g ciastek degestive lub owsiane

50 g masła

Masa sernikowa

500 g sera na sernik

100 g cukru pudru lub więcej do smaku

16 g żelatyny + 50 ml wody

150 g jogurtu 3 %

300 g śmietanki 30 %

400 g truskawek

50 g czekolady gorzkiej

ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka

Do dekoracji– bezy i cząstki truskawek

Spód

Ciastka rozkruszyć i połączyć z roztopionym masłem. Dno blaszki o wymiarach 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Masę wyłożyć na blaszkę i szczelnie wypełnić dno, docisnąć łyżką. Odstawić do schłodzenia.

Masa sernikowa

Przygotować truskawki, pokroić na mniejsze cząstki, czekoladę pokroić.

W misie miksera ubić śmietankę na sztywno z dodatkiem cukru.

Żelatynę rozrobić zimną wodą, odstawić do napęcznienia. Ogrzać w kuchence mikrofalowe do rozpuszczenia.

Do sera dodać żelatynę z jogurtem, ubitą śmietanę, pokrojone truskawki i kawałki czekolady. Na spód ciasteczkowy wyłożyć masę sernikową, odstawić do stężenia na kilka godzin.

Polecam!!!

Ciemny chleb litewski- czerwcowa Piekarnia

W czerwcowej Piekarni piekliśmy wspaniały , ciemny chleb litewski. W oryginale na słodzie, u mnie na melasie i miodzie, z nuta kminku na zakwasie żytnim. Oryginalny przepis pochodzi z blaga Every Cake You Bake. Zaskakująco dobry, najsmaczniejszy z samym masłem, nic więcej do niego nie trzeba. Będzie często gościł na naszym stole.

Pozdrowienia dla Wszystkich uczestników Piekarni.

Niech Wam się piecze!

Ciemny chleb litewski na słodzie przepis oryginalny oraz z moimi modyfikacjami.

Zaczyn
200 g mąki żytniej razowej
200 g (1 szklanka) aktywnego zakwasu żytniego(w oryginale)

100 g wody

W mniezaczyn 300 g maki żytniej , 100 g mąki pszennej, 15 g zakwasu chlebowy żytniego Dr. Oetker, 150 g wody

5 g drożdży rozprowadzonych w odrobinie wody i cukru- wszystko razem wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Połączyć wyrośnięte drożdże z mieszaniną mąki i zakwasu, pozostawić do wyrośnięcia na kilka godzin w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.


Ciasto właściwe
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej
100 g ciepłej wody
3 łyżki cukru
1 łyżka miodu (dodaję gryczany)
1 łyżka słodu żytniego ciemnego litewskiego ( ostatecznie można zastąpić melasą) melasa 1 łyżka
1 łyżeczka słodu jęczmiennego barwiącego (opcjonalnie)- nie dodałam
1 łyżka kminku
1 łyżka soli

Wieczorem przed dniem wypieku chleba przygotowujemy zaczyn – mąkę wymieszać w misce z zakwasem i wodą. Szczelnie przykryć miskę folią przezroczystą i zostawić na 12 godzin.

Kminek utłuc w moździerzu. Obie mąki wymieszać z solą, cukrem, słodem i kminkiem (również robię to dzień wcześniej – wówczas mąki przechodzą pięknym zapachem słodu i kminku). Zakwaszone ciasto wymieszać z miodem i wodą, po czym dodać do składników suchych i wymieszać – można zrobić to mikserem z końcówkami do ciasta chlebowego. Powstanie dosyć gęste, ciemne ciasto.

Formę keksową (22 cm X 10 cm) wyłożyć pergaminem i wypełnić ciastem chlebowym, pomagając sobie maczaną w wodzie łyżką. Wygładzić wierzch, posypać kminkiem. Foremkę z chlebem szczelnie zawinąć w folię (czysta foliowa reklamówka sprawdza się świetnie) i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 godziny do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podchodzi do brzegów foremki, rozgrzać piekarnik do 250 stopni. Wstawić chleb do mocno rozgrzanego pieca na 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec kolejne 30 minut.

Po wystudzeniu, zawinąć chleb w bawełnianą lub lnianą ściereczkę i folię i zostawić na co najmniej 12 godzin. Chleb litewski smakuje najlepiej na drugi, trzeci dzień po upieczeniu. Dzięki słodowi bardzo długo zachowuje świeżość.

