🍱 Polska Dania główne Kluski 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 100 g bułka tarta; 1 szt. cebula; 500 g fasola biała; 200 g śmietana 18%; 1 szt. jajko; 1 łyżka majeranek; 150 g mąka pszenna; 2 łyżki mąka ziemniaczana; 0,5 łyżeczki papryka mielona ostra; 150 g ser twaróg tłusty; 500 ml olej słonecznikowy; 1 szczypta pieprz biały; 0,5 łyżeczki sól; 2 g mięta świeża

Sięgnij po klasyk w nowej, wegetariańskiej wersji! Ten przepis z pewnością zagości u Ciebie na dłużej!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bułka tarta - 100 g

cebula - 1 szt.

fasola biała - 500 g

śmietana 18% - 200 g

jajko - 1 szt.

majeranek - 1 łyżka

mąka pszenna - 150 g

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

papryka mielona ostra - 0,5 łyżeczki

ser twaróg tłusty - 150 g

olej słonecznikowy - 500 ml

pieprz biały - 1 szczypta

sól - 0,5 łyżeczki

mięta świeża - 2 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ

Fasolę z odrobiną wody, w której się gotowała, blendujemy partiami na gładką masę za pomocą blendera i przekładamy do miski.

PRZYGOTOWUJEMY PIERWSZY FARSZ

Ser twarogowy kruszymy w drugiej misce. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do sera. Mieszamy dokładnie. Dodajemy 2 łyżki śmietany, szczyptę pieprzu i ¾ łyżeczki soli. Całość ponownie mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY DRUGI FARSZ

Dużą łyżkę farszu odkładamy do drugiej miseczki. Dodajemy majeranek, ostrą paprykę. Mieszamy całość. Garść mięty szatkujemy, dodajemy do farszu i ponownie mieszamy całość.

FORMUJEMY KNEDLE

Olej przelewamy do garnka i włączamy gaz, aby go rozgrzać.

PANIERUJEMY KNEDLE

1 jajko rozbełtamy na głębszym talerzu. Bułkę tartą sypiemy na drugi talerz. Knedle jeszcze raz delikatnie obtaczamy w mące. Panierujemy w jajku i mące.

SMAŻYMY KNEDLE

Knedle formujemy raz jeszcze w dłoniach i przekładamy do garnka z olejem. Smażymy na złotobrązowy kolor do momentu, kiedy knedle zaczną powoli pękać. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

PODAJEMY KNEDLE

Śmietaną polewamy talerz, na którym układamy knedle. Całość ozdabiamy listkami mięty.