Hiszpańskie gołąbki" z chorizo w pomidorach z karczochami • przepis • składniki • przygotowanie
Wyraziste składniki zawinięte w liście młodej kapusty to interpretacja tradycyjnego polskiego dania w hiszpańskim stylu.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK PERGAMINU
do pieczenia blachę tarkę Rozgrzej piekarnik do temperatury: 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Bób obierz i sparz.
KASZĘ JĘCZMIENNĄ UGOTUJ
według przepisu na opakowaniu.
GOŁĄBKI W STYLU
hiszpańskim Mięso mielone przekładamy do miski.
POKROJONĄ W KOSTKĘ
kiełbasę chorizo podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
NASTĘPNIE DO CHORIZO
dodajemy posiekane ząbki czosnku i pokrojone w kostkę cebule.
CAŁOŚĆ CHWILĘ BLANSZUJEMY,
mieszając.
PODSMAŻONĄ KIEŁBASĘ CHORIZO
z cebulą i czosnkiem przekładamy do miski z mięsem mielonym.
DO MIĘSA DODAJEMY
ugotowaną kaszę jęczmienną oraz pokruszony czarny pieprz w ziarnach.
FARSZ DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli oraz sosem piri piri.
MIĘSO DOKŁADNIE
wyrabiamy.
SPARZONE LIŚCIE KAPUSTY
układamy na desce do krojenia.
NAKŁADAMY NA NIE
farsz i zawijamy od strony łodygi.
TAK PRZYGOTOWANE GOŁĄBKI
układamy na blaszce wyłożonej pergaminem posmarowanym oliwą z oliwek.
SKRAPIAMY JE OLIWĄ
z oliwek, następnie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i pieczemy przez 20-25 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy chorizo z cebulą i czosnkiem, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek.
NA ROZGRZANEJ OLIWIE
smażymy przekrojone na pół karczochy.
PRZEKŁADAMY JE NA
talerz.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
posiekany czosnek, który przyprawiamy odrobiną pokruszonego pieprzu, następnie dodajemy pomidory z odrobiną wody, startą na tarce skórkę z limonki, kawałki masła oraz oliwki.
SOS MIESZAMY DO
momentu, kiedy masło się rozpuści.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
cukru.
NASTĘPNIE SOS
redukujemy.
DOPRAWIAMY GO ODROBINĄ
soli i pokruszonego pieprzu, dodajemy bób.
CAŁOŚĆ CHWILĘ
smażymy.
JEŚLI KARCZOCHY WYSTYGŁY,
możemy je ponownie podgrzać na patelni z niewielką ilością oleju i odrobiną pokruszonego czarnego pieprzu.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
gołąbki wykładamy na talerz i polewamy je sosem.
DOOKOŁA GOŁĄBKÓW UKŁADAMY
podsmażone karczochy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4883,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1220,9 kcal
Tłuszcz
66,8 g
Węglowodany
97,7 g
Błonnik
65,9 g
Białko
65,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Hiszpańskie ciasto czekoladowe z pomarańczą
Wyrazisty, kakaowy smak i aromat świeżych pomarańczy. Ten smakowity wypiek inspirowany kuchnią Hiszpanii zasmakuje każdemu!
Gofry churros
Czas na wyśmienitą, słodką przekąskę! Mamy dla Ciebie przepis na pełne aromatu, dzięki posypce z cynamonu i cukru – gofry churros. Miękkie ciasto w środku i chrupiący wierzch z pewnością zasmakują Twoim domownikom lub gościom!
Tapas z salchichón
Zainspirowane hiszpańskimi smakami pyszne tapas z wyjątkową kiełbasą salchichón to świetny pomysł na przekąskę na imprezę. Wypróbuj ten prosty przepis Kingi!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Rolada z kraju Kwitnącej Wiśni
Delikatne, pulchne ciasto zrolowane ze słodkim wiśniowo-śmietanowym musem. To pomysł na roladę inspirowany smakiem Azji.
Ryba z piekarnika
Ryba z piekarnika to danie, które cechuje prostota przygotowania i wyjątkowy smak. Pieczona ryba jest doskonałą opcją dla osób ceniących sobie pożywną kuchnię, która nie jest pozbawiona smaku. W jaki sposób przyrządzić soczystą rybę o niesamowitym aromacie? Sprawdź nasz przepis!
Karminadle - śląskie mielone
Karminadle to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Śląskie karminadle to idealna propozycja na rodzinny obiad, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Odkryj z nami, jak przygotować ten klasyczny przysmak w domowych warunkach!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wigilijny makowiec
Przygotuj makowiec z dodatkiem orzechów, rodzynek i nutą pomarańczy! Doskonale smakuje oblany lukrem.
Pieczeń z dzika w sosie myśliwskim z pyzami i kapustą
Domowy obiad inny niż zwykle? Na specjalną okazję podaj pieczeń z dzika w sosie myśliwskim, która świetnie komponuje się z pyzami i surówką z modrej kapusty. Pycha!
Czekoladowy tort wegański z domowym kremem orzechowym
Czekoladowe ciasto i dwa rodzaje kremów: wegański z orzechów i daktyli oraz malinowy na bazie mleczka kokosowego – zobacz, jak przygotować idealne ciasto wegańskie!