Ciasto słony karmel to wyjątkowy deser łączący słodki smak karmelu z nutą soli. Ten niezwykły przepis z pewnością zaskoczy Twoich gości i sprawi, że każde spotkanie nabierze wyjątkowego charakteru. Poniższy poradnik krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania tego wyśmienitego wypieku. Zdradzimy sekrety idealnego ciasta, karmelu i bezy oraz podpowiemy, jak połączyć te składniki w całość. Gotowe ciasto udekorujesz do gustu bakaliami, owocami lub czekoladą. Zaskocz bliskich i zachwyć ich kubki smakowe!
Kluczowe wnioski:- Ciasto słony karmel to ciekawa fuzja słodkiego i słonego smaku
- Przepis łączy w sobie ciasto, karmel i bezę w jedną całość
- Krok po kroku pokazujemy, jak przygotować ten wyjątkowy deser
- Gotowy wyrób można udekorować bakaliami, owocami lub czekoladą
- Zaskoczysz nim swoich bliskich i gości
Ciasto słony karmel z solą morską
Ciasto słony karmel to wyjątkowy deser łączący słodycz karmelu z nutą soli. Dzięki dodatkowi soli morskiej nabiera ono charakterystycznego, intrygującego smaku. Sól podkreśla aromat ciasta i wzbogaca jego bukiet. Warto spróbować!
Aby przyrządzić ciasto słony karmel z solą morską, należy najpierw przygotować bazę - kruchy spód. Można zastosować tradycyjne ciasto kruche, biszkopt lub nawet herbatniki. Zetrzyj w misce masło z mąką, cukrem i solą, następnie dodaj jajka i wyrabiaj ciasto. Podziel je na części i rozwałkuj. Wyłóż formę pergaminem, wyłóż ciasto i włóż do nagrzanego piekarnika. Upiecz kruche półprodukty.
Następnie przygotuj karmelowy krem - podgrzej śmietankę z cukrem i masłem, następnie dodaj karmel i sól. Nałóż go na upieczone podkłady i posyp płatkami soli morskiej. Jeśli chcesz, możesz też udekorować deser bakaliami, owocami lub polewą czekoladową.
Jakie soti soli wybrać?
Do przygotowania ciasta słony karmel dobrze sprawdzą się grubsze kryształy soli, na przykład sól morska lub kamienna. Dzięki nim deser będzie miał wyraźnie wyczuwalny, chrupiący smak. Możesz dodać sól także bezpośrednio do karmelowego kremu - wtedy jej smak rozprowadzi się równomiernie w całym wypieku.
Ciasto słony karmel z karmelem
Kluczowym składnikiem ciasta słony karmel jest oczywiście sam karmel. To on nadaje deserowi ten wyjątkowy, charakterystyczny smak i aromat. Ciasto słony karmel z karmelem można przyrządzić na wiele różnych sposobów.
Bazę stanowi zwykle kruchy spód - biszkopt, ciasto kruche lub herbatniki. Na nim układa się warstwy karmelowego kremu. Aby go przygotować, podgrzewamy śmietankę z cukrem i masłem, po czym wlewamy karmel i mieszamy. Taką masę kremową wykładamy na podkładzie i wkładamy ciasto do lodówki, by stężało.
Innym pomysłem jest upieczenie ciasta z dodatkiem gotowego karmelu. W takie ciasto można dodać posiekane orzechy, rodzynki lub bakalie, które świetnie komponują się z karmelem. Po wyjęciu z piekarnika polewa się je karmelowym sosem.
Ciasto słony karmel z karmelem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Karmel niesie ze sobą wyjątkowy aromat i słodycz, które w połączeniu z chrupiącą solą tworzą niepowtarzalny duet smaków.
Czytaj więcej:Kruche ciasteczka pomarańczowe: Jak uzyskać idealny smak?
Ciasto słony karmel krok po kroku
Przygotowanie ciasta słony karmel może wydawać się skomplikowane, jednak idąc krok po kroku, spokojnie sobie poradzisz. Poniżej znajdziesz dokładną instrukcję wykonania tego wypieku.
Najpierw przygotuj ciasto - może to być kruche, biszkopt lub nawet podkład z herbatników. Upiecz je na złoty kolor. Następnie zrób karmelowy krem - podgrzej śmietankę z masłem i cukrem, dodaj karmel, chwilę gotuj i odstaw do ostudzenia. Gdy przestygnie, wyłóż na upieczone ciasto i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Przed podaniem posyp ciasto gruboziarnistą solą lub sól dodaj bezpośrednio do karmelu. Ozdób deser bakaliami, orzechami lub owocami.
| 1. Upieczenie kruchego spodu | 10 minut w 180 stopniach |
| 2. Przygotowanie karmelowego kremu | 10 minut gotowania + schłodzenie |
| 3. Wyłożenie kremu na ciasto | 5 minut |
| 4. Schłodzenie ciasta w lodówce | 1-2 godziny |
| 5. Posypanie solą lub dekoracja | 5 minut |
| Razem | Ok. 2 godziny |
Jak widzisz, przy odrobinie cierpliwości i dokładnym trzymaniu się przepisu bez problemu przygotujesz fenomenalne ciasto słony karmel. Smacznego!
