Steki z łososia w sosie cytrynowym z karczochami • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na obiad lub kolację, które zachwycą Twoich gości, ale nie będą wymagały dużo pracy? Oto on! Delikatne steki z łososia w sosie cytrynowym z wykwintnym dodatkiem w postaci serc karczochów. Przekonaj się, jak prosto przygotować to zaskakujące danie!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY RYBĘ
Steki z łososia przekrawamy na pół tak, aby rozdzielić część z polędwicą od części brzusznej. Mięso doprawiamy z obu stron pieprzem.
SMAŻYMY ŁOSOSIA
Na patelnię wylewamy olej i rozprowadzamy go po całej powierzchni. Następnie na patelni układamy kawałki ryby i powoli smażymy je na niewielkim ogniu na lekko złoty kolor. Uważnie obserwujemy rybę, pilnując, aby kawałki z części brzusznej zdjąć z patelni wcześniej. Gotowe mięso zostawiamy na chwilę, aby odpoczęło.
SMAŻYMY KARCZOCHY
Serca karczochów przekrawamy na pół. Pozbawiamy je nadmiaru oleju za pomocą ręcznika papierowego i smażymy od wewnętrznej strony w tłuszczu pozostałym po smażeniu ryby. Kiedy karczochy się delikatnie zarumienią, jeszcze chwilę smażymy je z drugiej strony. Gotowe przekładamy na talerz, wewnętrzną stroną skierowaną do góry.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Na tę samą patelnię dajemy miód. Następnie zalewamy go cydrem i gotujemy, aż zredukuje się ok. ⅔ płynu. Do zredukowanego cydru dodajemy skórkę i sok z połowy cytryny. Stopniowo dodajemy schłodzone masło pokrojone na mniejsze kawałki i cały czas mieszamy, aż masło się rozpuści. Gotowy sos powinien być lekko zawiesisty o bladożółtym kolorze.
DOPRAWIAMY SOS I PODGRZEWAMY ŁOSOSIA
Szczypiorek drobno siekamy, dodajemy do sosu i mieszamy. Patelnię zdejmujemy z ognia i wykładamy na nią kawałki łososia. Rybę zostawiamy na chwilę w sosie, aby się podgrzała.
PODAJEMY DANIE
Na talerzach układamy karczochy, na nich gotową rybę i całość polewamy sosem. Bezpośrednio przed podaniem danie oprószamy świeżym, drobno posiekanym szczypiorkiem i delikatnie solimy do smaku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1383,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
691,9 kcal
Tłuszcz
58,9 g
Węglowodany
14,4 g
Błonnik
1,9 g
Białko
23 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kotlety schabowe z dipem musztardowo-ogórkowym
Odczaruj zwykłego schabowego! Kotlety podaj z doskonałym dipem musztardowo-ogórkowym!
Deser pascha
Uwielbiasz paschę, ale nie masz cierpliwości czekać aż będzie gotowa? Ten przepis będzie dla Ciebie! Skuś się na pełen bakalii deser pascha.
Wegańskie flaczki z boczniaków
Proste i szybkie w przygotowaniu wegańskie flaczki z boczniaków, których posmakować będzie chciał każdy! Spróbuj choć raz tej alternatywnej wersji, a wracać będziesz do niej już zawsze!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa neapolitańska z serkiem topionym i makaronem
Rozgrzewająca propozycja dla miłośników kremowych zup: łagodny smak serka topionego połączony z chrupiącymi grzankami.
Makaron orzo z łososiem, szpinakiem i jogurtem greckim
Macie ochotę na pożywne danie? Jeśli tak, to szybko przygotujcie sobie wg przepisu Kingi łatwy do zrobienia makaron orzo z aromatycznym łososiem, szpinakiem i jogurtem greckim. Pracę nad tym daniem ułatwi Wam termorobot MC Smart!
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z polewą z serka śmietankowego to deser, który przypadnie do gustu małym i dużym miłośnikom słodkości
🔥 O podobnym poziomie trudności
Placki z szynką i serem
Idealna propozycja na lunch, posiłek do pracy czy ciepłą kolację. Dwa placki wypełnione klasycznymi składnikami, których smak nigdy się nie znudzi!
Sałatka grecka z makaronem z cukinii
Wypróbuj przepis na sałatkę grecką w innej odsłonie! Prawie identyczne składniki z dodatkiem makaronu z cukinii nabierają nowego charakteru.
Kremowa zupa z pieczonymi grzybami
Ta zupa to gwarancja udanego obiadu! Kremowa, charakterna, wyrafinowana, bardzo aromatyczna, a jednocześnie niezwykle prosta w przygotowaniu! Koniecznie wypróbuj ten przepis.