Mundialówki • przepis • składniki • przygotowanie
Dwukolorowe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z mango i ananasa. Ciekawy sposób na odmienienie klasycznych pączków!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DROŻDŻOWE DO
miski przesiewamy 200 gramów mąki.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury około 35-40°C.
PODGRZANE MLEKO PRZELEWAMY
do miseczki.
DROŻDŻE WRZUCAMY DO
naczynia i ucieramy z 1 łyżką cukru.
DO PODGRZANEGO MLEKA
dodajemy drożdże utarte z cukrem, mieszamy.
NASTĘPNIE DO DROŻDŻY
z mlekiem dodajemy pozostałą część cukru oraz cukier wanilinowy.
W MĄCE ROBIMY
zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z mleka, drożdży, cukru i cukru wanilinowego.
ROBIMY ROZCZYN.
MISKĘ Z ROZCZYNEM
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn. MASŁO ROZTAPIAMY W: rondelku.
GDY ROZCZYN UROŚNIE,
dodajemy do niego szczyptę soli i żółtka.
SKŁADNIKI MIESZAMY, NASTĘPNIE
dodajemy roztopione masło.
CIASTO DOKŁADNIE ZAGNIATAMY
(ciasto powinno mieć luźną konsystencję), następnie dzielimy je na dwie równe części.
DO JEDNEJ CZĘŚCI
dodajemy pozostałe 50 g mąki, a do drugiej części ciasta dodajemy kakao.
OBYDWIE CZĘŚCI CIASTA
dokładnie wyrabiamy.
DWIE CZĘŚCI CIASTA
odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
NADZIENIE OWOCOWE MANGO
pokrojone w drobną kostkę i ananas pokrojony w drobną kostkę smażymy na patelni na bardzo małym ogniu z dodatkiem cukru.
OWOCE PRAŻYMY DO
momentu uzyskania konsystencji konfi tury, co jakiś czas mieszając.
KONFITURĘ PRZEKŁADAMY DO
miski i odstawiamy do przestygnięcia.
KULECZKI DROŻDŻOWE Z
pierwszej części wyrośniętego ciasta (z mąką) formujemy około 5-6 równych kuleczek (bułeczek) o wadze około 50 g.
TO SAMO ROBIMY
z drugą częścią ciasta (z kakao).
KAŻDĄ KULECZKĘ NADZIEWAMY
konfi turą z mango i ananasa.
(KULECZKI NADZIEWAMY TAK
jak pączki).
BRZEGI CIASTA DOKŁADNIE
łączymy ze sobą, tak aby konfi tura znalazła się całkowicie wewnątrz ciasta drożdżowego.
KULECZKI UKŁADAMY NAPRZEMIENNIE
– czarna obok białej (w kształt piłki) – w okrągłej formie posmarowanej rozpuszczonym masłem i oprószonej startym na tarce biszkoptem.
FORMĘ Z KULECZKAMI
przykrytymi ręcznikiem odstawiamy mniej więcej na 30 minut do wyrośnięcia.
PO WYROŚNIĘCIU WIERZCH
bułeczek smarujemy białkiem.
TAK PRZYGOTOWANE BUŁECZKI
pieczemy w temperaturze 180-190°C (z termoobiegiem) przez 15-17 minut.
UPIECZONE CIASTO WYJMUJEMY
z piekarnika, delikatnie posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4272,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
356,0 kcal
Tłuszcz
11,8 g
Węglowodany
57,3 g
Błonnik
8,5 g
Białko
8,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Grillowane szaszłyki z kurczaka
Przekonaj się, jak soczyste mogą być szaszłyki z kurczaka. To zasługa cytryn i marynaty z białym winem.
Pęczotto z burakiem i kozim serem
Wykorzystaj pożywną kaszę pęczak do przygotowania pysznego pęczotto z burakami, kozim serem i białym winem!
Krem marchewkowy z chipsami z buraka
Wyjątkowo ostry krem marchewkowy podany z chipsami z buraka i aromatyczną kolendrą. Wykorzystaj termorobota MC Smart i przekonaj się, jak proste może być gotowanie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegański tort z malinami i kremem z kaszy jaglanej
Krem na bazie kaszy jaglanej, maliny i czerwony biszkopt: wegański tort wg przepisu Kingi to uczta dla oczu i podniebienia! A to wszystko w całkowicie roślinnym wydaniu. Spróbujesz?
Kurczak faszerowany kaszą gryczaną i żurawinami
Kluczem do upieczenia idealnego kurczaka w całości jest farsz! A z tego farszu z kaszą gryczaną, pistacjami i żurawinami przygotujesz także pasztet!
Maślane rogaliki
Sięgnij po przepis Pawła na maślane rogaliki i ciesz się prostotą domowych wypieków. Smakują i pachną wybornie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim z szynką parmeńską i tapenadą
Ta potrawa w stylu włoskim jest prosta w wykonaniu lecz niezwykle wyrafinowana w smaku. Musisz się o tym przekonać!
Tarta z boczkiem, porem i fasolką szparagową
Szukasz oryginalnego pomysłu na obiad z fasolką szparagową? Wypróbuj przepis Karola na kruchą letnią tartę z sezonowymi warzywami i boczkiem!
Pistacjowy sernik baskijski
Kremowy i rozpływający się w ustach sernik o lekko waniliowym smaku z pistacjowymi dodatkami. Spróbuj go raz, a już nigdy nie przygotujesz innego sernika!