Łosoś w galarecie • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na elegancką i smaczną przystawkę? Łosoś w galarecie to klasyka, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole lub przyjęciu. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz go bez trudu!
Czas przygotowania
500 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 3
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Warzywa myjemy, obieramy i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i ustawiamy na kuchence. Zagotowujemy.
DOPRAWIAMY BULION
Do garnka dodajemy ziele angielskie i liść laurowy oraz sól. Gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut, a potem zmniejszamy ogień i gotujemy 1,5 godziny.
WYCIĄGAMY WARZYWA Z BULIONU
Łyżką cedzakową wyciągamy wszystkie warzywa oraz dodatki z garnka i przekładamy je do miski.
DODAJEMY ŁOSOSIA DO WYWARU
Łososia myjemy i kroimy na kawałki. Wrzucamy go do wywaru i gotujemy przez 5 minut na małym ogniu.
DODAJEMY SOK Z CYTRYNY
Cytrynę myjemy i kroimy na pół i z jednej połowy wyciskamy z sok. Dodajemy go (bez pestek) do gotującego się wywaru z łososiem. Gotujemy jeszcze przez 5 minut.
WYCIĄGAMY ŁOSOSIA
Ostrożnie wyciągamy ugotowanego łososia na talerz.
PRZECEDZAMY WYWAR
Przecedzamy wywar przez sitko wyłożone gazą, aby oczyścić go z wszystkich nieczystości i uzyskać bardziej klarowny wywar.
DODAJEMY ŻELATYNĘ
Dodajemy żelatynę do odcedzonego wywaru i mieszamy, aż się całkiem rozpuści. Odstawiamy do delikatnego przestudzenia.
UKŁADAMY SKŁADNIKI NA PÓŁMISKU
Jeśli wybraliśmy łososia ze skórą, starannie ściągamy ją z ryby. Łososia układamy na półmisku. Dodajemy wybrane składniki do dekoracji: marchewkę w plastrach, cienkie plastry cytryny, umyte i osuszone listki pietruszki. Możemy dodać także groszek z puszki albo połówki jajek ozdobione wyłowionym z wywaru zielem angielskim.
ZALEWAMY CAŁOŚĆ GALARETĄ
Zalewamy salaterki przestudzoną delikatnie galaretą i wkładamy do lodówki na 6 godzin.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1467,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
489,2 kcal
Tłuszcz
23,5 g
Węglowodany
25,6 g
Błonnik
7,8 g
Białko
45,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!
Ciasto z marcepanem
Wilgotne i pełne migdałów ciasto z marcepanem, czyli idealny deser na chłodniejsze dni! Koniecznie spróbuj tego połączenia smaków zaproponowanego przez Kingę.
Jajka na miękko
Jajka to jedne z podstawowych składników kulinarnych — ich wartość jest właściwie niepodważalna. Jajka można dodawać do potraw i wypieków jako środek spulchniający, ale równie często podaje się je jako samodzielne danie, gotując na wiele różnych sposobów. Jednym z tych najpopularniejszych jest przepis na jajka na miękko.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Schab w galarecie
Schab w galarecie to elegancka i smaczna przekąska, która idealnie sprawdza się na uroczystych przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Delikatne mięso, otoczone aromatyczną, klarowną galaretką, stanowi niezwykle efektowne danie. Spróbuj naszej wersji schabu w galarecie ze śliwką!
Bardzo puszysty sernik z wiaderka
Sernik to klasyczny deser, który urzeka swoją delikatnością i niezwykle kremową konsystencją. Nasz przepis na bardzo puszysty sernik to prawdziwa gratka dla miłośników wypieków, którzy cenią sobie lekkość i subtelny smak. Sprawdźcie jak zrobić ten sernik!
Ciasto Kinder Bueno
Ciasto Kinder Bueno bez pieczenia to prawdziwa gratka dla miłośników tych słodkości. Połączenie kremowego nadzienia, chrupiących wafelków i czekolady sprawia, że ciasto to już od pierwszego kęsa staje się ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sprawdźcie przepis na to bajecznie pyszne ciasto!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Naleśniki ze szpinakiem i serem
Naleśniki ze szpinakiem to potrawa, którą zna każdy. Można ją modyfikować na różne sposoby, najczęściej ważną rolę odgrywa tu rodzaj użytego sera. W zależności od typu tego składnika, placki mogą być bardziej lub mniej słone, wyraziste bądź delikatne, lekkie albo sycące. Jeśli chcesz skosztować tego dania w nowej odsłonie, wypróbuj przepis od Kingi Paruzel!
Muffiny z nasionami konopi
Bardzo proste w przygotowaniu muffiny z dużą ilością wyjątkowych składników. Sprawdź, jak łatwo można przygotować pyszne słodycze z wartościowymi dodatkami!
Indyk w sosie czekoladowym
Nietypowy przepis Okrasy na indyka w sosie czekoladowym – koniecznie przygotuj to danie!