Pieczony kurczak chermoula z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Świeży kurczak to baza do wielu posiłków. Przygotujmy go w pachnącej marynacie z dodatkiem marchewek, ziemniaków i selera.
Czas przygotowania
170 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ TARKĘ
do zestu lub zwykłą tarkę o drobnych oczkach kawałek folii spożywczej naczynie żaroodporne mały wyparzony słoik (ok. 250 ML) 3: wykałaczki Rozgrzej piekarnik do: 180°C (góra i dół) Przygotowanie Posiekany pęczek pietruszki i kolendry ucieramy w moździerzu.
DO ZIÓŁ DODAJEMY
posiekane ząbki czosnku, kminek, kurkumę, słodką paprykę, pieprzu cayenne, zest i sok z cytryny.
CAŁOŚĆ DOKŁADNIE UCIERAMY,
dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i dalej ucieramy. PRZYPRAWIAMY MIELONYM PIEPRZEM: i solą. CAŁOŚĆ PONOWNIE: mieszamy. KURCZAKA MYJEMY I: osuszamy.
ODCINAMY SKRZYDEŁKA.
NIEWIELKĄ ILOŚĆ MARYNATY
wlewamy na dno miski, do miski wkładamy kurczaka i polewamy go marynatą (niewielką ilość marynaty umieszczamy również w środku kurczaka). KURCZAKA DOKŁADNIE NACIERAMY: marynatą.
MISKĘ Z ZAMARYNOWANYM
kurczakiem owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej marynować kurczaka 24 godziny).
MARCHEWKI KROIMY POD
skosem na większe kawałki, nieobrane ziemniaki kroimy w ćwiartki lub ósemki, obrany seler w trójkąty, a czosnek w talarki.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego.
DO WARZYW DODAJEMY
otartą skórkę z cytryny, całość polewamy sokiem z cytryny.
NASTĘPNIE DODAJEMY POSIEKANE
igły rozmarynu oraz kilka posiekanych gałązek tymianku.
WARZYWA DOPRAWIAMY OSTRĄ
lub słodką papryką, mielonym pieprzem, solą, polewamy 2 łyżkami oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ MIESZAMY, TAK
aby wszystkie warzywa były obtoczone w oliwie i przyprawach.
PIWO PRZELEWAMY DO
garnka, podgrzewamy.
NA ŚRODKU NACZYNIA
żaroodpornego z warzywami robimy miejsce, w którym ustawiamy słoik.
DO SŁOIKA NALEWAMY
gorące piwo.
ZAMARYNOWANEGO KURCZAKA SPINAMY
wykałaczkami tak, żeby kurczak nie stracił kształtu.
KURCZAKA NADZIEWAMY NA
słoik z gorącym piwem.
TAK PRZYGOTOWANEGO KURCZAKA
wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (góra-dół) na najniższą kratkę i pieczemy 40-45 minut.
PODCZAS PIECZENIA KURCZAKA
smarujemy co jakiś czas marynatą (która pozostała w misce po marynowaniu kurczaka).
JAK PODAWAĆ Z
upieczonego kurczaka wyciągamy wykałaczki.
NA TALERZU UKŁADAMY
upieczone warzywa.
KURCZAKA ZDEJMUJEMY ZE
słoika i układamy na warzywach.
KURCZAKA POLEWAMY SOSEM
z naczynia żaroodpornego, dekorujemy gałązkami świeżego rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4701,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1175,3 kcal
Tłuszcz
78,8 g
Węglowodany
43,0 g
Błonnik
69,5 g
Białko
69,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Koktajle na detoks
Wyciśnij moc z owoców dzięki przepisowi Darii na dwa oczyszczające koktajle! Idealne po treningu i na początek dnia!
Sok pomarańczowo-marchewkowo-jabłkowy z kurkumą
Pomarańcze, jabłka, marchew i kurkuma – takie połączenie nie tylko świetnie smakuje, ale także dodaje energii na cały dzień! Wypróbuj koniecznie!
Warzywa w tempurze
Planujesz imprezę w azjatyckim stylu? Jako przekąskę podaj gościom świeże i chrupiące warzywa w tempurze – z sosami z przepisu Darii smakują doskonale!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sernik waniliowo-dyniowy
To ciasto ma w sobie wszystko: doskonały smak i wyjątkowy wygląd. Zrobi furorę wśród Twoich gości, a Ty z pewnością usłyszysz prośbę o dokładkę!
Drożdżówki z karmelizowanym rabarbarem
Domowe drożdżówki to świetny dodatek do kawy lub herbaty. A jeśli dodamy do niech jeszcze karmelizowany rabarbar, to stworzymy połączenie idealne! Upieczcie pyszne drożdżówki razem z Pawłem!
Porzeczkowiec
Porzeczkowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie intensywny smak kakao, delikatność serowej masy i wyrazistą kwaskowatość czarnych porzeczek. Ten przepyszny wypiek przyciąga wzrok swoim apetycznym wyglądem. Poznajcie przepis na pyszny porzeczkowiec!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bułeczki z serem i koperkiem
Wypróbuj przepis na pyszne bułeczki, które dodadzą Ci energii o poranku.
Arbuzowe szaleństwo
Pyszny deser dla wszystkich fanów arbuza! Orzeźwiający, z dodatkiem borówek, rumu i chrupiących ciasteczek.
Rosół z indyka
Rosół z indyka to klasyczne, domowe danie, które pomimo mniejszej popularności w stosunku do rosołu z kury lub kurczaka jest bardzo cenione w kuchni ze względu na swój bogaty smak. Delikatny bulion z mięsa indyka, w połączeniu z aromatycznymi warzywami i przyprawami, tworzy idealne danie na niedzielny obiad. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci.