Deser cappuccino • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Deser cappuccino
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 60 g cukier trzcinowy; 100 g czekolada gorzka; 60 ml espresso; 2 szt. jajko; 30 g mąka ziemniaczana; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 5 g cukier puder; 200 ml śmietana 30%; 1 szczypta cynamon; 10 g czekolada w proszku; 15 g masło; 20 g mąka pszenna

Delikatne kawowe ciastko, podane z kremową śmietanką, oprószoną cynamonem - taki jest deser cappuccino!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier trzcinowy - 60 g

czekolada gorzka - 100 g

espresso - 60 ml

jajko - 2 szt.

mąka ziemniaczana - 30 g

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

cukier puder - 5 g

śmietana 30% - 200 ml

cynamon - 1 szczypta

czekolada w proszku - 10 g

masło - 15 g

mąka pszenna - 20 g

Instrukcje przygotowania

ŁĄCZYMY ESPRESSO Z UTARTYM MASŁEM

Miękkie masło dokładnie ucieramy z cukrem. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka stopniowo dodajemy do ucieranej masy. Cały czas mieszając, dolewamy ciepłe espresso.

DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI

Oba rodzaje mąki łączymy z proszkiem do pieczenia. Przesiewamy do masy kawowej i dokładnie mieszamy.

DOSYPUJEMY DO CIASTA POSIEKANĄ CZEKOLADĘ

Białka ubijamy na sztywną pianę, czekoladę drobno siekamy. Białka i czekoladę dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do filiżanek wysmarowanych masłem i oprószonych niewielką ilością mąki.

PIECZEMY CIASTKA

Pieczemy w temperaturze 180°C przez 12-25 minut (czas pieczenia zależy od wielkości filiżanek).

DEKORUJEMY DESER BITĄ ŚMIETANĄ

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy z dodatkiem cukru pudru. Nakładamy na wystudzone ciastka. Posypujemy cynamonem lub czekoladą w proszku.