Ciasto słony karmel z kremem
Kluczowym elementem ciasta słony karmel, oprócz samego karmelu, jest gęsty, kremowy sos do wyłożenia na podkładzie. Ciasto słony karmel z kremem przyrządza się z reguły na bazie śmietanki i masła.
Najprostszym sposobem na karmelowy krem jest połączenie śmietany z cukrem i masłem, zagotowanie, a następnie dodanie karmelu i dokładne wymieszanie. Tak przygotowany krem wylewa się na upieczone podkłady i wkłada do lodówki na zestalenie.
Można też zrobić bardziej wyrafinowany sos - na przykład z dodatkiem serka mascarpone, kremu budyniowego lub czekolady. Takie połączenie smaków sprawdzi się znakomicie.
Zamiast wykładać gotowy krem, możesz także upiec biszkopt na spodzie tortownicy, a na nim rozpuścić karmel z odrobiną śmietany i cukru. Po schłodzeniu stworzy on lśniącą polewę pokrywającą cały deser.
Jak zrobić karmel?
Najłatwiej jest kupić gotowy karmel w sklepie - występuje w wersji do bezpośredniego spożycia lub jako sos do podgrzania i rozpuszczenia. Jednak prawdziwi smakosze radzą samodzielnie przyrządzić karmel w garnku.
Aby to zrobić, wsyp cukier do rondelka i rozpuść go na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy zacznie brązowieć, zdejmij garnek i ostrożnie wlej odrobinę śmietanki (uważaj na tryskające bąbelki!). Ponownie wymieszaj i odstaw karmel do schłodzenia. Tak przygotowany aromatyczny karmel idealnie nada się do naszego ciasta.
Ciasto słony karmel przepis
Chciałbyś samodzielnie upiec perfekcyjne ciasto słony karmel, ale nie za bardzo wiesz jak się do tego zabrać? Poniżej prezentujemy sprawdzony przepis na ciasto słony karmel, który poprowadzi Cię krok po kroku przez proces jego wykonania.
Do miski wsyp mąkę z cukrem pudrem, wykręć zimne masło i posiekaj je nożem na drobne kawałeczki. Dodaj żółtka i wyrabiaj ciasto.
Podziel je na dwie części. Jedną z nich rozwałkuj, wyłóż nią formę wyłożoną papierem i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz 10 minut.
W tym czasie przygotuj karmelowy sos - podgrzej śmietankę ze ściętym mlekiem w rondelku. Dodaj masło, cukier, sól i gotuj, intensywnie mieszając. Gdy zacznie zgęszczać się, wlej karmel i dokładnie wymieszaj.
Sos karmelowy wyłóż na upieczony kruchy spód. Przykryj go drugim podkładem z ciasta i włóż z powrotem do pieca na kolejne 10 minut. Po ostudzeniu posyp ciasto solą i dekoracyjnie ułóż na wierzchu bakalie, owoce lub czekoladę. Smacznego!
Ciasto słony karmel w czekoladzie
Ciasto słony karmel w czekoladzie to wyśmienite połączenie wyrazistych, intensywnych smaków. Karmelowo-słony deser zyskuje dzięki temu jeszcze bardziej wyrafinowany charakter i stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Jak połączyć te dwa wyjątkowe składniki? Przede wszystkim warto dodać posiekaną czekoladę bezpośrednio do karmelowego kremu wykładanego na podkładzie ciasta. Będzie wtedy równomiernie rozłożona w całym deserze. Innym pomysłem jest przybranie wierzchu gotowego już ciasta grubą warstwą roztopionej czekolady - wtedy jej smak będzie bardzo wyrazisty.
Ciasto słony karmel z czekoladą można też przygotować na bazie czekoladowego biszkoptu. Wtedy to właśnie czekolada stanowi fundament całego wypieku. Na biszkopcie układa się karmelowy krem lub polewę. Całość według uznania dekoruje się bakaliami, orzechami lub owocami.
Jak widać, możliwości łączenia tych dwóch składników jest całe mnóstwo. Warto poeksperymentować i znaleźć swoje ulubione połączenie aromatycznego karmelu z intensywną goryczką czekolady.
Podsumowanie
Ciasto słony karmel to nietuzinkowy deser łączący słodycz z nutą soli. Przedstawiony przepis pokazuje, jak przygotować podkład z ciasta kruchego lub biszkoptu, na którym układa się karmelowy krem. Gotowy wyrób dekoruje się wedle uznania. Artykuł podpowiada też, jak zrobić bezpieczny wariant ciasta słony karmel bez pieczenia - wystarczy użyć herbatników lub ciasta biały michałek.
Zamiast tradycyjnej wanilii w kremie, można zastosować nutę słonego karmelu. Kremy o różnych smakach doskonale komponują się z chrupiącą solą, tworząc wyjątkowe połączenie na podniebieniu. Dzięki temu artykułowi z pewnością uda Ci się przyrządzić apetyczne ciasto słony karmel z kremem.
Tagi
Udostępnij
