Ciasto z dyni duża blacha to idealna propozycja na jesienną pieczeń - pełna aromatycznych przypraw i jesiennych dodatków. Gdy zbliża się sezon dyniowy, warto wypróbować prosty przepis na wyborny deser z dodatkiem korzennych przypraw. Co istotne, ciasto to można przygotować w dużej blasze, więc sprawdzi się świetnie, gdy pieczemy dla całej rodziny lub na spotkanie ze znajomymi. Ciasto z dyni łatwo udekorować i dopasować do różnych okazji.
Kluczowe wnioski:- Ciasto z dyni duża blacha to doskonały pomysł na rodzinne spotkanie lub kolację ze znajomymi
- W przepisie warto wykorzystać sezonowe owoce i aromatyczne przyprawy
- Ciasto można łatwo dostosować do różnych okoliczności i udekorować wedle uznania
- W dużej blasze ciasto piecze się równomiernie i jest proste w pokrojeniu
- Z ciasta można przygotować zarówno deser, jak i dodatek do obiadu
Ciasto z dyni duża blacha jak upiec
Ciasto z dyni upieczone w dużej blasze to świetny pomysł, gdy planujemy wypiek dla większej liczby osób. Warto przygotować je z wyprzedzeniem - będzie czekać, aż je podamy. Co istotne, w dużej blasze ciasto piecze się bardzo równomiernie.
Aby upiec smaczne ciasto z dyni w dużej blasze, musimy przede wszystkim dobrać odpowiednie składniki. Najlepiej sprawdzi się dynia hokkaido lub dynia piżmowa - obie odmiany mają aromatyczny, orzechowy smak.
Wybór blachy do pieczenia
Do upieczenia ciasta wybieramy prostokątną blaszkę o wymiarach około 40x30 cm. Może być głęboka, wówczas nasze ciasto będzie grubsze. Warto ją wysmarować odrobiną oleju lub masła by ciasto się nie przywarło.
Alternatywą dla tradycyjnej blachy może być forma do pieczenia ciasta lub specjalna blacha z fakturą w kształcie plastra miodu. Dzięki temu powierzchnia ciasta będzie chropowata.
Składniki ciasta z dyni duża blacha
Ciasto z dyni w dużej blasze przygotowujemy na bazie zmiksowanego miąższu dyni, mąki, cukru, jajek oraz aromatycznych przypraw. Możemy dodać bakalie lub orzechy.
Do przepisu potrzebujemy:
- dynię hokkaido lub piżmową - ok. 1,2 kg miąższu
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklankę cukru
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki oleju roślinnego np. rzepakowego
Oprócz tego garść orzechów włoskich lub bakalii do dekoracji. Warto też przygotować aromatyczne przyprawy.
Przygotowanie miąższu z dyni
Dynię myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Miąższ kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku ok. 30-40 minut w temperaturze 180 stopni aż będzie miękki.
Upieczoną dynię blendujemy na gładką masę. Uzyskany mus przekładamy do miski.
Czytaj więcej:Kruche babeczki Ewy Wachowicz: Sprawdzony przepis na sukces
Jak przygotować i rozwałkować ciasto
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Do miski z dyniowym musem wbijamy jajka, dodajemy olej i mieszamy.
Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier. Całość dokładnie łączymy. Ciasto będzie gęste i klejące.
Rozwałkowanie ciasta z dyni
Masę przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i szybko rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm. Następnie przenosimy do przygotowanej blachy.
Jeśli ciasto jest zbyt lejące możemy dodać odrobinę mąki. Kluczowe jest szybkie rozwałkowanie aby składniki się nie ogrzały.
Rozwałkowane ciasto możemy posypać orzechami lub bakaliami. Warto lekko je wcisnąć w ciasto aby się nie odchyliły podczas pieczenia.
Jakie przyprawy do ciasta z dyni
Bazę ciasta z dyni możemy wzbogacić o aromatyczne przyprawy korzenne, które podkreślą smak. Sprawdzą się zwłaszcza:
- cynamon
- imbir
- gałka muszkatołowa
- goździki
Przyprawy dodajemy do masy ciasta przed pieczeniem. Wystarczy 1/2 łyżeczki każdej.
Jak przyprawić gotowe ciasto?
Po upieczeniu ciasto możemy posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem lub odrobiną kardamonu.
| Składnik | Ilość |
| Cukier puder | 3 łyżki |
| cynamon | 1/4 łyżeczki |
| kardamon | ścierka |
Taka mieszanka podkreśli smak i aromat naszego ciasta z dyni upieczonego w dużej blasze.
Wskazówki pieczenia ciasta z dyni
Ciasto z dyni pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-60 minut, do suchego patyczka. Czas pieczenia zależy od wielkości blachy i grubości ciasta.
Warto sprawdzać pieczeń po 30 minutach. Dobrze wypieczone ciasto będzie złociste, a w środku delikatnie wilgotne.
Jeśli wierzch zacznie przyrumieniać się zbyt szybko, wystarczy przykryć ciasto folią aluminiową.
Jak sprawdzić czy ciasto jest upieczone?
Najlepszą metodą jest wbicie drewnianego patyczka w środek ciasta. Jeśli będzie suchy, ciasto jest gotowe. Można też lekko nacisnąć powierzchnię ciasta - jeśli się nie zapadnie, wypiek jest ukończony.
Pamiętajmy, że ciasto po wyjęciu z piekarnika jeszcze przez chwilę dopieka.
Czas pieczenia ciasta z dyni duża blacha
Czas pieczenia dużego ciasta z dyni w blasze 40x30 cm to około:
- 50-70 minut w temperaturze 180 stopni
- 40-60 minut w temperaturze 200 stopni
Im grubsza warstwa ciasta, tym dłużej trzeba je piec. Blacha powinna być maksymalnie wypełniona. Piekąc ciasto dyniowe na zbyt dużej blasze narażamy je na przesuszenie.
Jak przechowywać ciasto z dyni duża blacha
Ciasto z dyni duża blacha możemy przechowywać do 3 dni w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Najlepiej kroić je tuż przed podaniem. Po tym czasie warto pieczeń zamrozić.
Krojone porcje ciasta możemy zamknąć szczelnie w pojemnikach. W lodówce ciasto dyniowe zachowa świeżość do tygodnia.
Podsumowanie
Ciasto z dyni upieczone w dużej blasze to przepyszny pomysł, gdy planujemy poczęstować nim większe grono gości. Kroimy je w spore kawałki i każdy może się częstować do woli. Przygotowanie dużego ciasta dyniowego jest naprawdę proste, a efekt zachwycający. Wystarczy wymieszać dyniowy mus z podstawowymi składnikami na ciasto, przyprawić i upiec w dużej blasze.
Taki wypiek sprawdzi się zarówno na elegancką kolację, jak i na rodzinne spotkanie. Możemy udekorować go bakaliami, polewą lukrową lub cukrem z cynamonem. Każdy sięgnie po kolejny kawałek aromatycznego ciasta z dyni na dużą blachę.
Tagi
Udostępnij artykuł
