Torcik bezowy z owocami • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche bezy, orzeźwiający krem, czekolada i soczyste owoce… Ten tort to smakołyk na każdą okazję!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
JAJKA: wyjmij z lodówki, tak aby w momencie użycia miały temperaturę pokojową.
BEZA NA ARKUSZACH
papieru do pieczenia obrysowujemy kształt 3 lub 4 kół (o średnicy 14-15 cm) za pomocą ołówka.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną masę.
NADAL MIKSUJĄC, POWOLI
dodajemy cukier (białka powinny być lśniące), a na sam koniec ubijania dodajemy łyżeczkę soku z cytryny lub limonki.
BLACHY DO PIECZENIA
wykładamy papierem do pieczenia, następnie za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy na papier pergaminowy koła z ubitego białka.
BEZY PIECZEMY W
piekarniku rozgrzanym do temp.
105°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
pierwsze 45 minut.
NASTĘPNIE TEMPERATURĘ OBNIŻAMY
do 100°C i tak suszymy bezy przez ok. 2 GODZINY.
WSKAZÓWKA
PIEKARNIK BEZ: funkcji termoobiegu ustawiamy na 120-125°C (funkcja góra-dół), po 40 minutach zmniejszamy temperaturę do 110°C i tak suszymy bezy przez 2-2,5 godziny. KREM ŚMIETANKĘ: ubijamy. ŻELATYNĘ NAMACZAMY W: wodzie.
SEREK RICOTTA UCIERAMY
z cukrem pudrem.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ PODGRZEWAMY
w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
UBITĄ ŚMIETANĘ DODAJEMY
stopniowo do serka. MIESZAMY.
DODAJEMY ROZPUSZCZONĄ ŻELATYNĘ
(do ciepłej żelatyny dodajemy najpierw trochę ubitej śmietany z serkiem w celu wyrównania temperatury), a na końcu dodajemy sok z cytryny lub limonki.
WSTAWIAMY DO LODÓWKI
na mniej więcej godzinę.
CZEKOLADA CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.
DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY
dodajemy masło.
ŁĄCZYMY DOKŁADNIE ZE
sobą składniki.
WYSUSZONE BEZY WYCIĄGAMY
z piekarnika.
CZEKAMY OKOŁO 10
minut, żeby bezy ostygły.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy wszystkie bezy polewą czekoladową.
KREM PRZEKŁADAMY DO
rękawa cukierniczego.
KREM WYCISKAMY NA
pierwszą bezę.
WYKŁADAMY OWOCE, ZAKRYWAMY
kolejną bezą.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY.
NA WIERZCH OSTATNIEJ
bezy wyciskamy krem.
JAK PODAWAĆ DEKORUJEMY
malinami , borówkami , truskawkami i kilkoma listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3234,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
539,1 kcal
Tłuszcz
29,8 g
Węglowodany
57,9 g
Błonnik
12,5 g
Białko
12,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Dacquoise orzechowe
Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.
Wegańska pieczeń z czerwonej soczewicy
Ta pieczeń jest idealna nie tylko dla osób lubiących dania mięsne! Idealnie sprawdzi się jako dodatek na kanapkę lub do lunchboxa. Przygotujesz ją w bardzo prosty i szybki sposób. Sprawdź!
Pasta pistacjowa z białą czekoladą
Przepyszna pasta pistacjowa, którą można przygotować z dwóch składników w 15 minut! Koniecznie wypróbuj ją na świeżym pieczywie lub jako dodatek do deserów.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szynka w kapuście curry
Szynka, kiszona kapusta i curry – to niezwykłe połączenie smaków zapewni niezapomniane kulinarne przeżycie! Wypróbuj przepis na alternatywną wersję bigosu!
Sałatka z kaszy jaglanej z wędzonym twarogiem
Kasza jaglana może być również doskonałą podstawą sałatki. Z dodatkiem pieczonej papryki i marynowanych grzybów smakuje doskonale.
Paupiette z indyka nadziewane ricottą i pieczarkami z pieczoną papryką, winogronem i oliwkami
Czy wiesz, jak Francuzi przygotowują zrazy? Zaraz wszystko będzie jasne. Szykuj się na smakowitą niespodziankę.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Risotto z szynką i grzybami
Risotto to prawdziwy przysmak! Wypróbuj ten wyjątkowy przepis Karola i zaproś włoski smak do swojej kuchni!
Chrupiące paluchy z sosem czekoladowym
Szybka i łatwa w wykonaniu przekąska na imprezę – chrupiące paluchy z czekoladą!
Pistacjowy makaron naleśnikowy z karmelizowanymi śliwkami
Masz ochotę na naleśniki w nowej odsłonie? Skuś się na ten wyjątkowy makaron naleśnikowy z dodatkiem mąki pistacjowej, podany z aromatycznymi karmelizowanymi śliwkami i sosem czekoladowym.