Baletki- smak dzieciństwa

Ciastka Baletki czasem zwane też Bitki to smaki mojego dzieciństwa. Gościły w witrynach każdej cukierni, były pyszne i słodkie. Z dodatkiem twardej marmolady z różą lub dżemu, posypane ziarenkami maku. Przygotowanie ich nie wymagają dużego nakładu czasu. Dzieci uwielbiają je bez przełożenia, szybko znikają z talerza. Warto zrobić Baletki i wrócić do dawnych, dawnych czasów.

Smacznego !!!

Składniki

170 g masła miękkiego

160 g cukru pudru

290 g mąki pszennej typ 405, 450

4 żółtka

2 całe jajka

szczypta soli

ekstrakt waniliowy

mak do dekoracji

dowolny dżem lub marmolada

W misie miksera ubić na puch masło z cukrem pudrem, dodać roztrzepane jajka i żółtka w kilku partiach. Następnie krótko miksować na najmniejszych obrotach – dodawać w kilku partiach przesianą mąkę,sól i ekstrakt.

Przygotować 2 duże blaszki , wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Szprycować ciasteczka, powstające wierzchołki lekko docisnąć za pomocą palca moczonego w wodzie, posypać ciastka suchym makiem.

Piecz w temp. 160 0 C z termoobiegiem- około 10 minut.

Ciastka przełożyć marmoladą lub ulubionym dżemem.

Polecam !!!

Tort cytrynowy na migdałowym spodzie

Fantastyczny tort z masą śmietanową z mascarpone i lemon curd układanymi spiralnie na biszkopcie migdałowym. W torcie dominuje nuta cytryny, masy dobrze uzupełniają się, migdały jeszcze podbijają smak. Całość rozpływa się w ustach. To jest pyszne!!! Polecam !!!

Składniki na tortownice 21 cm

Biszkopt migdałowy

Porcja na 2 blaty pieczone osobno w 2 blaszkach, będą potrzebne 4 szt. na tort. Można upiec w całości podwajając ilość składników.

3 jajka

100 g cukru kryształu

50 g mąki migdałowej

30 g maki pszennej typ 405 lub 450

25 g maki ziemniaczanej

Przygotować 2 tortownicę wyłożone na dnie papierem do pieczenia.

Białka ubić w misie miksera ze szczyptą soli na sztywno, dodać cukier na przemian z żółtkami. Razem ubić na puszystą masę. Mąki przesiać, dodać do masy, zamieszać szpatułką. Na końcu wmieszać lekko mąkę migdałową. Ciasto podzielić na dwie porcje do blaszek. Można upiec razem i blat przeciąć na dwie części.

Na tort potrzebujemy 4 blaty.

Upiec w temp. 160 O C z termoobiegiem do suchego patyczka- około 10 minut.

Masa mascarpone

250 g serka mascarpone

330 ml śmietanki 30 %

2 łyżki cukru pudru

1,5 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody

50 ml likieru jajecznego Advocaat

Przygotować żelatynę, rozpuścić ją w zimnej wodzie, po chwili ogrzać krótko w kuchence mikrofalowej . Nie dopuścić do zagotowania!

W misie miksera ubić razem serek mascarpone i śmietankę, dodać cukier puder, żelatynę i likier.

Masę odstawić do schłodzenia. Przełożyć do worka cukierniczego z okrągłą tylką.

Lemon curd

3 cytryny

3 jajka

2 żółtka

200 g cukru

100 g masła

1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej+ 1 łyżka wody

Do jajek i żółtek dodać cukier, i masło, ogrzewać na małym ogniu. Dodać sok z cytryny i skórkę, wszystko razem mieszać do zgęstnienia. Dodać mąkę z wodą, razem zagotować. Curd przetrzeć przez sito, aby pozbawić go kłaczków z jajek. Odstawić do przestudzenia. Przykryć folią spożywcza w kontakcie. Można lemon curd przygotować wcześniej, przechowywać go w lodówce.

Nasączenie – 125 ml wody + 3 łyżeczki cukru+ sok z 1/2 cytryny+ opcjonalnie 30 ml alkoholu lub likieru jajecznego

Masa do obłożenia

250 g mascarpone

200 g śmietanki 36 % Piątnica

1 łyżka cukru pudru

barwnik żółty

W misie miksera ubić śmietanę z serkiem, dodać cukier. Po zgęstnieniu masy odłożyć kilka łyżek i dodać barwnik w kolorze żółtym. Masą żółta będzie użyta do dekoracji boków i wierzchu tortu.

