🍱 Polska Przetwory Przetwory warzywne 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Ogórki w occie • przepis • składniki • przygotowanie

Ogórki w occie, znane również jako ogórki konserwowe, to klasyczny przysmak, który cieszy się popularnością na całym świecie. Ta tradycyjna metoda konserwacji warzyw pozwala na zachowanie ich świeżości oraz chrupkości, nadając im przy tym wyjątkowego charakteru. Jak zrobić pyszne ogórki w occie? Sprawdź nasz przepis!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

ogórek gruntowy - 1 kg

chrzan - 50 g

marchew - 1 szt.

czosnek główka - 6 ząbków

liść laurowy - 3 szt.

świeży koperek - 3 gałązki

gorczyca - 3 łyżki

pieprz czarny - 12 ziarnek

ziele angielskie - 12 szt.

woda - 1,5 l

ocet - 250 ml

cukier - 3 łyżki

sól - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY OGÓRKI

Ogórki starannie umyj i osusz, a potem ułóż w słoikach w równych proporcjach.

DODAJEMY PRZYPRAWY I INNE SKŁADNIKI

Do słoików wrzuć wszystkie składniki, także w równych proporcjach. Marchew i chrzan podziel na mniejsze kawałki, a czosnek wrzuć w całości.

PRZYGOTOWUJEMY ZALEWĘ

Do garnka wlej przegotowaną, przefiltrowaną wodę, dodaj ocet oraz cukier i sól i wszystko razem zagotuj.

ZALEWAMY OGÓRKI

Zalej ogórki gotową zalewą tak, aby całkowicie wypełnić słoiki (nie pozostawiać wolnego miejsca w słoikach). Słoiki zakręć.

PASTERYZUJEMY OGÓRKI

Słoiki włóż do dużego garnka, a następnie zalej je wodą tak, aby zostało mniej więcej 2 cm miejsca pod nakrętką. Gotuj słoiki na średnim ogniu tak długo, aż woda zacznie wrzeć. Skręć potem ogień do minimum i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty. Wyciągnij słoiki z garnka i odstaw do całkowitego ostudzenia. Ogórki będą gotowe do spożycia po ok. tygodniu od przygotowania.