Bun bo nam bo - wietnamska sałatka z wołowiną • przepis • składniki • przygotowanie
Bun Bo Nam Bo to świeża, aromatyczna i bogata wietnamska sałatka, która łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się nawet jako danie główne. Przygotuj się na kulinarną podróż do Wietnamu i odkryj, jak łatwo można przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KROIMY I MARYNUJEMY MIĘSO
Kroimy wołowinę w cienkie plastry w poprzek włókien. Przygotowujemy marynatę: obieramy i drobno siekamy czosnek, dodajemy go do miski wraz z sosem ostrygowym i rybnym, cukrem oraz pieprzem. Mieszamy i do marynaty wkładamy mięso. Mieszamy, aby wołowina była nią dokładnie pokryta. Odstawiamy na bok.
PRZYGOTOWUJEMY DRESSING
W misce mieszamy wszystkie składniki na dressing, czyli sok z limonki, ciepłą wodę, sos rybny, cukier oraz czosnek. Odstawiamy.
KROIMY WARZYWA
Ogórka i marchew myjemy oraz obieramy. Kroimy je w julienne, czyli w cienkie słupki: najpierw obieraczką dzielimy warzywa na cienkie plastry, a następnie każdy plaster kroimy w słupki. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Kolendrę oraz miętę płuczemy, osuszamy i kroimy z grubsza.
PRZYGOTOWUJEMY MAKARON I KIEŁKI
W czajniku zagotowujemy wodę. Makaron wkładamy do głębokiego talerza i zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 3-4 minuty do napęcznienia. Wrzątkiem przelewamy też kiełki. Makaron odsączamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Kroimy na mniejsze kawałki.
PRAŻYMY ORZESZKI
Suchą patelnię rozgrzewamy i wysypujemy na nią orzechy ziemne. Prażymy, potrząsając patelnią, aż orzechy nabiorą miejscami ciemnych śladów.
SKŁADAMY SAŁATKĘ
W miskach lub talerzach układamy makaron ryżowy, a następnie, jedno obok drugiego, układamy świeże warzywa, kiełki i zioła. Na środek wykładamy wołowinę i polewamy całość dressingiem. Posypujemy orzechami i prażoną cebulką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3524 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
881 kcal
Tłuszcz
30,1 g
Węglowodany
126,9 g
Błonnik
9,9 g
Białko
28,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Spring rolls salad
Jeśli masz ochotę na spring rollsy, ale nie masz chęci lub czasu ich zawijać, ta sałatka jest właśnie dla Ciebie! Wypróbuj ten przepis i ciesz się tą popularną przekąską w zupełnie innej formie.
Tosty z batata i owocowe spring rollsy – lunchbox na słodko
Tosty z batata? Spring rollsy z owoców? Zerknij na przepis Kingi i jej gościa, i sprawdź, jak przygotować pyszny i pożywny lunchbox dla swojego dziecka.
Kurczak po wietnamsku
Delikatne mięso i pikantny, aromatyczny sos. Taki właśnie jest kurczak po wietnamsku wg przepisu Karola! Spróbuj swoich sił, przygotuj danie wg tego prostego przepisu i rozsmakuj się w kuchni w stylu azjatyckim.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z kaszą bulgur i warzywami
Orzeźwiająca sałatka z warzywami, kaszą bulgur i cytrusowym dressingiem to doskonałe danie na lato!
Szaszłyki z łososia z warzywami
Wypróbuj przepis Piotra Kucharskiego na doskonałe lizaki rybne dla dzieci, podane z pysznymi grillowanymi warzywami!
Kanapka z klopsikami w sosie pomidorowym z burratą
Chrupiąca i aromatyczna kanapka we włoskim stylu? Bardzo proszę! Rustykalne pieczywo, a na nim klopsiki w sosie pomidorowym i kawałki delikatnej, śmietankowej burraty. Marzenie każdego, kto lubi kanapki.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Toscakaka z migdałami i dżemem z borówek
Słodkie migdały w karmelu i sól morska – skandynawskie połączenie smaków, które sprawdzi się również na Twoim stole.
Pierogi z truskawkami i śliwkami
Zrób wyśmienite pierogi z ciasta parzonego z nadzieniem truskawkowym i śliwkowym!
Flan Valencia
Flan to najpopularniejszy deserów w hiszpańskim stylu! Spróbuj wyśmienitej wersji Pawła z brzoskwiniami i likierem.