🍱 Polska Dania główne Pierogi Bez mięsa 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Pierogi z kaszą gryczaną, serem i miętą • przepis • składniki • przygotowanie

Spróbuj pierogów z przepisu Karola Okrasy! Ciasto z dodatkiem mleka i masła doskonale otula farsz z twarogu, kaszy gryczanej i listków mięty.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszennej typ 550 - 400 g

mleko - 70 ml

woda - 200 ml

kasza gryczana - 65 g

pieprz czarny - 1 szczypta

ser twaróg tłusty - 250 g

sól - 1 szczypta

śmietana 30% - 4 łyżki

masło - 30 g

śmietana 18% - 2 łyżki

mięta świeża - 2 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Mleko podgrzewamy z wodą i rozpuszczamy w nim masło. Mąkę pszenną łączymy z podgrzanymi składnikami, dodajemy sól i dokładnie wyrabiamy ciasto. Kiedy jest już dobrze wyrobione, lepimy kulę i odstawiamy na kilkanaście minut, aby ciasto odpoczęło.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI FARSZU

W misce łączymy ser twarogowy z ugotowaną na sypko kaszą gryczaną, posiekanymi listkami mięty i słodką śmietanką. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

LEPIMY PIEROGI

Ciasto wałkujemy na cienki placek i szklanką wycinamy z niego kółka, nakładamy na nie farsz i lepimy pierogi. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli. Do wrzątku wrzucamy pierogi, czekamy, aż wypłyną na powierzchnię, gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Ugotowane pierogi wykładamy na talerze. Pierogi polewamy roztopionym masłem i kwaśną śmietaną, dekorujemy listkami mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2912 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

728 kcal

🥑

Tłuszcz

36,7 g

🌾

Węglowodany

85 g

🥬

Błonnik

1,5 g

💪

Białko

20,9 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Zupy

Zupa z zielonych szparagów z szynką i grissini

Lubisz szparagi i zupy? Polubisz ten przepis! Przygotuj krem z zielonych szparagów z chrupiącym dodatkiem: paluszkami grissini owiniętymi szynką długo dojrzewającą.

45 min

łatwy

Napoje

Szwarcwaldzki shake mleczny z wiśniami

Uwielbiasz tort szwarcwaldzki? Spróbuj jego szybszej i prostszej wersji w postaci shake’a z wiśniami i czekoladą.

25 min

łatwy

Ciasteczka

Słodkie bułeczki à la maritozzi

Maritozzi, czyli miękkie drożdżowe bułeczki wypełnione bitą śmietaną. W wersji Pawła lekko zanurzone w mlecznej czekoladzie i udekorowane truskawkami. Naprawdę warto ich spróbować!

50 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania