🍱 Polska Zupy Zupa jarzynowa 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Serbska zupa fasolowa • przepis • składniki • przygotowanie

Doskonała zupa serbska z fasolą, paprykami w trzech kolorach oraz boczkiem – wypróbuj!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion mięsny - 1 l

cebula - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

papryka czerwona - 1 szt.

fasola biała z puszki - 250 g

koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

majeranek - 2 łyżeczki

oliwa z oliwek - 2 łyżki

papryka mielona ostra - 1 łyżeczka

papryka zielona - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

natka pietruszki - 10 g

sól - 1 szczypta

włoszczyzna - 400 g

boczek surowy - 300 g

pomidory krojone z puszki - 800 g

ząbek czosnku - 2 szt.

salami paprykowe - 200 g

Instrukcje przygotowania

KROIMY WARZYWA

Włoszczyznę oczyszczamy, kroimy na małe kawałki. Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę o wielkości ok. 1 cm. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy.

PODSMAŻAMY WARZYWA

Z boczku odcinamy skórę. Kroimy w kostkę i wytapiamy w garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek przez ok. 4 minuty. Dodajemy włoszczyznę, papryki, cebulę i czosnek. Smażymy razem przez 3-4 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Dolewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 10 minut.

PODAJEMY ZUPĘ

Fasolę osączamy. Dodajemy razem z rozdrobnionymi pomidorami do zupy. Gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Salami obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i podgrzewamy w zupie. Listki pietruszki obrywamy i siekamy. Zupę doprawiamy do smaku i posypujemy listkami pietruszki.