Ciasto z masłem orzechowym: Prosty przepis domowy

Ciasto z masłem orzechowym: Prosty przepis domowy
Autor Mirosław Pawlikowski
Mirosław Pawlikowski25.02.2024 | 6 min.

Ciasto masło orzechowe Składniki na ciasto masło Wypiek ciasta z masłem Ciasto masło z migdałami Ciasto masło z orzechami Jak upiec ciasto masło

Ciasto masło orzechowe

Ciasto masło orzechowe to bardzo prosty w wykonaniu, a przy tym niezwykle smaczny deser. Składa się z kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Dzięki temu miękkie ciastka z masłem orzechowym możesz upiec w zaledwie kilka chwil.

Głównymi składnikami tego ciasta z masłem orzechowym są: masło, cukier, jajka i oczywiście orzechy. W wersji klasycznej używa się orzechów włoskich lub laskowych, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby urozmaicić przepis i dodać na przykład orzechy nerkowca, migdały lub pistacje.

Masa krówkowa

Bazą ciasta jest masa krówkowa, czyli połączenie masła z cukrem. Masło powinno być miękkie, najlepiej wyjęte wcześniej z lodówki, aby łatwo dało się je utrzeć. Do miękkiego masła dodajemy cukier i miksujemy, aż masa stanie się puszysta i jasna.

Im dłużej ubijamy masło z cukrem, tym lepsza będzie struktura gotowego ciasta. Dlatego właśnie masę krówkową przygotowuje się najczęściej mikserem, aby uzyskać naprawdę puchatą konsystencję.

Dodatki smakowe

Do masy krówkowej dodajemy całe jajka i dalej miksujemy. Jaja sprawią, że ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do formowania. To także one odpowiadają za charakterystyczny słodki smak ciasta.

Kolejnym krokiem jest dodanie orzechów. Mogą to być grube kawałki lub posiekane drobno - w zależności od preferencji. Im większe kawałki tym lepiej będą wyczuwalne w gotowym cieście i bardziej będą podkreślać jego orzechowy smak.

Składniki na ciasto masło

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta masło orzechowego to:

  • 250 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 200 g mielonych orzechów (laskowe, włoskie, migdały)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2-3 łyżki mąki pszennej

Proporcje składników

Podane ilości wystarczą na około 20-25 porcji ciasteczek w zależności od ich wielkości. Możesz bez problemu zmieniać proporcje składników według własnych upodobań i smaku:

Składnik Ilość
Masło 250-300 g
Cukier puder 150-200 g
Jajka 2-3 sztuki
Orzechy 100-200 g

Im więcej orzechów, tym mocniejszy będzie ich smak i charakter ciasteczek. Jeśli wolisz delikatniejszą odmianę, możesz zmniejszyć ilość orzechów.

Czytaj więcej:Lion ciasto bez pieczenia: Szybki przepis na wysublimowaną słodkość

Wypiek ciasta z masłem

Ciasto z masłem orzechowym pieczesz tak samo, jak tradycyjne kruche ciasto. Po zagnieceniem masy, formujesz z niej kulki, które układasz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstępy między ciastkami powinny wynosić około 2-3 centymetry, ponieważ urosną podczas pieczenia.

Temperatura i czas pieczenia

Ciasteczka z masłem orzechowym pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 12-15 minut. Nie przepiekaj ich, ponieważ stracą miękkość i rozpadną się. Idealnie, jeśli będą jeszcze lekko niedopieczone po wyjęciu z piekarnika.

Upewnij się też, że twoja masa jest odpowiednio związana i nie rozpływa się na blasze. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dorzuć jeszcze 1-2 łyżki mąki.

Przechowywanie ciasteczek

Upieczone ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku, najlepiej blaszance lub puszce. W temperaturze pokojowej będą miękkie przez około 3 dni. Możesz także zamrozić je, jeśli planujesz dłuższe przechowywanie.

Ciasto masło z migdałami

Zdjęcie Ciasto z masłem orzechowym: Prosty przepis domowy

Klasyczny przepis na ciasto z masłem orzechowym można urozmaicić na wiele sposobów. Jednym z nich jest dodanie prażonych migdałów zamiast lub obok tradycyjnych orzechów.

Migdały a smak ciasta

Migdały wzbogacą ciasto o wyjątkowy, lekko karmelowy posmak i aromat. Będzie ono przez to jeszcze bardziej pachnące i smakowite. Poza tym skórka z prażonych migdałów doda ciastu atrakcyjnej chrupkości.

Migdały idealnie komponują się z pozostałymi składnikami ciasta masło orzechowego. Gorąco polecam wypróbowanie tej smacznej odmiany!

Możesz dodać zarówno migdały w całości, jak i posiekane lub mielone. Te drugie warianty sprawią, że smak migdałów będzie jeszcze intensywniejszy i bardziej wyczuwalny w całym cieście.

