🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kaczka 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto

Pasztet z kaczki z suszonymi owocami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pasztet z kaczki z suszonymi owocami
Total time: 240 min
Yield: Liczba porcji - 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 łyżki bułka tarta; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta gałka muszkatołowa mielona; 12 g grzyby suszone; 2 szt. jajko; 1 łyżka smalec; 1 szczypta sól; 2 łyżki śliwka suszona; 2 łyżki majeranek suszony; 1 szt. włoszczyzna; 2 łyżki żurawina suszona; 300 g boczek surowy; 100 g kasza jęczmienna; 1 szt. kaczka udko

Karol Okrasa dzieli się rodzinnym przepisem na wielkanocny pasztet! W składnikach oprócz mięsa kaczki znajdziesz suszone owoce, boczek i suszony majeranek!

Czas przygotowania

240 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

średni

Składniki

bułka tarta - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

grzyby suszone - 12 g

jajko - 2 szt.

smalec - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

śliwka suszona - 2 łyżki

majeranek suszony - 2 łyżki

włoszczyzna - 1 szt.

żurawina suszona - 2 łyżki

boczek surowy - 300 g

kasza jęczmienna - 100 g

kaczka udko - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

MIELEMY MIĘSO NA PASZTET

Włoszczyznę oczyszczamy i kroimy na mniejsze części. Kaczkę gotujemy z warzywami przez około 2-3 godziny. Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Mięso oddzielamy od kości wraz ze skórą. Boczek siekamy drobno i gotujemy kilka minut, aż będzie miękki. Mięso ze skórą mielemy w maszynce – dwu- lub trzykrotnie, wraz z wytopionym boczkiem i ugotowaną włoszczyzną.

DODAJEMY ŻURAWINY I ŚLIWKI

Do miski z mięsem wbijamy dwa jaja. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy żurawiny i posiekane, suszone śliwki. Dodajemy ugotowaną i ostudzoną kaszę jęczmienną. Całość dokładnie mieszamy.

MASĘ PRZEKŁADAMY DO FORMY

Do naczynia blendera wsypujemy suszone grzyby oraz bułkę tartą. Miksujemy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3638,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

363,9 kcal

🥑

Tłuszcz

28,3 g

🌾

Węglowodany

17,7 g

🥬

Błonnik

4 g

💪

Białko

9,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Ruloniki ziemniaczano-kabanosowe

Ziemniaczano-kabanosowe ruloniki ze szpinakiem po upieczeniu stają się tak chrupiące, że trudno się im oprzeć. Szybko znikną z sylwestrowego stołu, więc lepiej przygotuj ich dla gości nieco więcej – na zapas!

45 min

łatwy