Kurczak pieczony w marynacie orzechowej z młodymi warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Soczyste mięso w złocistej skórce marynowane w dwóch rodzajach sosu, podane z chrupiącymi warzywami. Doskonałe!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
MASŁO: wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ TARKĘ
naczynie żeliwne Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C Kurczaka myjemy, suszymy, pozbawiamy korpusu, z udek usuwamy kości.
MARYNATA ORZECHOWA POSIEKANY
czosnek rozcieramy w miseczce z niewielką ilością soli.
MIĘKKIE MASŁO PRZEKŁADAMY
do miski, dodajemy roztarty w rękach suszony majeranek, czosnek roztarty z solą oraz roztarte w moździerzu orzechy pistacjowe.
NASTĘPNIE DODAJEMY STARTĄ
skórkę z cytryny i drobno posiekane gałązki rozmarynu. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.
DELIKATNIE ODDZIELAMY SKÓRĘ
od mięsa kurczaka.
MAŁĄ ŁYŻECZKĄ WKŁADAMY
marynatę pod skórę kurczaka, równomiernie rozprowadzamy ją palcami na całej powierzchni mięsa.
MARYNATA Z SOSEM
sojowym Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos sojowy, miód, sok i startą skórkę z cytryny, dodajemy również kilka gałązek rozmarynu w całości, czosnek pokrojony w plasterki, pokrojony w plastry świeży imbir oraz oliwę z oliwek.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
W TAK PRZYGOTOWANEJ
marynacie układamy kurczaka skórą do góry, wstawiamy do lodówki na 15-20 minut.
WARZYWA OBRANE MARCHEWKI
z nacią i obrane pietruszki przekrawamy wzdłuż na pół (jeśli marchewka i pietruszka nie są młode, należy je wcześniej zblanszować).
ZEWNĘTRZNYMI LIŚĆMI MŁODEJ
kapusty wykładamy naczynie żaroodporne, resztę kapusty kroimy w grubą kostkę.
WYJMUJEMY KURCZAKA Z
marynaty, do naczynia z marynatą wkładamy marchewki, pietruszkę i kapustę, dokładnie obtaczamy je w marynacie.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego wyłożonego liśćmi kapusty.
WARZYWA POLEWAMY POZOSTAŁĄ
marynatą, następnie na warzywa nakładamy kurczaka.
KURCZAKA POSYPUJEMY Z
góry niewielką ilością soli.
PIECZEMY PRZEZ 30
minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
POD KONIEC PIECZENIA
zwiększamy temperaturę pieczenia do 200°C.
PIECZEMY 10-15
minut.
Z NACZYNIA WYJMUJEMY
upieczonego kurczaka i warzywa.
SOS PO UPIECZENIU
możemy wymieszać z 1 łyżką musztardy Dijon. KAWAŁKI KURCZAKA POLEWAMY: sosem. KURCZAKA DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5779,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1444,9 kcal
Tłuszcz
109,8 g
Węglowodany
40,6 g
Błonnik
76,4 g
Białko
76,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Śledź w boczku z prażoną cebulką z rodzynkami
Smakowite płaty śledziowe owinięte boczkiem, a do tego prażona cebulka z jabłkiem i suszonymi owocami – to musi być pyszne!
Dżem rabarbarowo-malinowy
Słodki dżem o smaku kojarzącym się z beztroskimi dniami lata. Pyszny do pieczywa na śniadanie i jako dodatek do herbaty.
Wytrawne ciasto drożdżowe z jagnięciną i groszkiem
Wytrawne ciasto drożdżowe? Oczywiście! Jeśli jeszcze nie zagościło w Twojej kuchni, to czas nadrobić zaległości!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pikantna sałatka z ziemniakami, fasolką i łososiem
Gotowany łosoś, młode ziemniaki i chrupiącą fasolką. Ta sałatka to doskonały pomysł na szybki obiad.
Pampuchy z masłem makowym i sosem waniliowym
Pyszne domowe bułeczki drożdżowe nadziewane powidłami śliwkowymi, czyli pampuchy! To klasyczne danie podane z sosem waniliowym i masłem makowym na pewno zagości na stałe w niejednej kuchni.
Ciastka korzenne Gwiazdki – przepis
Połącz składniki ciasta, wytnij z niego gwiazdki, upiecz i udekoruj. Aromatyczne ciasteczka powstają w mgnieniu oka.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik na kruchym cieście z bezą
Sernik smakuje zawsze - od święta i bez okazji. Dlatego koniecznie wypróbuj przepis na sernik z chrupiącą bezą!
Tarta a’la SNICKERS o obniżonej zawartości cukru
Ten przepis Pawła Małeckiego musi u Was zagościć! Wegańska tarta o wyrazistym orzechowym smaku bez dodatkowego cukru!
Ciasto cappuccino
Ciasto cappuccino to doskonały deser dla miłośników kawowych smaków. Delikatny, wilgotny biszkopt w połączeniu z kremem śmietankowym i kawowym tworzą wyjątkową kompozycję, która zachwyca swoją lekkością. To ciasto idealne na spotkania przy filiżance kawy, ale równie dobrze sprawdzi się na inne okazje. Zrób je razem z nami!