Pakora - warzywa w cieście po indyjsku • przepis • składniki • przygotowanie
Pakora to pyszna indyjskiego przekąska, która łączy chrupiące warzywa z aromatycznym ciastem z mąki ciecierzycy. Te małe, złociste frittery są idealne jako przystawka lub przekąska, a ich intensywny smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Przygotuj z nami to wyjątkowe danie i odkryj bogactwo smaków Indii!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy z przyprawami: kurkumą, kuminem, kolendrą, chili i solą. Stopniowo dodajemy zimną wodę, mieszając, aż uzyskamy gładkie ciasto.
KROIMY WARZYWA
Cebulę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaka ścieramy na tarce, kalafiora siekamy dość drobno. Kroimy papryczki, obieramy i ścieramy imbir, kolendrę myjemy, osuszamy i siekamy. Wrzucamy do ciasta. Mieszamy, aby masa dokładnie pokryła warzywa. W międzyczasie wlewamy olej do garnka i rozgrzewamy go.
SMAŻYMY PAKORĘ
Sprawdzamy stopień rozgrzania oleju, wrzucając do niego odrobinę ciasta. Jeśli od razu zaczyna skwierczeć, olej jest odpowiednio gorący. Łyżką formujemy niewielkie porcje ciasta z warzywami i delikatnie wkładamy je do gorącego oleju. Smażymy przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu układamy je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Myjemy i osuszamy miętę. Wrzucamy do małego pojemnika blendera i blendujemy na gładko. Przekładamy do miseczki, dodajemy vegangurt oraz sól. Mieszamy. Serwujemy z gorącą pakorą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9062,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2265,7 kcal
Tłuszcz
224,5 g
Węglowodany
48,8 g
Błonnik
3,3 g
Białko
17,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wielkanocny deser w pucharkach
Przygotuj wegański deser na Wielkanoc! Krem czekoladowy, jadalna ziemia i truskawki niczym marchewki zachwycą wszystkich gości!
Pasztet z cukinii
Pasztet z cukinii to niezwykle smaczna alternatywa dla tradycyjnych, mięsnych pasztetów. Ten wegetariański przysmak wyróżnia się swoim smakiem i konsystencją, a sposób jego przygotowania jest prosty i przyjemny. W jaki sposób przyrządzić smaczny pasztet z cukinii i innych warzyw? Odkryj nasz przepis!
Szybka zupa z ciecierzycy
Jest rozgrzewająca, sycąca i bardzo szybka w przygotowaniu! Sprawdź przepis Karola na zupę instant z ciecierzycą, kurczakiem i suszonymi pomidorami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Mus czekoladowy z malinami
Sprawdź przepis na deser, który pobudza wszystkie zmysły! Aksamitny mus czekoladowy z owocami zachwyci każdego!
Krem szparagowo-ogórkowy
Karol Okrasa podejmuje wegetariańskie wyzwanie! Zobacz, jak przygotować zupę krem ze szparagami i ogórkami kiszonymi, z dodatkiem chrupiącej ciecierzycy.
Wegańska musaka
Tradycyjna grecka musaka dzięki przepisowi Kingi zyskuje wegańskie oblicze! Przygotuj ją i sprawdź, jak smakuje połączenie wszystkich pysznych warstw tego wyjątkowego dania!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie drożdżówki ze śliwkami
Wegańskie, domowe, idealne na długą przerwę! Drożdżówki ze śliwkami wg przepisu Kingi świetnie się nadają jako drugie śniadanie lub słodka przekąska.
Desery na Sylwestra
Wyjątkowe przepisy na wyjątkową noc! Uświetnij sylwestrowe przejęcie za pomocą słodkich przekąsek i zachwyć gości.
Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!