Fit sernik z jogurtu greckiego to idealny deser dla osób, które lubią słodkości, ale jednocześnie zależy im na zdrowym odżywianiu. W przeciwieństwie do tradycyjnych serników, ten z jogurtu greckiego jest znacznie lżejszy i mniej kaloryczny. Mimo to charakteryzuje się kremową konsystencją i wyśmienitym smakiem.
Kluczowe wnioski:- Fit sernik z jogurtem zawiera mniej kalorii i tłuszczu niż klasyczne wersje tego deseru.
- Bogactwo białka i wapnia w tym daniu zapewnia jogurt grecki.
- Kremowa konsystencja uzyskiwana jest dzięki zagęszczaniu jogurtu podczas odcedzania serwatki.
- Deser łączy w sobie lekkość i wyjątkowy, gładki smak sernika.
- Przygotowanie fit sernika z jogurtem greckim jest bardzo proste i szybkie.
Przepis na lekki deser z jogurtu
Fit sernik z jogurtu greckiego to doskonały wybór dla wszystkich miłośników lekkich i kremowych deserów. Ze względu na obecność białka, wapnia oraz mniejszą zawartość tłuszczu i kalorii niż w tradycyjnych sernikach, sprawdzi się zarówno dla osób dbających o linię, jak i amatorów słodkości.
Podstawą przepisu jest gęsty jogurt grecki, który zastępuje typowe składniki sernika, takie jak mascarpone, śmietana czy ser biały. To właśnie on nadaje deserowi charakterystyczną gładką konsystencję i kremowy smak. Jogurt można przygotować samodzielnie z jogurtu naturalnego lub sięgnąć po gotowy produkt.
Jak zrobić jogurt grecki w domu?
Aby uzyskać zagęszczony jogurt grecki w warunkach domowych, wystarczy odsączyć serwatkę z jogurtu naturalnego. W tym celu umieszczamy go w gazie lub specjalnym worku do odcedzania i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Pozostała gęsta masa to właśnie jogurt grecki, który możemy wykorzystać do przygotowania fit sernika.
Osoby początkujące w gotowaniu mogą sięgnąć po gotowy jogurt grecki dostępny w sklepach, co dodatkowo przyspieszy proces przyrządzania deseru. Niezależnie od wybranej opcji, z jogurtu powstanie smaczny i kremowy sernik.
Składniki fit sernika z jogurtem
Podstawowe składniki, z których przygotujemy fit sernik z jogurtem greckim, to:
- 500 g gęstego jogurtu greckiego
- 3 jajka
- 100 g zmielonych migdałów lub orzechów włoskich
- 100-150 g cukru (w zależności od upodobań)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobii kukurydzianej
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub cukru wanilinowego
Warto zaznaczyć, że ilość składników w dużej mierze zależy od wymiarów użytej tortownicy lub foremki do wypieku. Powyższe proporcje sprawdzą się w formie o średnicy ok. 24-26 cm.
Czytaj więcej:Idealne ciasto na jasnym biszkopcie: Porady i ciekawe triki
Jak upiec smaczny i kremowy sernik
Fit sernik z jogurtu greckiego przygotowuje się bardzo prosto i szybko, zwłaszcza jeśli skorzystamy z gotowego jogurtu. Cały proces sprowadza się w dużej mierze do wymieszania wszystkich składników i upieczenia na złoty kolor.
Najważniejsze, aby składniki były w temperaturze pokojowej – zimne mogłyby zakłócić strukturę ciasta i obniżyć objętość sernika.
Przygotowaną masę wlewamy do wyłożonej papierem do wypieków tortownicy i pieczemy w 180 stopniach około 60 minut, do momentu lekkiego zrumienienia wierzchu. Następnie studzimy, po czym wkładamy deser do lodówki na minimum 4-5 godzin. Dzięki temu fit sernik z jogurtem będzie jeszcze bardziej kremowy i gładki w smaku.
Ile kalorii ma fit sernik grecki?
| Wielkość porcji | 100 g |
| Kalorie | 186 kcal |
Kaloryczność fit sernika z jogurtu greckiego jest znacznie niższa niż w przypadku klasycznych serników na bazie śmietany, serka mascarpone czy twarogu. Dzięki zastosowaniu chudszego jogurtu greckiego uzyskujemy zdrowszy i lżejszy deser z mniejszą ilością tłuszczu.
Duże ilości białka sprawiają jednak, że sernik jogurtowy syci na dłużej i dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. To sprawia, że mimo niewielkiej kaloryczności i mniejszej objętości, deser ten zapewnia uczucie sytości.
Dlaczego warto piec sernik na jogurcie
Fit sernik na bazie jogurtu greckiego to doskonały wybór nie tylko dla osób stawiających na zdrowe odżywianie i lekkostrawne desery. Mimo braku śmietany czy tłustych serów, charakteryzuje się on wyjątkowo kremową, aksamitną konsystencją i wyśmienitym smakiem. Ponadto przygotowanie go jest banalnie proste i odbywa się w kilku krokach.
Warto jednak pamiętać o tym, by do sernika używać wyłącznie jogurtu greckiego, który ma gęstszą konsystencję niż zwykły jogurt naturalny. Inaczej deser może się nie udać. Dobrym pomysłem jest też zastosowanie żółtek jajek zamiast całych jaj, co sprawi że sernik będzie jeszcze bardziej pulchny. A szczypta cynamonu na wierzchu doda mu wyjątkowego aromatu.
Jak długo piec sernik jogurtowy
Bez względu na to, czy przygotowujemy fit sernik z jogurtu greckiego, czy na bazie bardziej kalorycznych składników, kluczowe jest odpowiednie wypieczenie go, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Optymalny czas pieczenia to około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni, jednak warto też obserwować deser i wyjąć go z piekarnika, gdy wierzch się lekko zarumieni. Jeżeli sernik będzie jeszcze bardzo jasny i niestabilny, można piec go o kilka minut dłużej.
Po upieczeniu i ostudzeniu, bezwzględnie należy wstawić go minimum na 4-5 godzin do lodówki. Dzięki temu stanie się jeszcze bardziej kremowy, a smaki będą miały szansę połączyć się ze sobą. Tak przygotowany będzie rozpływał się w ustach niczym prawdziwy wytwór cukierniczy.
Podsumowanie
Fit sernik z jogurtu greckiego to wspaniały wybór dla wszystkich miłośników lekkich i kremowych deserów. Dzięki mniejszej ilości kalorii i tłuszczu pozwoli cieszyć się słodkim smakiem bez obaw o linię. Kluczem jest użycie gęstego jogurtu, który zastępuje typowe składniki sernika i nadaje mu wyjątkową gładkość. W połączeniu ze sprawdzonym przepisem i wskazówkami zawartymi w artykule, przyrządzenie fit sernika czy placuszków z jogurtem greckim nie powinno nastręczać trudności.
Mamy nadzieję, że przedstawione informacje zachęcą Państwa do wypróbowania tych smacznych i zdrowszych wersji popularnych deserów. Z jogurtem greckim słodkie wypieki nabierają lekkości i stają się jeszcze bardziej apetyczne. Serdecznie polecamy!
Tagi
Udostępnij artykuł
