🍱 Polska Zupy Zurek 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Jarski żurek łemkowski • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Jarski żurek łemkowski
Total time: 50 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 l bulion warzywny; 2 szt. cebula; 4 szt. jajko; 2 szt. korzeń pietruszki; 3 łyżki olej słonecznikowy; 2 szczypty pieprz czarny, ziarnisty; 1 łyżeczka sól; 2 łyżki majeranek suszony; 500 g ziemniak; 3 szt. ząbek czosnku; 150 ml napój owsiany; 500 ml zakwas na żurek

Niech przy wielkanocnym stole każdy znajdzie coś dla siebie! Sprawdź, jak smakuje jarski żurek łemkowski Karola Okrasy i ciesz się smakiem prawdziwej polskiej tradycji!

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 2 l

cebula - 2 szt.

jajko - 4 szt.

korzeń pietruszki - 2 szt.

olej słonecznikowy - 3 łyżki

pieprz czarny, ziarnisty - 2 szczypty

sól - 1 łyżeczka

majeranek suszony - 2 łyżki

ziemniak - 500 g

ząbek czosnku - 3 szt.

napój owsiany - 150 ml

zakwas na żurek - 500 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ ŻURKU

Czosnek pokrojony w plasterki smażymy krótko na oleju rozgrzanym w garnku. Dodajemy pietruszkę pokrojoną w kostkę i blanszujemy chwilę, co jakiś czas mieszając. Całość zalewamy wywarem.

DODAJEMY ZAKWAS I ZAPRAWIAMY ŻUREK

Do bazy żurku dodajemy zakwas. Doprawiamy pieprzem. Zagotowujemy. Dodajemy napój owsiany, mieszamy i zdejmujemy żurek z ognia.

PRZYGOTOWUJEMY DODATKI I PODAJEMY ŻUREK

Cebulę pokrojoną w piórka mocno smażymy na oleju rozgrzanym na patelni – powinna nabrać rumianego koloru. Przesmażoną cebulę przekładamy do miseczek z ziemniakami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1479,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

184,9 kcal

🥑

Tłuszcz

6,5 g

🌾

Węglowodany

24,3 g

🥬

Błonnik

6,8 g

💪

Białko

6,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Chrupiące chlebki z siemieniem lnianym

Idealne jako lekkie śniadanie lub przekąska w ciągu dnia! Chrupiące chlebki z siemieniem lnianym zawsze warto mieć pod ręką – zwłaszcza te, które upieczemy sami, w domowej kuchni.

70 min

łatwy

Sos chrzanowy

Intensywny, lekko ostry sos chrzanowy to doskonały dodatek kulinarny, który wzbogaca smak wielu potraw kuchni Europy Środkowo-Wschodniej. Chrzan to roślina już od wielu wieków znana ze swoich właściwości zdrowotnych, nic więc dziwnego, że jest tak chętnie używana w kuchni. Jak zrobić wyrazisty i aromatyczny sos na bazie chrzanu, który doda potrawom charakteru?

10 min

łatwy