Jak zmienić klasyczną sałatkę cezara na zdrowszą? Sposoby na obniżenie kaloryczności sałatki cezar Jakie składniki wybrać do fit wersji sałatki? Jak przygotować zdrowszy sos cezar? Które dodatki wybrać do fit sałatki? Fit sałatka cezar - przepis krok po kroku
Jak zmienić klasyczną sałatkę cezara na zdrowszą?
Klasyczna sałatka cezar kojarzy się z dużą ilością kalorii. Nic dziwnego - w końcu jej główne składniki to majonez, ser parmezan i chrupiący boczek. Jednak z niewielkimi modyfikacjami można przygotować fit sałatkę cezar, która zachowa oryginalny smak przy znacznie mniejszej kaloryczności.
Istnieje kilka prostych sposobów, by obniżyć kaloryczność tej kultowej sałatki. Po pierwsze, warto zastąpić część składników ich lżejszymi odpowiednikami. Zamiast majonezu użyjmy jogurtu naturalnego. Ser można zastąpić tartym na tarce o mniejszych oczkach - dzięki temu zużyjemy go mniej. Z kolei chrupiący boczek i kurczaka panierowanego zamieńmy na chude piersi z kurczaka lub indyka.
Sposoby na obniżenie kaloryczności sałatki cezar
Oprócz zamiany składników, można zastosować kilka innych sposobów, by zmniejszyć kaloryczność sałatki:
- Użyj oleju rzepakowego zamiast oliwy do przygotowania sosu
- Pominąć skórkę z cytryny - zawiera sporo tłuszczu
- Dodać mniej serka parmezan - ok. 1-2 łyżek starczy do sosu
Można też po prostu zjeść mniejszą porcję sałatki. W klasycznej wersji często jemy zbyt duże ilości, co powoduje, że danie staje się bomby kaloryczną. Kilka widelców fit sałatki cezar w zupełności zaspokoi apetyt.
Jakie składniki wybrać do fit wersji sałatki?
Fit sałatka cezar powinna opierać się na świeżych, jak najmniej przetworzonych składnikach. Dlatego zamiast gotowych panierowanych kurczaków czy boczku, lepiej użyć:
- chudego kurczaka lub indyka
- tuńczyka lub łososia
- jajka na twardo
- ewentualnie tofu lub ciecierzycę dla wegan
Jeśli chodzi o sałatę, to podstawą powinna być zielenina - rukola, sałata lodowa, rzymska. Można też dodać szpinak, roszponkę lub botwinkę. Warzywa uzupełnią witaminy i błonnik.
Które warzywa wybrać?
Oprócz zieleniny liściastej, dobrze wkomponować w sałatkę:
- pomidory
- ogórki
- paprykę
- marchewkę
- kalarepę
Świetnym pomysłem są też owoce - gruszki, jabłka, winogrona czy nawet mango. Wzbogacą one smak i dostarczą witamin.
Czytaj więcej:Makaron z serem i pieczarkami: Klasyczny przepis na tradycyjne danie
Jak przygotować zdrowszy sos cezar?
Kluczem do fit wersji jest przygotowanie lżejszego sosu. Zamiast majonezu i śmietany użyjmy jogurtu naturalnego. Można dodać odrobinę musztardy, czosnku i soku z cytryny dla smaku. Sosem jogurtowo-czosnkowym skropimy sałatę tuż przed podaniem.
Opcjonalnie warto dodać trochę startego parmezanu. Ser świetnie komponuje się z jogurtem i nadaje sosowi charakterystyczny smak. ok. 1-2 łyżki starczy.
Tak przygotowany sos cezar będzie o wiele lżejszy niż klasyczna wersja, a mimo to zachowa wyrazisty, kremowy smak.
Lekki sos na bazie jogurtu naturalnego to idealny wybór do fit sałatki cezar.
Które dodatki wybrać do fit sałatki?
Oprócz odpowiednich składników białkowych, warzyw i owoców, warto wzbogacić fit sałatkę cezar o garść orzechów lub nasion.
Świetnie sprawdzą się:
- pestki dyni
- siemię lniane
- płatki migdałów
- orzechy włoskie
- nasiona słonecznika
Orzechy i nasiona dostarczą zdrowych tłuszczów, błonnika i składników odżywczych. Można je posypać na samym końcu, tuż przed podaniem.
Fit sałatka cezar - przepis krok po kroku
Przygotowanie zdrowszej wersji klasycznej sałatki cezar jest naprawdę proste. Wystarczy postępować zgodnie z poniższym przepisem:
- Pokrój w kostkę lub paski 200 g chudego kurczaka lub indyka. Smaż chwilę na oliwie.
- Umyj i pokrój w kostkę świeże warzywa, np. pomidory i ogórki.
- Ziemniaki ugotuj na parze i pokrój w plastry lub kostkę.
- Sałaty umyj i porwij na mniejsze kawałki.
- Przygotuj sos jogurtowy - wymieszaj jogurt naturalny z odrobiną musztardy, czosnku i soku z cytryny.
- Wymieszaj wszystkie składniki oprócz sosu i posyp orzechami lub nasionami.
- Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem jogurtowym.
Taka fit sałatka cezar z pewnością zachwyci smakiem i jakością. A przy tym będzie o wiele zdrowsza niż tradycyjna wersja dania. Smacznego!
Podsumowanie
Klasyczna sałatka cezar kojarzy się z naprawdę dużą ilością kalorii. Jednak przy odrobinie kreatywności można przyrządzić jej zdrowszą, fit wersję. Najważniejsze to dobrać odpowiednie składniki - chude mięso i ryby, świeże warzywa oraz owoc. Kluczem jest też przygotowanie lżejszego sosu na bazie jogurtu. Taka fit sałatka cezar z pewnością zachwyci smakiem, a do tego będzie o wiele mniej kaloryczna od oryginału.
Fit sałatka cezar to świetna propozycja dla wszystkich miłośników tego kultowego dania. Przepis krok po kroku pokazuje, jak łatwo można przyrządzić zdrowszą odsłonę sałatki cezar w domowych warunkach. Ta smaczna, sycąca sałatka z pewnością przypadnie do gustu każdemu.
Tagi
Udostępnij artykuł
