🍱 Polska Przetwory Przetwory warzywne 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

KURKI W ZALEWIE OCTOWEJ • przepis • składniki • przygotowanie

Name: KURKI W ZALEWIE OCTOWEJ
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,5 szt. cebula; 4 łyżki cukier; 1 łyżka gorczyca; 1 kg kurki; 3 szt. liść laurowy; 250 ml ocet spirytusowy; 1 łyżka sól; 750 ml woda; 4 szt. ziele angielskie

Poznaj przepis na marynowane w klasycznej zalewie octowej kurki. Świetne jako dodatek do dań!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 0,5 szt.

cukier - 4 łyżki

gorczyca - 1 łyżka

kurki - 1 kg

liść laurowy - 3 szt.

ocet spirytusowy - 250 ml

sól - 1 łyżka

woda - 750 ml

ziele angielskie - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

CZYŚCIMY GRZYBY

Kurki wkładamy do miski, zalewamy wrzątkiem i posypujemy dużą ilością soli. Mieszamy. Odstawiamy je na 5 minut, od czasu do czasu delikatnie poruszając – w ten sposób piasek, który jest w grzybach, opadnie na dno miski. Proces ten przeprowadzamy jeszcze 2 razy. Kurki przekładamy za pomocą łyżki cedzakowej do drugiej miski.

PRZYGOTOWUJEMY ZALEWĘ

Ocet mieszamy w garnku z wodą, cukrem i solą. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Zagotowujemy. Dodajemy połowę cebuli pokrojonej w talarki. Do wyparzonych słoików dodajemy gorczycę. Oczyszczone kurki przekładamy do słoików. Zalewamy grzyby zalewą.

SŁOIKI PASTERYZUJEMY

Zawijamy dno słoika w ściereczkę, wkładamy do garnka z wrzącą wodą. Gotujemy przez 30 minut. Zapasteryzowane przetwory możemy przechowywać ok. 1 roku.