Miodownik z masą z kaszy mannej: Przepis na tradycyjne ciasto

Miodownik z masą z kaszy mannej: Przepis na tradycyjne ciasto
Autor Mirosław Pawlikowski
Mirosław Pawlikowski3 marca 2024 | 4 min

Szybki przepis na miodownik z kaszy manny Jak upiec pyszny miodownik krok po kroku? Miodownik - tradycyjny przepis babci Masa z kaszy mannej - jak przygotować? Dodatki smakowe do miodownika - bakalie i orzechy Jak długo piec miodownik z kaszą manną?

Szybki przepis na miodownik z kaszy manny

Miodownik to jedno z najbardziej tradycyjnych polskich ciast, które kojarzy się z domowym smakiem i prostotą przygotowania. Jego głównym składnikiem jest kasza manna, która tworzy charakterystyczną masę. Dzięki dodatkowi miodu ciasto nabiera słodkiego, kremowego smaku. Przygotowanie miodownika nie zabiera dużo czasu, a efekt jest zawsze rewelacyjny.

Oto szybki i prosty przepis na wypiek miodownika krok po kroku:

Składniki na miodownik:

  • 300 g kaszy manny
  • 1 l mleka
  • 4 jajka
  • 200 g masła
  • 300 g cukru
  • 100 g miodu (np. lipowego lub gryczanego)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • garść rodzynków lub bakalii do dekoracji

Kasza manna to podstawa miodownika - musi być dobrej jakości, drobna i delikatna. Mleko z kaszą zagotowujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do przestudzenia.

Jak przygotować masę z kaszy mannej do miodownika?

Masa z kaszy mannej jest kluczowym elementem miodownika. Aby ją przygotować, trzeba najpierw ugotować kaszę w mleku. Następnie studzimy i łączymy z pozostałymi składnikami.

Oto krok po kroku jak zrobić smaczną masę do miodownika:

  1. Ugotuj 300 g kaszy manny w 1 l mleka. Gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż masa zgęstnieje.
  2. Odstaw kaszę do całkowitego przestudzenia.
  3. Dodaj ubite z cukrem 4 żółtka.
  4. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolita masa.
  5. Na koniec dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i wymieszaj.

Kiedy masa kaszowa jest gotowa, można przystąpić do pieczenia całego ciasta.

Jak upiec pyszny miodownik krok po kroku?

Aby upiec aromatyczny i pulchny miodownik, trzeba postępować zgodnie z przepisem. Ciasto przygotowuje się z dwóch elementów - masy kaszowej i piany z białek.

Oto pełna instrukcja pieczenia miodownika:

  1. Przygotuj masę z ugotowanej kaszy manny.
  2. Ubij 4 białka na sztywną pianę.
  3. Delikatnie wymieszaj masę kaszową z pianą z białek.
  4. Dodaj proszek do pieczenia i łyżkę miodu.
  5. Wlej masę do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą dużej blachy do pieczenia.
  6. Piecz w 180 stopniach przez ok. 40-50 minut, aż wierzch się zrumieni.
  7. Odstaw do całkowitego ostudzenia i polukrowania.

Kluczem do sukcesu jest delikatne połączenie dwóch mas i powolne, ale dokładne wypieczenie ciasta.

Czytaj więcej:Jak zrobić ciastka z musli? Prosty przepis na szybką przekąskę

Miodownik - tradycyjny przepis babci

Miodownik od pokoleń uchodzi za tradycyjne polskie ciasto, które piekły nasze babcie. Jest ono proste w przygotowaniu, a jego głównymi składnikami są dostępne produkty.

Oto oryginalny, babci przepis na miodownik:

  • Masa kaszowa: ugotować na małym ogniu 300 g kaszy manny w 1 l mleka.
  • Piana: ubija się 4 białka na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru.

Następnie łączy się lekko przestudzoną masę kaszową z pianą z białek. Dodaje się żółtka utarte z cukrem, 2 łyżki miodu lipowego oraz proszek do pieczenia. Ciasto wlewa się do wysmarowanej blachy i piecze ok. godziny w 170 stopniach, aż się zrumieni.

Miodownik według tradycyjnego przepisu nie zawiera masła. Jest bardziej rzadki i mniej tłusty niż wersje nowoczesne. Smak miodu lipowego idealnie komponuje się z kaszą manną.

