Zupa cygańska • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa cygańska to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów kuchni romskiej. Ta rozgrzewająca i sycąca zupa jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni. Zupa cygańska jest znana z użycia różnorodnych warzyw, aromatycznych przypraw oraz soczystych kawałków mięsa. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki myjemy i obieramy, a następnie kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je do garnka i zalewamy bulionem. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy, aż zmiękną.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Marchew i pietruszkę myjemy i obieramy. Cebulę także obieramy. Papryki myjemy i pozbawiamy je gniazd nasiennych. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.
PODSMAŻAMY KIEŁBASĘ I BOCZEK
Na patelni rozgrzewamy olej. Boczek kroimy w paski, kiełbasę w półtalarki. Podsmażamy je na patelni, aż staną się rumiane.
DODAJEMY RESZTĘ WARZYW NA PATELNIĘ
Dodajemy cebulę na patelnię i mieszamy. Gdy lekko się zeszkli, dodajemy marchew i pietruszkę. Smażymy 5 minut i dodajemy paprykę.
DODAJEMY KONCENTRAT
Dodajemy koncentrat na patelnię i mieszamy. Wszystko dusimy przez 4-5 minut.
PRZEKŁADAMY ZAWARTOŚĆ PATELNI DO GARNKA
Dorzucamy wszystkie składniki z patelni do garnka. Mieszamy i gotujemy przez 5 minut.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Doprawiamy zupę solą, pieprzem, paprykami. Mieszamy i gotujemy przez 10 minut.
PODAJEMY ZUPĘ
Natkę pietruszki myjemy i osuszamy. Drobno siekamy. Zupę rozlewamy do misek i posypujemy ją ziołami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2149,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
537,4 kcal
Tłuszcz
31,1 g
Węglowodany
44,3 g
Błonnik
8,1 g
Białko
16,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Łosoś z porami w sosie pistacjowo-miodowym z ziemniakami
Czy łosoś dobrze sprawdzi się w połączeniu z porami, miodem i pistacjami? Nie musisz sobie wyobrażać, sprawdź!
Holenderska sałatka z tuńczykiem i jajkiem
Zobacz, jak przygotować sałatkę pełną smaku, którą Holendrzy zawsze mają w lodówce!
Sernik baskijski z airfryera
Szybka i prosta wersja kultowego deseru o kremowym wnętrzu i charakterystycznie przypieczonej, karmelizowanej powierzchni. Dzięki airfryerowi gotowy w krótszym czasie, bez potrzeby nagrzewania piekarnika.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Empanadas z mielonym mięsem
Wypróbujcie przepis na popularne w Ameryce Południowej pierożki empanadas. Wyrazisty, ostry smak farszu z mielonego mięsa, warzyw i przypraw w połączeniu z wyśmienitym guacamole zachwyci każdego. Do dzieła!
Gęś faszerowana jabłkami z goździkami i cynamonem
Klasyczna, długo pieczona i nadziewana jabłkami gęś to świetny pomysł na obiad na wyjątkową okazję. Przekonaj się, że chociaż trzeba na nią trochę poczekać, gęś wcale nie jest trudna w przygotowaniu!
Filet z dorsza z bobem i pieczarkami w sosie limonkowym
Pieczona ryba skąpana w aromatycznym sosie z dodatkiem warzyw. Wyjątkowy smak Tajlandii w polskim wydaniu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pierogi z jagodami
Tym razem Paweł proponuje obiad na słodko. Wypróbuj przepis na pyszne pierogi!
Terrina serowa
Serowa terrina to niezwykła kompozycja smakowa, która zachwyci miłośników sera. Wypróbuj koniecznie!
Zupa z czosnku niedźwiedziego, wędzonych żeberek i młodej kapusty
Czosnek niedźwiedzi, wędzone żeberka i młoda kapusta. Ta pyszna kompozycja Karola Okrasy doskonale smakuje w letnie dni.