Glazurowane marchewki z pastą z bakłażana • przepis • składniki • przygotowanie
Marchewki w swojej najbardziej naturalnej odsłonie, czyli delikatnie ugotowane w niewielkiej ilości wody. Do tego pyszna surówka, aromatyczna pasta z bakłażana i idealny, wegetariański obiad gotowy!
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 1
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
Przygotuj
patelnię z pokrywą obieraczkę do warzyw Sposób przygotowania.
SMAŻYMY BAKŁAŻANA BAKŁAŻANA KROIMY
W PLASTRY O GRUBOŚCI OK. 1 CM.
KAŻDY Z NICH NACIERAMY OLIWĄ (WYKORZYSTUJEMY DO TEGO OK. 2 ŁYŻEK, POZOSTAŁY TŁUSZCZ BĘDZIE POTRZEBNY PÓŹNIEJ) I OPRÓSZAMY SOLĄ I PIEPRZEM.
NASTĘPNIE PLASTRY SMAŻYMY NA MOCNO ROZGRZANEJ PATELNI, ABY NAPRAWDĘ MOCNO SIĘ ZARUMIENIŁY.
PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ Z BAKŁAŻANA
Usmażonego bakłażana delikatnie studzimy i bardzo drobno siekamy.
To samo robimy z czosnkiem, papryczką chili i dymką.
Wszystkie składniki skrapiamy pozostałą oliwą, doprawiamy do smaku solą i odrobiną skórki otartej z limonki.
Następnie drobno siekamy kolendrę, dodajemy ją do pasty, całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania marchewki.
PARUJEMY MARCHEWKI POŁOWĘ MARCHEWEK
dokładnie myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół.
Układamy je na patelni płaską stroną do dołu i zalewamy odrobiną wody – powinny być w niej jedynie delikatnie zanurzone, do ok. połowy swojej wysokości.
Następnie patelnię przykrywamy i parujemy warzywa na średnim ogniu przez ok. 4 minuty. WSKAZÓWKA!
Do parowania najlepiej nadają się mniejsze marchewki.
PRZYGOTOWUJEMY SURÓWKĘ Z MARCHEWKI
Pozostałe marchewki kroimy za pomocą obieraczki w długie paski.
Następnie skrapiamy ją częścią soku wyciśniętego z limonki, 1 łyżką miodu i oliwą.
Kolendrę delikatnie siekamy, dodajemy do marchewki i całość mieszamy.
GLAZURUJEMY MARCHEWKI DO UPAROWANYCH
marchewek dodajemy masło i rozgnieciony ząbek czosnku.
Imbir obieramy, kroimy w dość cienkie plastry i także dodajemy do marchewek.
Następnie całość doprawiamy pozostałym miodem, sokiem i odrobiną skórki z limonki i kilkoma listkami mięty.
Składniki mieszamy, aby marchewka dobrze pokryła się glazurą, i wyłączamy ogień.
PODAJEMY DANIE NA TALERZ
wykładamy pastę z bakłażana i układamy na niej gotowane marchewki.
Pistacje delikatnie siekamy i oprószamy nimi danie.
Obok marchewek na parze układamy surówkę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
964,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
964,4 kcal
Tłuszcz
59,7 g
Węglowodany
103 g
Błonnik
29,4 g
Białko
19,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto szpinakowe à la jajka sadzone
Idealne ciasto na wiosnę i nie tylko! Przygotuj je i zaskocz bliskich tym wyglądającym jak jajka sadzone na leśnym mchu smakołykiem.
Labneh - domowy serek z jogurtu
Pyszny, kremowy serek, który można przygotować w domowym zaciszu? To musi być labneh! Delikatny, lekko kwaśny twarożek, często serwowany jako dodatek do różnych potraw w kuchni bliskowschodniej, dzięki swojej wszechstronności może być używany jako dip, smarowidło do pieczywa lub składnik sałatek. Przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować ten wyjątkowy przysmak!
Kanapka kubańska
Kanapka kubańska to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa i wyrazistych smaków. Ten klasyczny przysmak łączy w sobie chrupiącą bagietkę z soczystą pieczenią wieprzową, szynką, serem, piklami i musztardą. To nie jest zwykła kanapka – naprawdę warto jej spróbować!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dżem z mango z imbirem
Egzotyczne połączenie smaków. Słodkie mango i imbirowa nuta ukryte w słoikach na zimne dni.
Ciasto bananowe – szybki przepis
Takie wypieki zawsze trafiają na listę ulubionych! By przygotować szybkie ciasto bananowe Kingi, wystarczy połączyć suche i mokre składniki. Upiecz je i przekonaj się, jakie jest proste!
Sałatka owocowo-warzywna z kaszą jaglaną, bakaliami i musztardowo-imbirowym winegretem
Kasza jaglana w nietypowej, ale smacznej i zdrowej kompozycji ze słodkich i słonych dodatków. Sprawdź, czy ją polubisz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babka na parze
Idealny pomysł na wilgotną, czekoladowo-waniliową babkę na Wielkanoc, którą przygotujesz… na parze! W dodatku dzięki termorobotowi MC Smart zajmie Ci to niezwykle mało czasu i nie będzie wymagać brudzenia wielu naczyń.
Greckie kotleciki nadziewane fetą
Kotlety mielone inaczej? A może tym razem po grecku? Wypróbuj przepis Karola na tradycyjne bifteki z serem feta podane z lekką i świeżą sałatką orzo!
Ciasto na pizzę
Dobra pizza zaczyna się od ciasta! Z tym przepisem możesz mieć pewność, że każdemu będzie smakować. Przygotujesz je w prosty sposób, a później już tylko czas na ulubione dodatki!