🍱 Polska Zupy Zurek 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Chleb do żurku • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Chleb do żurku
Total time: 255 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g mąka pszenna typ 550; 40 ml jogurt naturalny; 3 g drożdże suszone; 0,3 łyżeczki cukier; 0,3 łyżeczki sól; 1 łyżka mleko 3,2%; 200 ml woda

Chleb do żurku to rewelacyjny sposób na podanie tej tradycyjnej zupy w bardziej klasycznej i efektownej formie. Aromatyczny, chrupiący bochenek nie tylko świetnie komponuje się ze smakiem żurku, ale także sprawia, że danie wygląda bardziej apetycznie i interesująco. Jak zrobić taki chleb? Poznaj nasz sposób!

Chleb do żurku

Czas przygotowania

255 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna typ 550 - 200 g

jogurt naturalny - 40 ml

drożdże suszone - 3 g

cukier - 0,3 łyżeczki

sól - 0,3 łyżeczki

mleko 3,2% - 1 łyżka

woda - 200 ml

Instrukcje przygotowania

1.MIKSUJEMY SKŁADNIKI:

Podgrzewamy delikatnie wodę (powinna być lekko ciepła) i dodajemy do misy miksera. Wrzucamy także drożdże oraz cukier i mieszamy na średnich obrotach. Po niecałej minucie dodajemy mąkę, sól oraz jogurt i wyrabiamy ciasto mikserem.

2.ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA:

Wyrobione ciasto przekładamy do miski i przykrywamy je folią spożywczą, a potem odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

3.DZIELIMY CIASTO:

Wyciągamy ciasto miski i dzielimy je na cztery części: dwie duże i dwie mniejsze (takie o ⅕ wielkości dużej części). Każdą część formujemy w kulisty kształt.

4.FORMUJEMY CHLEB:

Kulki z mniejszej porcji ciasta lekko spłaszczamy, tak aby utworzyć z nich uchwyt do „pokrywki” chlebków. W dużych kulkach robimy na środku mały otwór i układamy na nim uchwyty. Uformowane chleby kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy na 45 minut, aby znowu lekko wyrosły. Przykrywamy je ściereczką, aby nie wyschły. Rozgrzewamy piekarnik do 225°C.

5.PIECZEMY CHLEB:

Do naczynia żaroodpornego wlewamy wodę i wsuwamy je na dolną półkę piekarnika. Czekamy 10 minut, a potem smarujemy chleb mlekiem i wkładamy blachę do pieca. Bochenki pieczemy przez 25 minut.

6.STUDZIMY CHLEBY:

Chleby zostawiamy w piekarniku na 15 minut z uchylonymi drzwiczkami, do lekkiego wystudzenia. Potem wyciągamy je z pieca i studzimy przez kolejne 15 minut.

7.PRZYGOTOWUJEMY CHLEBY DO NAPEŁNIENIA ZUPĄ:

Gdy chleby będą już całkiem chłodne, wystarczy tylko ściąć górną ich część, tworząc pokrywki i wydrążyć środek, a potem ponownie zapiec wszystkie ich części w piekarniku w 170°C przez ok. 15 minut. Do takich chlebów można już śmiało wlewać żurek.