Tartaletki owocowe z kremem cytrynowym • przepis • składniki • przygotowanie
Świetna przekąska na przyjęcie! Kruche ciasto pistacjowe, krem cytrynowy i mnóstwo owoców – goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
KRUCHE CIASTO PISTACJOWE
Pistacje mielimy na mączkę w naczyniu blendera lub rozdrabniacza.
MĄKĘ NA CIASTO
mieszamy ze zmielonymi pistacjami i cukrem trzcinowym.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO,
zagniatamy, następnie żółtka i wszystko krótko wyrabiamy (do połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.
SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY
na desce podsypanej mąką, na grubość 4-5 mm (jeśli zamiast kilku małych foremek do tartaletek używamy formy do jednej tarty, ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm).
Z CIASTA WYCINAMY
koła o wielkości foremek jakimi dysponujemy (w przepisie użyto foremek o średnicy 8-9 cm).
FOREMKI WYKŁADAMY CIASTEM
(musi przylegać do ścianek).
FOREMKI Z CIASTEM
wkładamy do lodówki na 10-15 minut.
NASTĘPNIE UMIESZCZAMY JE
w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) i pieczemy przez 12-15 minut (jeśli zamiast kilku małych tartaletek pieczemy jedną tartę, czas pieczenia wydłuży się do około 20 minut).
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY,
następnie wyjmujemy z foremek.
KREM CYTRYNOWY TYPU
lemon curd Jaja z cukrem ubijamy na parze.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy sok z cytryn .
CAŁOŚĆ ENERGICZNIE MIESZAMY
(za pomocą trzepaczki lub rózgi cukierniczej), doprowadzając krem do zgęstnienia.
MISKĘ Z PUSZYSTĄ
już masą zdejmujemy z pary wodnej, chwilę mieszamy.
DO MASY DODAJEMY
skórkę otartą z jednej cytryny, następnie bardzo miękkie masło, całość mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
ODSTAWIAMY KREM DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy go do lodówki (gotowy krem można włożyć do słoiczka i przechowywać 7-10 dni).
ŻEL DO OWOCÓW
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
wrzątku w garnku dodajemy cukier, sok z cytryny i napęczniałą żelatynę.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia.
PRZYGOTOWANY ŻEL PRZECEDZAMY
przez sitko do miski, odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy w lodówce.
WYSTUDZONE I WYJĘTE
z foremek ciasto wypełniamy kremem cytrynowym (nie przesadzajmy z jego ilością).
TARTALETKI DEKORUJEMY TRUSKAWKAMI
, malinami i borówkami , chłodzimy 10-15 minut w lodówce.
SCHŁODZONE OWOCE W
tartaletkach smarujemy żelem i dekorujemy przekrojonymi na pół pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3915,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
978,8 kcal
Tłuszcz
54,3 g
Węglowodany
103,8 g
Błonnik
21,4 g
Białko
21,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gorąca czekolada do picia
Wystarczy kwadrans, by przygotować aromatyczny, intensywnie czekoladowy napój. Spróbuj! Z pewnością go pokochasz.
Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Pachnący placek ze śliwkami i kruszonką — to ciasto to prawdziwy rarytas dla miłośników słodkości. Deser łączący w sobie soczyste śliwki, miękki biszkopt oraz chrupiącą kruszonkę idealnie sprawdza się na wszelkie uroczystości, jak i bez okazji, gdy najdzie Cię ochota na słodkie. Poznaj nasz przepis na ucierane ciasto ze śliwkami i kruszonką.
Zupa z zielonych szparagów z ziemniaczaną słomą
Aksamitny krem z zielonych szparagów podany z zaskakującym dodatkiem: ziemniaczaną słomą! Wypróbuj przepis Kingi i spraw, by na wiosennym stole znalazło się miejsce dla tej wyjątkowej zupy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Hiszpańskie ciasteczka migdałowe
Pyszne ciasteczka łączące smak migdałów i pomarańczy – wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Pieczona szynka z sosem cebulowym
Pachnąca cynamonem, anyżem i karmelizowaną cebulką szynka to świetny pomysł na świąteczny obiad. Przygotuj ją i sprawdź, jak smakuje!
Ogórki kanapkowe z kurkumą
Ogórki kanapkowe z kurkumą to wyjątkowa propozycja dla miłośników nieoczywistych w smaku pikli. W naszym przepisie znajdziesz nie tylko kurkumę, ale także czosnek, imbir i inne aromatyczne dodatki, które sprawią, że ogórki zachwycą Ciebie i domowników. Nie czekaj, spróbuj ich już dziś i odkryj nowe oblicze tradycyjnych przetworów!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pasztet drobiowy
Pasztet drobiowy to klasyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Jego delikatna konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że świetnie smakuje z pieczywem, jako przystawka lub dodatek do sałatek. Przygotowanie pasztetu drobiowego jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Zrób go razem z nami!
Mrożone serniczki na patyku
Mrożone serniczki na patyku, czyli idealny pomysł na deser w gorący dzień. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyśmienitymi, domowymi lodami w polewie czekoladowej.
Karp w sosie piernikowym
Delikatne kawałki ryby skąpane w sosie na bazie piernika. Korzenny zapach i wyjątkowy smak tego dania zachwycą każdego.