🍱 Polska Zupy Zupa z mięsem 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Szczawiowa na gęsinie z ziemniakami i jajem poszetowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Szczawiowa na gęsinie z ziemniakami i jajem poszetowym
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1,5 l bulion drobiowy; 1 szczypta pieprz czarny; 2 szt. korzeń pietruszki; 2 szt. marchew; 2 łyżki olej; 1 szczypta sól; 250 g szczaw; 150 ml śmietana 18%; 150 g młode ziemniaki; 1 szt. ząbek czosnku; 4 szt. jajko; 50 ml ocet winny, biały; 200 ml piwo ciemne

Latem najlepiej smakują lekkie zupy! Przygotuj szczawiową na mocnym wywarze z gęsi i z efektownym jajem poszetowym.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion drobiowy - 1,5 l

pieprz czarny - 1 szczypta

korzeń pietruszki - 2 szt.

marchew - 2 szt.

olej - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

szczaw - 250 g

śmietana 18% - 150 ml

młode ziemniaki - 150 g

ząbek czosnku - 1 szt.

jajko - 4 szt.

ocet winny, biały - 50 ml

piwo ciemne - 200 ml

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZUPĘ

Gotujemy wywar z gęsich ud. Uda zachowujemy. Ziemniaki ze skórką kroimy w kostkę. Marchewki i pietruszki obieramy i siekamy w drobną kostkę. Ziemniaki, marchewki, pietruszki i posiekany czosnek przesmażamy na oleju, podlewamy odrobiną wywaru, smażymy jeszcze chwilę. Następnie warzywa zalewamy resztą wywaru, gotujemy ok. 5-8 minut. Mięso z ugotowanych w wywarze ud gęsich rwiemy na mniejsze kawałki, odstawiamy. Do warzyw dodajemy umyty szczaw i gotujemy ok. 5 minut. Hartujemy śmietanę (mieszamy ją z odrobiną gorącego wywaru), delikatnie solimy i dodajemy do zupy, wszystko zagotowujemy. Zupę doprawiamy solą i pieprzem.

PRZYGOTOWUJEMY JAJKA POSZETOWE

Ocet mieszamy z piwem i odrobiną wody. Wszystko zagotowujemy. Do powoli gotującego się płynu wlewamy pojedynczo jaja i parzymy ok. 3 minut, tak żeby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne. Zupę podajemy na talerzu z jajami i mięsem z gęsich udek.