Składanie tortu:

Masę białą i lemon curd przełożyć do 2 worków cukierniczych z okrągłą tylką lub ściąć worek , pozostawiając mały otwór.

Na każdy nasączony blat nakładać masy w okręgi za pomocą worka, zaczynając od masy białej, następnie lemon curd, potem masa i tak dalej do wypełnienia całej powierzchni. Masy powinny się ze sobą stykać.

Postępować tak samo z każdym kolejnym blatem. Złożony tort schłodzić w lodówce. Masą białą obłożyć cały tort , schłodzić. Następnie udekorować wierzch i boki, nakładając żółtą masę za pomocą małej szpatułki. Do dekoracji użyć cząstki cytryny i ciastka oreo.

Tort schłodzić kilka godzin. Przechowywać w lodówce. Najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień.

Tarta z domowym budyniem, bananami i słonym karmelem

Wspaniała krucha tarta z domowym budyniem, bananami, bitą śmietaną i słonym karmelem to raj dla podniebienia. Wszystkim smakowała, nawet tym którzy nie jadają słodkości, ale na takie pyszności skusili się i czekali na jeszcze następną porcję. Jeszcze lepsza na drugi dzień, choć nie wiele jej zostało. Pracę warto podzielić na dwa dni. Wieczorem zrobić ciasto, które trzeba odłożyć do schłodzenia i budyń, następnego dnia pozostałe czynności.

Polecam !

Ciasto kruche- składniki

200 g maki pszennej lub po 100 g mąki orkiszowej i pszennej

90 g masła zimnego

30 g smalcu

60 g cukru trzcinowego lub zwyklego

3 łyżki zimnej wody

Ciasto zarobić z wszystkich składników, odstawić do schłodzenia na 1 godzinę lub dłużej. Ciasto rozwałkować na grubość 3 -4 milimetrów, przenieść na blaszkę do tarty o średnicy 22-23 cm posmarowanej dokładnie masłem. Ciasto schłodzić przed pieczeniem około 30 min.

Następnie obciążyć ciasto kulkami do pieczenia lub ryżem wsypanym na papier do pieczenia.

Ciasto podpiec w 180 0 C z termoobiegiem przez 15 min. Potem zdjąć obciążenie i dopiec do złotego koloru jeszcze 10 min w temperaturze 160 0C.

Ciasto pozostawić w blaszce do schłodzenia.

Budyń domowy

400 ml mleka

4 żółtka

70 g cukru

30 g mąki ziemniaczanej

30 g mąki pszennej

ekstrakt z wanilii

Żółtka z cukrem ubić do białości. Zagotować mleko. Do masy wmieszać mąkę i ekstrakt waniliowy, dodać nieco przestudzone mleko. Przelać do garnka i zagotować, cały czas mieszając, aby się budyń nie przypalił. Odstawić do schłodzenie, pokryć folią spożywczą w kontakcie.

Słony karmel

28 g masła

55 g ciemnego cukru

90 g śmietanki 30 %- 36 %

szczypta soli morskiej

W garnuszku roztopić masło, dodać cukier, zagotować kilka minut do zbrązowienia , nie mieszać. Wlać śmietankę, gotować do zgęstnienia 2 min, mieszając. Dodać sól.

Odstawić do schłodzenia. Można przechowywać w lodówce kilka dni.

Śmietana

250 ml śmietanki 30 %- 36 %

1 łyżka cukru pudru

3 łyżki ajerkoniaku

dodatkowo – 3 dojrzałe banany, sok z 1/2 cytryny, orzechy do posypania

Zimną śmietankę ubić mikserem, dodać cukier i ajerkoniak.

Banany pokroić w talarki i skropić cytryną.

Składanie- na spód wykładamy budyń, następnie banany, bita śmietana i karmel. Posypać pokruszonymi orzechami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego !!!

Precle- kwietniowa Piekarnia

W czasie wirusa też przystępujemy do pieczenie w Piekarni. Jest to wyzwanie łączące miłośników domowych wyrobów i czasu wspólnie spędzonego w kuchni. Oczekiwałam na tę chwilę, zaglądając codziennie na bloga Amber. Chętnie też obserwuję blogi uczestników Piekarni, podziwiam Waszą pracę. PIECZENIE DAJE MOC !

Niech Nam się Piecze!!!!