Ciasto masło z orzechami

Klasyczna odmiana ciasta z masłem orzechowymbazuje najczęściej na orzechach włoskich lub laskowych. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć również innych rodzajów orzechów.

Różne rodzaje orzechów

Świetnie sprawdzą się na przykład orzechy nerkowca, które mają wyrazisty smak i zapach. Możesz też zastosować orzechy pekan lub makadamia, które dodadzą ciastu egzotycznego charakteru.

Innym sposobem na urozmaicenie klasyki jest dodanie kilku rodzajów orzechów na raz. Połączenie na przykład orzechów laskowych, włoskich i pistacjowych z pewnością będzie ciekawe w smaku.

Ilość orzechów

Przy doborze konkretnego typu pamiętaj, że im intensywniejszy smak danego orzecha, tym mniej go dodawaj. Na przykład 4-5 orzechów nerkowca w zupełności wystarczy aby aromatyzować całą masę ciasta.

Z kolei delikatniejsze orzechy laskowe czy włoskie możesz dodać śmielej, nawet do 200 g na pojedynczy wypiek. Testuj śmiało różne kombinacje i dobieraj składniki oraz ich proporcje według własnego gustu.

Jak upiec ciasto masło

Wypiek ciasta masło orzechowego nie należy do skomplikowanych czynności. Jednak warto znać kilka trików, aby na pewno się udał.

Miękkie masło

Kluczowa kwestia to odpowiednio miękkie masło. Powinno się łatwo rozsmarowywać i mieć konsystencję pasty. Tylko wtedy można je dobrze utrzeć z cukrem i uzyskać puszystą masę krówkową.

Miksowanie składników

Masa z miękkiego masła i cukru pudru stanowi fundament, do którego sukcesywnie dodaj pozostałe składniki. Każdy dodatek dokładnie wymieszaj na gładką masę nim dodasz kolejny.

Na koniec możesz dodać odrobinę mąki, aby lepiej związać ciasto. Jednak uważaj, aby nie przesadzić z ilością mąki, bo ciasteczka mogą stać się twarde.

Kolejność dodawania Składniki
1 Masło + cukier puder
2 Jajka
3 Orzechy + aromaty
4 Mąka

Dzięki temu zachowasz odpowiednią strukturę ciasta i wszystkie składniki dobrze się połączą.

Podsumowanie

Ciasto masło orzechowe to prosty w przygotowaniu, a zarazem wyśmienity deser, który można upiec w zaledwie kilkanaście minut. Składa się z kilku podstawowych składników: miękkiego masła, cukru, jajek i orzechów. Miękkie ciastka z masłem orzechowym mają kruchą konsystencję i intensywny orzechowy smak.

W artykule przeczytasz o różnych wariantach i sposobach przygotowania ciasta z masłem orzechowym. Znajdziesz tu sprawdzone proporcje składników, sugestie dotyczące rodzajów orzechów i aromatów oraz porady odnośnie pieczenia i przechowywania tych wyjątkowo smacznych ciasteczek.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Bananowe brownie: Zdrowa alternatywa dla słodkiej przekąski
  2. Krem czekoladowy: Domowy przepis na deserowy dodatek
  3. Ciastka okrągłe: Uniwersalne przepisy na każdą okazję. Zrób je sam
  4. Miękkie ciasteczka miodowe: Sekret idealnej konsystencji
  5. Fit dania z kurczakiem: Szybkie i zdrowe przepisy na obiady
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Mirosław Pawlikowski
Mirosław Pawlikowski

Jako zapalony kucharz i założyciel portalu kulinarnego, moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się w dzieciństwie, kiedy to podglądałem, jak moi rodzice przygotowują rodzinne obiady. Z wykształcenia jestem inżynierem żywności z ponad 15-letnim doświadczeniem w gastronomii, co pozwoliło mi połączyć naukowe podejście do gotowania z pasją do odkrywania nowych smaków. Moim celem jest udostępnianie przepisów, które łączą tradycję z nowoczesnością, promują zdrowy styl życia, ale nie zapominają o przyjemności jedzenia. Chcę, by moja strona była miejscem, gdzie każdy, niezależnie od poziomu umiejętności, może znaleźć inspirację do tworzenia wyjątkowych potraw. Dzielę się nie tylko przepisami, ale również wskazówkami dotyczącymi technik kulinarnych, wyborem składników i sposobami na zrównoważoną dietę, bazując na moim doświadczeniu i ciągłym poszukiwaniu nowych rozwiązań.

 

 
Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły

SłodkościMiodownik z masą z kaszy mannej: Przepis na tradycyjne ciasto

Spróbuj szybkiego przepisu na pyszny miodownik z kaszy manny! W naszym artykule znajdziesz krok po kroku instrukcje, jak upiec ten tradycyjny przysmak, inspirowany recepturą babci. Odkryj tajniki przygotowania masy z kaszy manny oraz najlepsze dodatki smakowe, takie jak bakalie i orzechy. Poznaj także optymalny czas pieczenia, by twój miodownik był idealnie puszysty i aromatyczny.