Mix sałat z kurczakiem i sosem czosnkowym to smaczna i zdrowa sałatka idealna na szybki posiłek. Zawiera chrupiące sałaty, delikatne mięso kurczaka oraz aromatyczny sos, który łączy wszystkie składniki. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku. Doskonale nadaje się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i jako samodzielne danie. Mnogość witamin i składników odżywczych sprawia, że ta pełnowartościowa sałatka zaspokaja głód i dodaje energii.
Kluczowe wnioski:
- Smaczna i zdrowa sałatka z kurczaka idealna na szybki posiłek
- Zawiera chrupiące sałaty, delikatne mięso i aromatyczny sos czosnkowy
- Prosta w przygotowaniu, a zarazem pełna smaku
- Doskonała jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie
- Pełna witamin i składników odżywczych, które zaspokajają głód i dodają energii
Składniki na sałatkę z kurczakiem
Aby przygotować smaczną i sycącą sałatkę z selerem naciowym kurczakiem żurawiną i słonecznikiem, będziemy potrzebować następujących składników:
- Pierś z kurczaka
- Sałata (np. lodowa, rzymska)
- Seler naciowy
- Żurawina suszona
- Pestki słonecznika
- Jogurt naturalny
- Majonez
- Przyprawy (sól, pieprz, czosnek granulowany)
Warto wybrać kurczaka z dobrym, chudym mięsem, które po ugotowaniu będzie soczyste i delikatne. Świetnie sprawdzą się piersi z kurczaka lub udka. Sałaty dobierz według uznania i tego co masz pod ręką - idealnie nadają się zarówno te o łagodnym smaku np. sałata lodowa, jak i te o ostrzejszym posmaku np. rukola.
Zalecane ilości składników
W przypadku sałatki na 2-3 porcje wystarczą takie ilości składników:
- 300 g filetu z piersi kurczaka
- 1 główka średniej wielkości sałaty lub kilka garści sałaty mieszanej
- 1 bulwa selera naciowego
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki majonezu
- Sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku
Oczywiście można modyfikować te ilości w zależności od własnych upodobań - dodać więcej żurawiny jeśli lubicie ten smak lub zwiększyć ilość kurczaka dla bardziej sytego posiłku.
Przygotowanie składników i kurczaka
Filety z piersi kurczaka warto najpierw ugotować w lekko osolonej wodzie. Dzięki temu mięso będzie soczyste, a jednocześnie dobrze przygotowane do spożycia. Gotujemy około 15 minut aż do momentu, gdy po nakłuciu widelcem sok będzie przezroczysty. Następnie mięso studzimy i kroimy w kostkę lub paski.
Pozostałe składniki również przygotowujemy do wykorzystania. Sałatę myjemy, suszymy i drążymy lub kroimy na mniejsze kawałki. Seler naciowy obieramy, myjemy i siekamy w paseczki. Żurawinę zalewamy na kilka minut wodą, aby zrehydrowała po suszeniu.
Dodatkowe warianty składników
Do klasycznej sałatki z kurczakiem możemy dorzucić także inne składniki dla urozmaicenia smaku i struktury:
- Rzodkiewkę
- Ogórka
- Kukurydzę
- Czerwoną cebulę
- Rodzynki
- Orzechy
Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z liczbą dodatków, ponieważ sałatka straci charakterystyczny smak i stanie się za bardzo obciążona.
Czytaj więcej:Makaron z pesto i suszonymi pomidorami: Szybka kolacja
Marynowanie mięsa z czosnkiem
Kolejnym krokiem po ugotowaniu kurczaka jest marynowanie go z czosnkiem, aby nabrał intensywnego aromatu. Można w tym celu wykorzystać kilka-kilkanaście minut przed samym dodaniem składników do sałatki.
Wystarczy w misce wymieszać pokrojonego w kostkę kurczaka z odrobiną posiekanego lub przeciśniętego przez praskę czosnku, solą, pieprzem i ewentualnie ulubionymi ziołami np. majerankiem, tymianekiem czy rozmarynem. Następnie odstawiamy na minimum 10 minut do lodówki, aby smaki przeniknęły mięso.
