Fit ciasto drożdżowe to doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę i linię. Ten prosty w wykonaniu przepis pozwala przygotować lekkie i puszyste wypieki, które zachwycą smakiem i niską kalorycznością.
Kluczowe wnioski:- Zawiera mniej kalorii niż tradycyjne ciasta drożdżowe.
- Receptura oparta jest na mąkach pełnoziarnistych i naturalnych składnikach.
- Doskonale sprawdza się w przygotowaniu bułek, babeczek i innych wypieków.
- Świetnie komponuje się z owocami i bakaliami.
- Idealny wybór dla osób na diecie lub prowadzących aktywny tryb życia.
Składniki fit ciasta drożdżowego
Podstawowymi składnikami fit ciasta drożdżowego są mąka pełnoziarnista, drożdże, jajka, olej roślinny oraz cukier. W odróżnieniu od tradycyjnego ciasta drożdżowego, w tej recepturze używa się znacznie mniejszej ilości cukru oraz tłuszczu. Zamiast mąki pszennej stosuje się mąkę graham lub razową, które mają niższy indeks glikemiczny i dostarczają organizmowi więcej składników odżywczych.
Mąka pełnoziarnista wzbogaca ciasto w błonnik, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak magnez, żelazo i cynk. Dzięki temu uzyskane wypieki są zdrowsze i mają mniejszą kaloryczność. Niewielka ilość cukru sprawia, że są one również odpowiednie dla osób na diecie cukrzycowej.
Ilość składników
Aby przygotować podstawowe fit ciasto drożdżowe, potrzebujemy około 300 g mąki pełnoziarnistej, 150 ml ciepłej wody, 50 g drożdży, 2 jajek, 3-4 łyżek oleju, 1-2 łyżek cukru oraz szczyptę soli. W zależności od planowanego wypieku, można dodać także bakalie, owoce lub kakao.
Proporcje składników są kluczowe, aby ciasto idealnie wyrosło i miało pożądaną konsystencję. Ważne jest, aby woda była letnia - zbyt gorąca może zabić drożdże. Do wypieku fit bułek wystarczy połowa podanej ilości składników.
Przygotowanie ciasta drożdżowego na bazie mąki
Przygotowanie fit ciasta drożdżowego jest bardzo proste i nie wymaga wprawy w pieczeniu. Najpierw drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z odrobiną cukru. Odstawiamy na 10 minut aż zaczną pracować i ciasto zacznie puchnąć.
Następnie w misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy wyrośnięte drożdże i resztę składników: jajka, olej, ewentualnie bakalie lub kakao. Całość mieszamy łyżką lub hakiem do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być gładkie i klejące się do rąk oraz misy.
Im dłużej mieszamy, tym gluten lepiej się rozwinie, a wypieki będą bardziej pulchne.
Uformowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę lub do momentu widocznego wyrośnięcia. W tym czasie jego objętość powinna się podwoić. Teraz możemy przystąpić do formowania bułek, babeczek lub innego wypieku.
Czytaj więcej:Jak przygotować ciasto na majówkę? Szybkie przepisy
Wypiek fit bułek drożdżowych w piekarniku
Ciasto drożdżowe fit idealnie nadaje się do przygotowania pulchnych i nadziewanych bułek, które możemy podawać zarówno na śniadanie, jak i kolację. Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na porcje i formujemy kulki, które układamy na blasze wysmarowanej tłuszczem i odstawiamy na 20 minut.
Następnie każdą bułkę nacinamy nożem, by podczas pieczenia para mogła swobodnie uchodzić i wnętrze się nie zapadło. Pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, do momentu zrumienienia wierzchu.
Upieczone i ostudzone bułki możemy podzielić na pół i nadziać ulubionymi składnikami, na przykład szynką, warzywami, pastami, twarożkiem ze szczypiorkiem lub słodkimi powidłami. Smacznego!
Nadziewanie puszystego ciasta drożdżowego
Puszyste ciasto drożdżowe fit doskonale sprawdza się nie tylko w przypadku bułek, ale także babeczek i rogali. Po wyrośnięciu dzielimy je na mniejsze porcje, z których formujemy kulki. Te rozwałkowujemy na placuszki, które nadziewamy ulubionymi składnikami.
Świetnie sprawdzą się tutaj sezonowe owoce takie jak truskawki, maliny, wiśnie lub jabłka. Równie smaczne będą wersje z mięsem, warzywami, serem lub pastą. Zawinięte placuszki składamy w formie, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 25 minut. Podajemy lekko ciepłe lub całkowicie ostudzone.
Lekkie fit drożdżówki z owocami
| Owoce sezonowe | Czas pieczenia |
| Truskawki | 20-25 min |
| Maliny | 25-30 min |
| Wiśnie | 30 min |
Fit ciasto drożdżowe możemy również wykorzystać do przyrządzenia lekkich i zdrowszych wersji ulubionych drożdżówek. W tym celu do ciasta dodajemy świeże lub mrożone owoce, które pieczemy razem z ciastem przez 20-30 minut. Dzięki mniejszej zawartości cukru, takie drożdżówki będą znacznie lżejsze i mniej kaloryczne od tradycyjnych.
Idealnie sprawdzą się tutaj truskawki, maliny, wiśnie, jabłka, brzoskwinie lub morele. Dla słodkości można dodać odrobinę płynnego miodu lub syropu klonowego. Upieczone drożdżówki posypujemy cukrem pudrem lub podajemy z ulubionym sosem owocowym lub bakaliami.
Smaczne i zdrowe wypieki z ciasta drożdżowego
Ciasto drożdżowe fit to doskonała baza do przygotowania rozmaitych pysznych i zdrowszych wypieków. Możemy użyć go do wykonania nadziewanych bułek, babeczek, pizzy, chałek, pączków, rogali, strudli, drożdżówek i wielu innych wypieków. Dzięki mniejszej zawartości cukru oraz tłuszczu, gotowe wyroby będą lżejsze, a przy tym równie smaczne i sycące.
Wzbogacając je owocami, warzywami, orzechami lub ziarnami z pewnością zadowolimy podniebienia domowników, a przy tym zadbamy o ich zdrowie. Wypieki z fit ciasta drożdżowego mogą być również doskonałą opcją dla osób stosujących dietę odchudzającą lub cukrzycową. Smacznego!
Podsumowanie
Fit ciasto drożdżowe to świetna alternatywa dla osób prowadzących zdrowy tryb życia lub dbających o szczupłą sylwetkę. Dzięki zastosowaniu mąki pełnoziarnistej zamiast pszennej, mniejszej ilości cukru i tłuszczu, gotowe wypieki mają dużo mniej kalorii. Przygotowanie tego ciasta jest banalnie proste, a uzyskane produkty równie smaczne i puszyste co tradycyjne wyroby drożdżowe.
Z fit ciasta drożdżowego można przyrządzić mnóstwo różnych wypieków - od nadziewanych bułek po słodkie drożdżówki z owocami. To doskonały pomysł dla wszystkich miłośników domowego pieczywa lub osób na diecie, które nie chcą rezygnować z przyjemności objadania się czymś smacznym i aromatycznym.
Tagi
Udostępnij artykuł
