Krewetki tygrysie w maślanym sosie z botwinki i czosnku • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ Włóż masło na chwilę do zamrażalnika, aby było mocno zmrożone.

KREWETKI KREWETKI MYJEMY,

osuszamy ręcznikiem papierowym, obieramy z pancerzy, zostawiając jeden segment tuż przy ogonie.

KREWETKI NACINAMY I

oczyszczamy.

NASTĘPNIE MARYNUJEMY JE

w oliwie z oliwek i pokrojonym w plastry czosnku.

ODSTAWIAMY NA 15

minut.

KREWETKI OBSMAŻAMY NA

patelni na czerwony kolor, bardzo krótko (powinny być jeszcze surowe w środku), i zdejmujemy z patelni.

MAŚLANY SOS Z

BOTWINKI I CZOSNKU Na tej samej patelni, na której obsmażaliśmy krewetki, szklimy pokrojony w plastry czosnek.

DODAJEMY WINO I

gotujemy tak długo, aż wino odparuje do ½ objętości, następnie dodajemy zmrożone masło, które delikatnie łączymy z sosem.

UMYTĄ BOTWINKĘ KROIMY

w poprzek, liście oddzielamy od łodyg.

DO SOSU DODAJEMY

pokrojone łodygi botwinki, groszek cukrowy i blanszujemy w sosie około 1 minuty, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

NA SAM KONIEC

dodajemy pokrojone liście botwinki i posiekany szczypior dymki.

GDY SOS ZGĘSTNIEJE

zbyt mocno, możemy dolać trochę wody.

DO GOTOWEGO SOSU

przekładamy krewetki, podgrzewamy.

WYKŁADAMY NA

talerze.

PROPOZYCJA PODANIA KREWETKI

możemy podać z soczewicą ugotowaną z pancerzykami od krewetek.