Marynaty urozmaicające smak
Jeśli chcemy nadać kurczakowi jeszcze ciekawszy posmak, oprócz czosnku możemy użyć także innych składników do marynowania:
- Oliwa z oliwek + zioła prowansalskie
- Sok z cytryny + miód
- Przyprawa piri-piri
- Sos sojowy + imbir
Dodanie składników do miski
Kiedy mamy już przygotowane wszystkie składniki naszej sałatki z selerem naciowym kurczakiem żurawiną i słonecznikiem, nadszedł czas na końcowe operacje. Do dużej miski wrzucamy porwane lub pokrojone liście sałat, pokrojonego selera naciowego, namoczoną żurawinę oraz uprażone na suchej patelni pestki słonecznika bez skórki.
Aby pestki słonecznika miały chrupiącą konsystencję i intensywny orzechowy smak, warto uprażyć je przez kilka minut na suchej patelni, nieustannie mieszając.
Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę lub paski kurczaka po marynowaniu. Całość delikatnie mieszamy, tak aby rozprowadzić składniki.
Przygotowanie jogurtowo-majonezowego sosu
Teraz zostaje już tylko przygotowanie aromatycznego sosu. W tym celu w misce łączymy jogurt naturalny z majonezem, solą, pieprzem oraz opcjonalnie z czosnkiem granulowanym. Sos musi być gęsty, aby dobrze pokrył i połączył wszystkie składniki sałatki.
Uzyskany sos wlewamy na sałatkę z kurczakiem i dokładnie mieszamy, tak aby powlec każdy składnik. Całość doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem jeśli to konieczne.
Wymieszanie sałatki z sosem czosnkowym
Jeśli chcemy, aby nasza sałatka była jeszcze smaczniejsza i miała wyraźny akcent czosnkowy, można przygotować osobny sos na bazie jogurtu i czosnku.
W tym celu mieszamy ze sobą jogurt naturalny z posiekanym drobno czosnkiem (można użyć 2-3 ząbków), solą i pieprzem. Uzyskany aromatyczny sos czosnkowy również wlewamy na sałatkę tuż przed podaniem i dokładnie mieszamy.
Dzięki niemu sałatka z selerem naciowym kurczakiem żurawiną i słonecznikiem zyska wyrafinowany smak i niebanalny charakter. Świetnie komponuje się z chrupiącymi składnikami oraz mięsem kurczaka.
| Sos czosnkowy | Składniki |
| Z jogurtem naturalnym | 200 ml jogurtu naturalnego2-3 ząbki czosnkuSól, pieprz do smaku |
| Z majonezem | 100 ml jogurtu naturalnego100 ml majonezu1-2 ząbki czosnkuSól, pieprz do smaku |
Inne możliwości doprawienia
Oprócz czosnku, sos do sałatki możemy wzbogacić także o inne aromaty np. świeże lub suszone zioła (bazylia, natka pietruszki), oliwę z oliwek czy cytrynę, która doda świeżości.
Podanie chrupiącej sałatki z kurczakiem
Przygotowana wcześniej sałatka powinna odstać w lodówce jeszcze przynajmniej 30 minut przed podaniem. Dzięki temu smaki dobrze się ze sobą połączą, a jogurt lekko stężeje i stworzy sos, który powlecze pozostałe składniki.
Gotową sałatkę z selerem naciowym kurczakiem żurawiną i słonecznikiem wykładamy na talerz lub do miseczki. Możemy udekorować świeżą natką pietruszki lub ulubionymi ziołami. Smacznego!
Podsumowanie
Przedstawiona sałatka z selerem naciowym kurczakiem żurawiną i słonecznikiem to prosty w przygotowaniu, a zarazem niezwykle smaczny i sycący posiłek. Łączy w sobie chrupkość warzyw i orzechów z delikatnym mięsem i słodkim akcentem suszonych owoców. Całość zyskuje wyjątkowy smak dzięki aromatycznemu sosowi na bazie jogurtu i przypraw.
Krok po kroku omówiono tu sposób przygotowania wszystkich składników oraz ich połączenia w pełną smaku sałatkę. Przedstawiono również pomysły na różne dodatki i sosy, dzięki którym danie można dowolnie modyfikować. To smaczna propozycja warta wypróbowania.
Tagi
Udostępnij artykuł