Dodatki smakowe do miodownika - bakalie i orzechy

Zdjęcie Miodownik z masą z kaszy mannej: Przepis na tradycyjne ciasto

Miodownik można wzbogacić o różne dodatki, które nadadzą mu ciekawszy smak i aromat. Świetnie sprawdzą się w tej roli suszone owoce, bakalie oraz orzechy.

Oto najlepsze dodatki do miodownika:

  • rodzynek
  • żurawina suszona
  • morele suszone
  • daktyle
  • figi
  • orzechy laskowe
  • orzechy włoskie
  • migdały

Dodatki można dodać bezpośrednio do ciasta przed pieczeniem lub posypać nimi wierzch ciasta już po upieczeniu. Sprawdzą się również do dekoracji - posypane cukrem pudrem ozdobią miodownik.

Jak długo piec miodownik z kaszą manną?

Aby miodownik się udał, trzeba go piec w odpowiednio dobranej temperaturze i czasie. Zbyt krótkie pieczenie sprawi, że będzie zbyt rzadki i niedopieczony. Za długie może spowodować przyrumienienie wierzchu.

Oto optymalny czas pieczenia miodownika z kaszą manną:

  • Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  • Blachę wypełniamy ciastem i wstawiamy do piekarnika.
  • Pieczemy ok. 40-50 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni.
  • Wyjmujemy i studzimy całkowicie przed krojeniem.

Im większa blacha i grubsza warstwa ciasta, tym dłuższy czas pieczenia. Małe miodowniki upieczemy w ok. 30 minut. Duże mogą wymagać nawet godziny w piekarniku.

Podsumowanie

Miodownik to tradycyjne polskie ciasto, które przygotowuje się z kaszy manny i innych prostych składników. Niniejszy artykuł zawiera wiele cennych wskazówek, jak upiec smaczny miodownik z kaszą manną krok po kroku. Dowiemy się, jak przygotować masę kaszową, połączyć ją z pianą z białek i jak długo piec ciasto miodownik w piekarniku. Poznamy też różne dodatki smakowe oraz tradycyjny przepis naszych babć. Kto chce upiec wyśmienity miodownik z pewnością skorzysta z podanych wskazówek.

Przepis na miodownik przedstawiony w artykule krok po kroku poprowadzi nas przez cały proces przygotowania tego tradycyjnego wypieku. Dzięki niemu z łatwością upieczemy aromatyczne ciasto z kaszy manny, które spodoba się całej rodzinie. To świetna propozycja dla osób, które chcą samodzielnie przygotować smaczny miodownik w domu i upiec go na dużej blasze do pieczenia.

5 Podobnych Artykułów

  1. Bananowe brownie: Zdrowa alternatywa dla słodkiej przekąski
  2. Fit gofry przepis: odkryj szybkie i proste przepisy
  3. Brownie z bananami: smakowite uderzenie w twoje kubki smakowe!
  4. Kuchnia Agaty pankejki: Jak zrobić idealnie puszyste naleśniki?
  5. Praktyczne ciasto na piknik dla dzieci: zabawa i smak w jednym
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Mirosław Pawlikowski
Mirosław Pawlikowski

Jako zapalony kucharz i założyciel portalu kulinarnego, moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się w dzieciństwie, kiedy to podglądałem, jak moi rodzice przygotowują rodzinne obiady. Z wykształcenia jestem inżynierem żywności z ponad 15-letnim doświadczeniem w gastronomii, co pozwoliło mi połączyć naukowe podejście do gotowania z pasją do odkrywania nowych smaków. Moim celem jest udostępnianie przepisów, które łączą tradycję z nowoczesnością, promują zdrowy styl życia, ale nie zapominają o przyjemności jedzenia. Chcę, by moja strona była miejscem, gdzie każdy, niezależnie od poziomu umiejętności, może znaleźć inspirację do tworzenia wyjątkowych potraw. Dzielę się nie tylko przepisami, ale również wskazówkami dotyczącymi technik kulinarnych, wyborem składników i sposobami na zrównoważoną dietę, bazując na moim doświadczeniu i ciągłym poszukiwaniu nowych rozwiązań.

 

 
Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły