Gumbo — gęsta zupa z Luizjany • przepis • składniki • przygotowanie
Czy jest danie, które lepiej oddaje ducha Luizjany niż aromatyczne, gęste gumbo? To wyjątkowa zupa, łącząca wpływy kuchni kreolskiej i cajun, pełna intensywnych smaków i aromatycznych przypraw. Przyrządzana z mięsa, owoców morza i wielu dodatków. Sprawdź nasz przepis na to niezwykłe danie!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODSMAŻAMY KREWETKI Z KIEŁBASĄ
Kiełbasę kroimy w plastry. Krewetki dodatkowo oczyszczamy jeśli tego wymagają i ściągamy z nich pancerze. Na patelni rozgrzewamy masło (2 łyżki) i olej, a potem wrzucamy składniki i smażymy, aż lekko się zarumienią.
PODGRZEWAMY BULION
Do mniejszego garnka wlewamy bulion i podgrzewamy go na małym ogniu.
PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ
W dużym garnku podsmażamy resztę masła wraz z mąką, cały czas mieszając, aby uzyskać zasmażkę o głębokim, orzechowym kolorze. Ściągamy ją z kuchenki, by jej nie przypalić.
KROIMY WARZYWA
Cebulę i czosnek obieramy z łupiny. Paprykę i seler myjemy. Przekrawamy paprykę na pół i wyciągamy z niej gniazdo nasienne i wraz z selerem kroimy w większą kostkę. Cebulę i czosnek siekamy.
GOTUJEMY RYŻ
Do garnka wlewamy wodę i gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a potem odcedzamy go.
PODSMAŻAMY WARZYWA
Warzywa dodajemy do garnka z zasmażką i ponownie ustawiamy na kuchence. Smażymy na małym ogniu przez 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną i się przyrumienią.
DODAJEMY KREWETKI I KIEŁBASĘ DO GARNKA
Do dużego garnka z warzywami i zasmażką dodajemy kiełbasę i krewetki. Podsmażamy przez chwilę. Dodajemy wszystkie przyprawy poza pietruszką, sosem Worcestershire i cytryną.
DODAJEMY BULION
Do garnka wlewamy podgrzany bulion i gotujemy przez 20 minut. Po chwili dodajemy sok z wyciśniętej połowy cytryny, a także sos Worcestershire. Mieszamy i gotujemy przez 5 minut.
SERWUJEMY ZUPĘ
Do misek wkładamy porcję ryżu, a potem wszystko zalewamy zupą. Siekamy natkę pietruszki i ozdabiamy nią zupę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3152,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
630,6 kcal
Tłuszcz
29,6 g
Węglowodany
61,4 g
Błonnik
5,2 g
Białko
30,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kremowa zupa pomidorowa z papryką
Niezwykła, kremowa zupa pomidorowa z papryką. To prawdziwa bomba smaku i aromatu, która odmieni Twoje podejście do pomidorówki! Sprawdź, jak ją przygotować.
Sos cumberland
Sos Cumberland to wyjątkowy dodatek o intensywnie owocowym smaku, który doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i serami i potrawami wegetariańskimi. Tradycyjnie przygotowuje się go na bazie czerwonej porzeczki, cytrusów, czerwonego wina, odrobiny chrzanu i aromatycznych przypraw, dzięki czemu jest pełen głębi i wyrazistości.
Rogaliki z makiem
Smakowite, kruche ciasteczka wypełnione masą makową z dodatkiem bakalii i miodu. Przysmak, po który sięgniesz z ochotą!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Eskalopki w cieście ze śliwkami
Dla tych, którzy lubią "chrupiące" dania - eskalopki w delikatnym francuskim cieście posypane suszonymi śliwkami.
Wegańska kiełbasa z grilla
W sezonie grillowym warto wrzucić na ruszt także coś wegańskiego! Sprawdź, jak samodzielnie przygotować kiełbaski, które będą smakować każdemu!
Zupa ziemniaczana z łososiem i krewetkami
Aromatyczna zupa z dodatkiem morskich przysmaków. Spróbuj zupy ziemniaczanej z łososiem i krewetkami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Palia w cytrynach
Pomysł na pyszny obiad: smakowita ryba przyrządzona w prosty sposób z dodatkiem białego wina i plasterków cytryny.
Sum z karaibską salsą
Grillowane filety z suma z aromatyczną salsą w stylu karaibskim przygotowaną na bazie banana, mango oraz świeżych ziół.
Sałatka meksykańska
Nasza sałatka meksykańska to pyszna kompozycja, która zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków. Soczysty kurczak, kremowe awokado i aromatyczna fasola to tylko początek – całość wzbogacają świeże warzywa, pikantne przyprawy i inne smakowite dodatki. To idealna propozycja na lekki obiad lub kolację z meksykańskim akcentem!