Dzisiejsze – Precle- wyglądały na dość skomplikowane, ale tak nie było. Są łatwe do wykonania. Chrupiące i bardzo smaczne, zniknęły w kilka chwil. Często będą gościć na naszym stole.

Przepis ze strony Amber

www.kuchennymidrzwiami.pl , w oryginale z bloga Whitney saltandbaker.com/homemade-soft-pretzels/

Składniki na 8 sztuk

1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
2 1/4 łyżeczki drożdży instant lub 25 g drożdży świeżych
2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka soli
1 łyżka niesolonego masła zmiękczonego

1 1/2 szklanki wody
3 łyżki sody oczyszczonej

W misce miksera połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże. Pozostaw tę mieszaninę na kilka minut do wyrośnięcia.
Dodaj 1 szklankę mąki, sól i masło. Mieszaj mikserem aż do połączenia.
Dodaj pozostałą mąkę. Wyrabiaj ciasto przez 5-6 minut na niskiej i średniej prędkości. Ciasto będzie miękkie i gładkie. Lekko posmaruj olejem dużą miskę, włóż ciasto do miski (odwróć , aby wierzch był lekko pokryty olejem), a następnie przykryj miskę folią i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto jest prawie gotowe, zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, zestaw wodę z ognia. Dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Przenieś mieszaninę wody do płaskiego naczynia. Odstaw mieszaninę na bok do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 180 st Cz termoobiegiem.

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
Przenieś ciasto na precle na czystą powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na 8 równych kawałków. Rozwałkuj ciasto na linę o długości 60 cm. Przekręć linę do kształtu precla. Postępuj wg. instrukcji zawartej na stronie:

saltandbaker.com/homemade-soft-pretzels


Umieść 2-3 precle w kąpieli z sodą. Polej łyżkę mieszanki na każdy precel. Pozostaw precle w sodowej kąpieli na 2 minuty. Po 2 minutach przenieś precle do przygotowanej blachy do pieczenia. Zanurzaj po kolei wszystkie precle w wodzie z sodą. Posyp je gruboziarnistą solą.
Pozostaw precle na blasze do pieczenia przez 10 minut.

Piecz przez 8-9 minut lub do złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i posmaruj każdy stopionym masłem.

Polecam !

Smacznego!
Precle na blogach:
Akacjowy blog
Gotuj zdrowo kolorowo
Konwalie w kuchni
Kuchnia Alicji
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Moje małe czarowanie
Ogrody Babilonu
Weekendy w domu i w ogrodzie
Zacisze kuchenne
Tajemnice smaku

Ciasto magiczne

Ciasto magiczne

Niezwykłe ciasto, rzeczywiści magiczne, składa się po upieczeniu z trzech warstw, lekkiego budyniu, warstwy ala- sernikowej i biszkoptu. Wszystko z wymieszanych ze sobą prostych składników , dostępnych w każdej kuchni, niby nic , a jednak magia. Ciasto proste do wykonania bez proszku do pieczenia, po połączeniu się składników jakby zważone, z kłaczkami piany, którą trudno wmieszać. Ale tak ma być. Wymaga pieczenia w szczelnej blaszce, bez odpinanych rantów, gdyż ciasto ma rzadką konsystencję.

Spróbujcie, polecam, będzie magia!!!

Składniki

125 g maki tortowej

110 g roztopionego , zimnego masła

75 g cukru

600 ml mleka

4 jajka

2 łyżki soku z cytryny, skórka z 1 cytryny

1 łyżka ciepłej wody

Przygotować blaszkę 20 x 20 cm, szczelnie w całości wyłożyć papierem do pieczenia.

Ubić pianę z białek na sztywno. Odstawić.

W misie miksera ubić do białości żółtka z cukrem i wodą, potem sok z cytryny i skorkę. Dodać zimne ale jeszcze płynne masło, razem wymieszać mikserem.

Do masy dodać przesianą mąkę, w kilku etapach, wymieszać ręcznie, dolać mleko. Na koniec wmieszać pianę z białek, mają pozostać kłaczki piany na powierzchni ciasta.

Ciasto przelać do szczelnej blaszki, piecz w temp. 160 OC z termoobiegiem około 50 minut. Ciasto jest gotowe, kiedy pęknie na powierzchni, można pozostawić blaszkę w wyłączonym piekarniku na kilka minut.

Następnie zimne ciasto razem z blaszką schłodzić kilka godzin w lodówce.

Posypać cukrem pudrem.

I będzie magia.

Polecam!