Kaczka pieczona z oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
lub żaroodporne Przygotuj wcześniej Makaron tagliatelle ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ NA DURSZSLAKU
i przelej zimą wodą.
PRZYGOTOWANIE KACZKĘ DZIELIMY
na porcje – uda z podudziami i piersi.
USUWAMY KUPER.
SZYJKA, SKRZYDEŁKA I
pozostały korpus nie zostaną wykorzystane, możemy z nich ugotować rosół.
Z PODUDZI POŁĄCZONYCH
z udami odkrawamy kość.
PIERSI I UDA
z podudziami kroimy na pół.
KAŻDY KAWAŁEK MIĘSA
doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
W NACZYNIU ŻELIWNYM
rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju rzepakowego, dodajemy ok. 10 G MASŁA,: następnie na delikatnie rozgrzany tłuszcz kładziemy kawałki kaczki skórą do dołu.
SMAŻYMY OK.
5-10 MINUT.
NASTĘPNIE OBRACAMY KAWAŁKI
kaczki i smażymy przez 6-8 minut do uzyskania złotego koloru.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KACZKI
przekładamy do czystej miski.
OSOBNO DO MAŁEJ
miseczki zlewamy połowę tłuszczu z patelni, na której smażyliśmy kaczkę.
DO NACZYNIA ŻELIWNEGO,
w którym smażyliśmy kaczkę, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek pokrojony w cienkie talarki.
SMAŻYMY, CZĘSTO
mieszając.
DODAJEMY LIŚCIE Z
1 gałązki rozmarynu oraz 2 liście laurowe.
SMAŻYMY PRZEZ 2-3
minuty.
PONOWNIE WKŁADAMY KAWAŁKI
kaczki do naczynia z cebulą i czosnkiem, dodajemy czarne i zielone oliwki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZALEWAMY
białym winem wytrawnym, dokładnie mieszamy.
POSYPUJEMY IGŁAMI Z
2 gałązek rozmarynu.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY 2-3
minuty.
NASTĘPNIE NACZYNIE PRZYKRYWAMY
pokrywką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C (termoobieg) na 30-40 minut.
PO UPIECZENIU KAWAŁKI
kaczki przekładamy na talerz.
SOS REDUKUJEMY, PODGRZEWAJĄC
w garnku.
UGOTOWANY MAKARON TAGLIATELLE
wykładamy na talerz. PRZYPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
NA TALERZU UKŁADAMY
kawałki kaczki.
CAŁOŚĆ POLEWAMY SOSEM
z oliwkami, czosnkiem, cebulą. DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8686 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2171,5 kcal
Tłuszcz
162,6 g
Węglowodany
102,8 g
Błonnik
59,7 g
Białko
59,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Faworki trydenckie
Chyba wszyscy kochają smak chrupiących faworków, a nasz przepis pokaże Ci, jak łatwo i szybko możesz je przygotować.
Bagietki czosnkowe
Czy jest coś bardziej kuszącego niż aromatyczna, chrupiąca bagietka czosnkowa, która pachnie świeżo upieczonym pieczywem i ziołami? To prosta przekąska, która potrafi skraść serce już od pierwszego kęsa. Zrób ją razem z nami!
Łatwa saltimbocca z kurczaka
Soczysty filet zapieczony z szynką szwarcwaldzką i żółtym serem. Popularna potrawa inspirowana kuchnią Włoch w drobiowym wydaniu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kopytka z serem
Kopytka to tradycyjne polskie danie, ale w tej wersji jest znacznie odmienione! Klasyczne kopytka składają się przede wszystkim z ziemniaków, tutaj robią one nieco miejsca na inny ważny składnik - biały ser! Kopytka z serem można podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Którą wersję wybraliśmy w naszym przepisie? Koniecznie sprawdź!
Czekoladowo-wiśniowe tartaletki
Tartaletki z kakaowego ciasta wypełnione słodkim, owocowym żelem to pyszny deser, któremu nie oprze się żaden łasuch.
Kurczak w śmietanie z szampanem i pilawem grzybowym
Pilaw to nic innego jak ryż z dodatkami. Przygotuj go z pieczarkami. Taki dodatek idealnie podkreśli smak kurczaka z szampańskim aromatem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Piernik staropolski przekładany domowym marcepanem i powidłami
Długo dojrzewający piernik staropolski z domową masą marcepanową i pysznymi, bardziej nowoczesnymi dodatkami to idealny pomysł na świąteczny deser! Podejmij wyzwanie i przygotuj to wyjątkowe ciasto.
Torciki z pomarańczami
Minitorciki to idealny pomysł, gdy chcemy przygotować deser tylko dla kilku osób. Wypróbuj ten z pomarańczami.
Sałatka szefa w stylu amerykańskim
Bogactwo świetnie dopasowanych składników i pyszny dressing: oto cechy sałatki szefa w stylu amerykańskim. Ułóż składniki na talerzu, wymieszaj i ciesz się doskonałym smakiem!