🍱 Włoska Dania główne Zapiekanki Zapiekanka warzywna 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Zapiekanka z bakłażanem, serami i miętą • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zapiekanka z bakłażanem, serami i miętą
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1 szt. bakłażan; 300 g ciasto filo; 100 g makaron kritharaki; 3 łyżki olej słonecznikowy; 2 szt. papryka czerwona; 1 szczypta pieprz czarny; 400 g ser kozi; 200 g ser cheddar; 200 g sos pomidorowy; 1 szczypta sól; 3 łyżki oregano suszone; 1 łyżka ocet winny, czerwony; 2 łyżki miód; 25 g mięta świeża

Nie znasz jeszcze ciasta filo? W takim razie poznaj je, przygotowując tę prostą i bardzo smaczną zapiekankę z warzywami, serami i miętą! To idealna propozycja na obiad lub kolację!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 1 szt.

ciasto filo - 300 g

makaron kritharaki - 100 g

olej słonecznikowy - 3 łyżki

papryka czerwona - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

ser kozi - 400 g

ser cheddar - 200 g

sos pomidorowy - 200 g

sól - 1 szczypta

oregano suszone - 3 łyżki

ocet winny, czerwony - 1 łyżka

miód - 2 łyżki

mięta świeża - 25 g

Instrukcje przygotowania

GRILLUJEMY BAKŁAŻAN

Bakłażan kroimy w krążki o grubości ok. 1 cm. Każdy krążek smarujemy olejem z obu stron. Układamy na patelni grillowej i grillujemy z każdej strony do momentu podpieczenia, uważając, aby kawałki bakłażana się nie spaliły. Grillowane krążki bakłażana przekładamy na deskę.

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Papryki kroimy w ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych, a następnie kroimy w grubszą kostkę.

SKŁADAMY I PIECZEMY ZAPIEKANKĘ

Dno i boki naczynia żaroodpornego smarujemy obficie olejem. Płaty ciasta filo wyjmujemy z lodówki. Pierwszy płat ciasta układamy na dnie naczynia żaroodpornego i smarujemy go delikatnie olejem. Czynność powtarzamy jeszcze 3 razy, za każdym razem smarując nowy płat odrobiną oleju.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Miód piniowy, ocet i posiekane listki mięty, rozcierając, mieszamy w misce.

PODAJEMY ZAPIEKANKĘ

Zapiekankę wyjmujemy z piekarnika i polewamy z wierzchu sosem.