🍱 Polska Ciasteczka Ciastka z kremem 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Makaroniki nadziewane czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie

Małe makaroniki i pyszna czekolada to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Skusisz się?

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 25

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

cukier puder - 150 g

czekolada gorzka - 125 g

kakao - 4 łyżeczki

migdały - 100 g

sól jodowana - 1 szczypta

śmietana 30% - 70 g

Instrukcje przygotowania

OBIERAMY MIGDAŁY

Migdały zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na chwilę, odlewamy i obieramy ze skórki. Dobrze je osuszamy i bardzo drobno mielemy.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ KAKAOWĄ

Cukier puder i kakao przesiewamy oddzielnie przez sitko. Białka ubijamy z solą na sztywno. Stopniowo dodajemy do nich cukier puder i ubijamy dalej, aż masa będzie miała konsystencję gęstego kremu. Dodajemy kakao i migdały i krótko mieszamy. Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką.

PIECZEMY MAKARONIKI

Na 2 blachach wyłożonych papierem do pieczenia robimy 50 kleksów (o średnicy 3 cm) i pozostawiamy na 10 minut. Następnie pieczemy makaroniki w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C przez 12-14 minut, jedną blachę po drugiej (w przypadku termoobiegu obie blachy mogą być pieczone jednocześnie). Makaroniki studzimy na blasze, a następnie delikatnie odklejamy.

PRZYGOTOWUJEMY KREM DO MAKARONIKÓW

W międzyczasie drobno siekamy czekoladę. Zagotowujemy śmietankę i stapiamy w niej kawałki czekolady. Krem przelewamy do miski, studzimy i wstawiamy do lodówki na 1,5-2 godziny tak, aby masa była nadal kremowa. Następnie krótko ubijamy go mikserem ręcznym i łączymy ze sobą po 2 makaroniki, nakładając między nie odrobinę kremu. Podajemy w miarę możliwości świeże.