Golonka w kapuście • przepis • składniki • przygotowanie
Golonka duszona w kapuście to prawdziwa perełka kuchni tradycyjnej, którą bez problemu przyrządzisz w zaciszu swojej kuchni. Miękkie, soczyste mięso, idealnie komponujące się z lekko kwaśną kapustą, to połączenie, które od lat cieszy się uznaniem w polskich domach. Odkryj nasz pyszny sposób na golonkę w kapuście!
Czas przygotowania
225 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy.
PŁUCZEMY KAPUSTĘ
Wkładamy kapustę do sita i płuczemy, a potem z grubsza ją siekamy.
PODSMAŻAMY CEBULĘ
Rozgrzewamy w garnku olej (20 ml), wrzucamy cebulę i podsmażamy ją, aż nabierze rumianego koloru.
DODAJEMY KAPUSTĘ
Do garnka dodajemy kapustę, a następnie dodajemy wszystkie przyprawy (poza solą), resztę oleju i podsmażamy przez 10 minut. Co jakiś czas mieszamy wszystko.
DODAJEMY GOLONKĘ
Golonkę myjemy i osuszamy, a potem dodajemy do kapusty i podsmażamy przez 10 minut.
DODAJEMY WODĘ
Do kapusty wlewamy wodę, solimy i gotujemy na małym ogniu, aż golonka zmięknie (ok. 1,5 godziny).
PRZEKŁADAMY WSZYSTKO DO NACZYNIA
Wyciągamy z garnka golonkę i odkładamy obok. Potem wyciągamy ⅓ porcji kapusty i układamy ją w naczyniu, a następnie przykrywamy golonką. Następnie mięso przykrywamy pozostałą kapustą i podlewamy delikatnie wywarem, który powstał podczas gotowania (wystarczy ok. 100 ml). Na koniec wlewamy także piwo.
PIECZEMY GOLONKĘ
Golonkę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu golonka jest gotowa do zjedzenia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2225,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1112,7 kcal
Tłuszcz
77,4 g
Węglowodany
33,2 g
Błonnik
14,8 g
Białko
75,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Nalewka z głogu
Kolor i smak owoców głogu zamknięte w słodkiej nalewce, która przyjemnie rozgrzeje Cię w długie jesienne i zimowe wieczory. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku z wykorzystaniem przepisu Pawła!
Sałatka z burakiem, gruszką i bryndzą
Lubisz proste i sprawdzone połączenia wyjątkowych składników? Spróbuj sałatki z pieczonych buraków z karmelizowaną gruszką i bryndzą!
Sos barbecue - przepis na domowy sos
Sos barbecue to doskonały dodatek do dań z grilla, mięs i kanapek. Przygotuj go w wersji domowej, wykorzystując sekretny składnik i przepis Karola Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Rolada z boczku z kolorowym pieprzem
Kolorowy pieprz podkreśli smak i wygląd domowej wędliny z boczku, którą przygotujesz z najlepszego mięsa we własnej kuchni!
Wolno grillowane żeberka BBQ
Nagrodą za cierpliwość będzie świetny smak! Wolno grillowane żeberka BBQ wg przepisu Karola Okrasy zostaną gwiazdą każdej imprezy przy grillu!
Schab z morelami
Słodki akcent w wędlinie zapewnią suszone morele! Przygotuj schab z szynkowaru i ciesz się smakiem kanapek z domowymi wyrobami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wieniec morelowo-figowy
Połączenie suszonych owoców i ciasta drożdżowego? Tak! W postaci wieńca drożdżowego z nadzieniem morelowo-figowym smakuje doskonale!
Piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla
Szybkie, proste w przygotowaniu i bardzo smaczne mięso drobiowe z orzeźwiającym sosem. Wystarczy kilka chwil i... gotowe!
Risotto czekoladowo-jabłkowe
Risotto możesz także przygotować na słodko! Z dodatkiem jabłek i czekolady smakuje doskonale!