🍱 Włoska Dania główne Dania z ryżem Risotto 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Risotto z szynką i grzybami • przepis • składniki • przygotowanie

Risotto to prawdziwy przysmak! Wypróbuj ten wyjątkowy przepis Karola i zaproś włoski smak do swojej kuchni!

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

wino białe - 150 ml

pieprz biały - 1 szczypta

ząbek czosnku - 1 szt.

masło - 100 g

oliwa z oliwek - 2 łyżki

pieczarka - 150 g

ryż do risotto - 160 g

ser scamorza - 100 g

sól - 1 szczypta

pomidor suszony - 4 szt.

szalotka - 1 szt.

szynka serrano - 90 g

bazylia świeża - 5 g

tymianek świeży - 10 g

bulion wołowy - 500 ml

Instrukcje przygotowania

KROIMY SKŁADNIKI

Pieczarki kroimy w ćwiartki. Szalotkę siekamy bardzo drobno. Suszone pomidory kroimy w cienkie paseczki. Czosnek kroimy drobno.

SMAŻYMY RYŻ Z DODATKAMI

Łyżkę oliwy rozgrzewamy na patelni na małym gazie. Dodajemy ryż, szalotkę i czosnek. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy tymianek.

DODAJEMY WINO I WYWAR WOŁOWY

Wino dolewamy do ryżu. Mieszamy od czasu od czasu do momentu, aż płyn się wygotuje. Następnie dodajemy 2 chochle wywaru wołowego i szczyptę soli.

PRZESMAŻAMY PIECZARKI

Łyżkę oliwy rozgrzewamy na patelni. Dodajemy pieczarki, szczyptę soli i szczyptę białego pieprzu. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, do momentu, aż pieczarki się zarumienią.

DODAJEMY DO RYŻU PIECZARKI, MASŁO I SER

Przesmażone pieczarki dodajemy do ryżu razem z suszonymi pomidorami. Całość mieszamy. Dodajemy 1 chochlę wywaru.

PODAJEMY DANIE

Danie przekładamy na talerze. Na wierzch ścieramy pozostały ser, układamy po 3 plastry szynki i kilka listków bazylii.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2186,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1093,4 kcal

🥑

Tłuszcz

65,2 g

🌾

Węglowodany

77,6 g

🥬

Błonnik

36,2 g

💪

Białko

36,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Klasyczna sałatka z mozzarellą

Sałatka Caprese jest jednym z najprostszych połączeń, które odzwierciedlają ducha włoskiej kuchni. Soczyste pomidory i kremowy ser w połączeniu ze świeżymi ziołami i odrobina oliwy tworzą połączenie, które na stałe wkradło się w menu restauracji na całym świecie. Jak przygotować pyszną sałatkę z mozzarellą i pomidorem? Z przyjemnością podzielimy się z Tobą naszym przepisem.

15 min

łatwy