Policzki wołowe duszone w pomidorach • przepis • składniki • przygotowanie
Rozpływające się w ustach policzki wołowe w aksamitnym sosie to danie, które oczaruje każdego, kto go spróbuje.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY POLICZKI
Policzki wołowe delikatnie oczyszczamy, następnie solimy, pieprzymy i oprószamy mąką. Na patelnię wlewamy olej i smażymy mięso na złoty kolor. Podsmażone odkładamy do osobnego naczynia.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Marchew, pietruszkę, cebulę oraz czosnek kroimy na małe kawałki i podsmażamy na tej samej patelni.
DUSIMY POLICZKI
Do podsmażonych warzyw dodajemy policzki, liście laurowe i gałązki rozmarynu. Do całości wlewamy wino oraz pomidory pelati i zagotowujemy. Następnie do garnka wlewamy bulion i dusimy pod przykryciem przez około 2,5 godziny.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Z wywaru wyjmujemy policzki, a warzywa i powstały sos miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem oraz miodem i octem balsamicznym. Przecieramy przez sito i zagotowujemy. Na koniec dodajemy mocno schłodzone masło, by sos był gładki i aksamitny i całość mieszamy.
PODAJEMY DANIE
Policzki podajemy polane sosem. Możemy udekorować je świeżymi ziołami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3389,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1694,6 kcal
Tłuszcz
105,5 g
Węglowodany
88,5 g
Błonnik
32,7 g
Białko
78,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Potrawka z kurczaka
To danie jest ponadczasowe. Wykorzystaj składniki z bulionu, by przygotować delikatnego kurczaka z warzywami w aksamitnym sosie. Nic się nie marnuje, a całość smakuje obłędnie!
Schab z racuchami w sosie cebulowym z sałatką z buraków
Delikatne mięso z pysznymi dodatkami. Potrawa, która doskonale oddaje charakter kuchni niemieckiej.
Czekoladowe ciasteczka
Proste w przygotowaniu ciasteczka, które pokocha każdy miłośnik czekolady. Tak dobre, że znikają zaraz po upieczeniu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa pomidorowa z domowym makaronem
Pieczone warzywa i własnoręcznie robiony makaron Karol połączył w tradycyjnej zupie pomidorowej! Smakuje tak dobrze jak u babci!
Cukiniowe spaghetti z indykiem
Zobacz, jak przygotować lekki makaron z cukinii! W połączeniu z warzywnym sosem i klopsikami z mięsa indyczego zachwyci nawet największego niejadka!
Roladki z indyka z warzywami i ryżem
Delikatne mięso, lekki warzywny sos i pożywny ryż – wystarczy kilka składników i przepyszny obiad gotowy! Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lody w miseczce z churros
Deser w hiszpańskim stylu z gałką przyjemnie chłodnych lodów! Pomysłowa jadalna miseczka z churros wszystkim przypadnie do smaku!
Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa
Przekąska na zimowe wieczory – kandyzowana skórka z pomarańczy i cytryny dekorowana czekoladą! Musisz to zrobić!
Rosół azjatycki
Azjatycki rosół z mnóstwem korzennych przypraw, z dodatkiem pulpecików i kapusty pak choi – doskonale smakuje i rozgrzewa!