🍱 Włoska Dania główne 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Chaczapuri z serem i sosem adżika • przepis • składniki • przygotowanie

Klasyka w stylu gruzińskim, czyli ciasto drożdżowe, biały ser, jajko i sos z pieczonej papryki połączone w tradycyjnym chaczapuri: pysznym placku prosto z pieca! Musisz spróbować!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 1 łyżka

masło - 50 g

mleko - 200 ml

drożdże świeże - 25 g

woda - 150 ml

jajko - 2 szt.

ser labneh - 200 g

ser feta - 200 g

mąka pszenna - 20 g

bazylia świeża - 5 g

szczypior cebuli - 6 g

mozzarella, tarta - 50 g

ząbek czosnku - 1 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

oliwa z oliwek - 3 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY I WYRABIAMY CIASTO DROŻDŻOWE

Drożdże kruszymy do miski, dodajemy cukier i rozcieramy, aż staną się płynne. W osobnej misce umieszczamy mąkę. Dodajemy sól, część mleka i wodę. Mieszamy.

FORMUJEMY CHACZAPURI

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na dwie równe części. Na blacie oprószonym mąką rozgniatamy obie części ciasta, formujemy z nich placki, a następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm.

FASZERUJEMY I PIECZEMY CHACZAPURI

Do łódeczek wkładamy mozzarellę. Fetę i ser libański łączymy ze sobą w misce. Dodajemy drobno posiekany szczypiorek. Mieszamy. Masę serową przekładamy do łódeczek.

ZAPIEKAMY CHACZAPURI Z JAJKIEM

W zapieczonym serowym farszu tworzymy niewielkie wgłębienie, do którego wbijamy jajko. Brzegi ciasta posypujemy mozzarellą.

PRZYGOTOWUJEMY SOS I PODAJEMY CHACZAPURI

Pieczoną paprykę łączymy w wysokim naczyniu z posiekaną papryczką pepperoni, czosnkiem i oliwą. Blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.