Wędzony filet z łososia na grillu z salsą z rukoli i pieczonym selerem • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, efektowne i łatwe do przyrządzenia danie z rusztu. Delikatny smak łososia i chrupiące warzywa to idealne połączenie.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK FOLII
aluminiowej namoczone kawałki drewna bukowego, olchowego, brzozowego – bez kory – lub owocowego Pieczony seler Seler pokrojony w słupki o grubości ok.
2X2 CM UKŁADAMY
na kawałku folii aluminiowej i polewamy je odrobiną oliwy z oliwek.
NA SELERZE UKŁADAMY
kawałki masła, posypujemy startą skórką z limonki oraz kilkoma listkami świeżej mięty.
NA SELERZE UKŁADAMY
talarki cebuli.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY MIELONYM,
białym pieprzem oraz odrobiną soli.
SZCZELNIE ZAMYKAMY BRZEGI
folii aluminiowej z każdej strony, tworząc zamkniętą kieszeń.
KIESZEŃ Z SELEREM
układamy na ruszcie mocno rozpalonego grilla. GRILL PRZYKRYWAMY: pokrywą.
GRILLUJEMY PRZEZ 20-25
minut.
PO 10-15 MINUTACH
grillowania kieszeń z selerem obracamy na drugą stronę. GRILLUJEMY.
MARYNATA DO NACZYNIA
wlewamy oliwę z oliwek, do oliwy dodajemy miód, sos sojowy, startą skórkę z limonki oraz sok z limonki, a także startą skórkę z pomarańczy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ŁOSOSIA ZE SKÓRĄ
pozbawioną łusek układamy w marynacie mięsem do dołu.
MARYNUJEMY 10
minut.
SALSA DROBNO POKROJONĄ
botwinkę oraz suszone pomidory wrzucamy do miseczki, dodajemy rozkruszone za pomocą noża pistacje oraz posiekaną rukolę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLIWĄ
z oliwek oraz odrobiną oliwy z suszonych pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SOK
z limonki i odrobinę miodu.
SKŁADNIKI MIESZAMY. SALSĘ ODSTAWIAMY NA
bok.
KAWAŁKI NAMOCZONEGO DREWNA
układamy bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, kilka kawałków drewna układamy na ruszcie.
NA KAWAŁKACH DREWNA
na ruszcie układamy zamarynowanego łososia skórą do dołu.
GRILL PRZYKRYWAMY SZCZELNIE,
wędzimy przez 20 minut pod przykryciem, podczas wędzenia regulujemy dopływ powietrza do grilla.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy kilka kawałków grillowanego selera.
Z PODWĘDZONEGO FILETU
z łososia odrywamy kawałki bez skóry, które układamy obok selera.
DODAJEMY ODROBINĘ SALSY,
dekorujemy liśćmi botwinki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2571,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,8 kcal
Tłuszcz
46,6 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kulki piernikowe z rumem i ananasem
Świąteczne słodkości co roku mogą smakować inaczej. A obok tego połączenia nikt nie przejdzie obojętnie.
Wegański lunchbox do pracy
Wegański i łatwy do spakowania w pudełko lunch do pracy? Wypróbuj przepis Kingi Paruzel na pyszny lunchbox pełen aromatycznych pieczonych warzyw i kotlecików z komosy ryżowej z dodatkiem wegańskiego alioli!
Gofry czekoladowe z kremem orzechowym i bananami
Śniadanie, deser, a może obiad na słodko? Gofry to doskonały wybór! Chrupiące, pulchne wafle przygotujesz w mgnieniu oka.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Marynata grillowa do mięsa drobiowego
Smakowity sposób na mięso z grilla? Marynowanie! Wypróbuj nasz przepis na pyszną jogurtową marynatę i dodaj smaku swoim potrawom.
Biskwity z kremem i owocami
Biskwity, czyli pieczone omlety biszkoptowe, to pyszny pomysł na deser pełen śmietankowego kremu i świeżych owoców. Koniecznie wypróbuj ten przepis na słodką przekąskę!
Chili con carne
Kulinarna podróż do smaków inspirowanych kuchnią meksykańską: mięso mielone przyrządzone z czerwoną fasolą oraz dodatkiem papryczek chili.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Grillowane kiełbaski w boczku
Prawdziwa gratka dla miłośników mięsa - kiełbaski zgrillowane w towarzystwie sera i chrupiącego boczku...
Pasztet z selera
Pasztet z selera to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów. Nie jest to tylko opcja dla wegetarian — może przypaść do gustu także miłośnikom klasycznych pasztetów mięsnych. Pasztet z selera świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, a także jako przekąska na różne okazje. Spróbuj zrobić go wraz z nami i przekonaj się, jaki jest pyszny!
Deska serów i wędlin w stylu tapas
Podczas tygodni tematycznych w Lidlu można odkryć wiele wyjątkowych produktów inspirowanych kuchniami z różnych zakątków świata, takich jak smakowita kuchnia iberyjska. To doskonała okazja, aby skomponować wykwintną deskę serów i wędlin, która zachwyci każdego gościa. Odkryj, jak sporządzić taką deskę w domowym zaciszu!