Bułeczki z masłem czosnkowym: Jak zrobić domowe bułki?

Bułeczki z masłem czosnkowym: Jak zrobić domowe bułki?
Autor Mirosław Pawlikowski
Mirosław Pawlikowski19.02.2024 | 7 min.

Bułeczki z masłem czosnkowym to przepyszny domowy wypiek, który zachwyci każdego smakosza. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować rozpływające się w ustach bułeczki krok po kroku - od zagniatania ciasta, przez wyrabianie i wypiek, aż po przygotowanie aromatycznego masła czosnkowego. Podpowiemy, jakie składniki są niezbędne, w jakich proporcjach je mieszać i na co zwracać uwagę, by uzyskać idealne bułeczki. Po przeczytaniu tego artykułu samodzielnie przygotujesz bułki, którymi zachwycisz całą rodzinę!

Kluczowe wnioski:
  • Bułeczki z masłem czosnkowym są proste w przygotowaniu i tanie w wykonaniu.
  • Kluczem do sukcesu jest odpowiednie wyrośnięcie ciasta i delikatne obchodzenie się z nim.
  • Im dłużej bułeczki się pieką, tym będą smaczniejsze i bardziej chrupiące.
  • Masło czosnkowe dodaje bułeczkom wyrazistego smaku i aromatu.
  • Domowe bułeczki są zdrowsze i smaczniejsze od tych kupionych w sklepie.

Jak przygotować ciasto na bułki

Aby przygotować wyśmienite, puchate domowe bułeczki z masłem czosnkowym, potrzebne jest dobre ciasto drożdżowe. Najlepiej sprawdzi się prosta receptura na bazie mąki, drożdży, mleka, masła i cukru.

bułeczki z masłem czosnkowym zaczynamy od podgrzania mleka do temperatury 36-37 stopni Celsjusza (powinno być letnie w dotyku). Następnie rozpuszczamy w nim świeże drożdże oraz łyżeczkę cukru, dokładnie mieszając.

Kolejnym krokiem jest dodanie mąki i reszty cukru. Tutaj podstawą jest pszenna mąka typ 500, ale około 20% jej ilości możemy zastąpić mąką ziemniaczaną lub graham, aby uzyskać bułeczki o ciekawszym smaku i bardziej puchatym wnętrzu. Całość wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto, stopniowo dodając pokrojone w kosteczkę masło.

Uformowane ciasto przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą lub czystą ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około godzinę. W tym czasie ciasto powinno ładnie wyrosnąć, co pozwoli nam formować pulchne bułeczki.

Ile czasu wyrastać ciasto na bułki?

Orientacyjny czas od momentu przygotowania ciasta do momentu, kiedy możemy z niego formować bułeczki, wynosi około godziny. Jednak lepiej zawsze obserwować ciasto i nie sugerować się tylko zegarkiem. Gdy ciasto ładnie wyrośnie i będzie wyraźnie widoczny spadek objętości po naciśnięciu go palcem, wiemy że możemy je od razu dzielić na bułeczki.

bułki z masłem czosnkowym - składniki niezbędne do wypieku

Oprócz ciasta drożdżowego, do przygotowania bułeczek z masłem czosnkowym potrzebne będą jeszcze trzy składniki. Są to: jajko do posmarowania, ziarno maku do posypania i oczywiście samo masło czosnkowe będące „sercem” przepisu.

Jajko roztrzepujemy widelcem i nim smarujemy upieczone już bułki. Dzięki temu zyskują one złocisty koloryt. Z kolei mak dodaje im słodko-orzechowego aromatu i chrupkości po usmażeniu. Opcjonalnie możemy też użyć sezamu lub posiekanych orzechów.

Składnik Ilość
ciasto drożdżowe 1 porcja
jajko 1 sztuka
ziarna maku 2-3 łyżki
masło czosnkowe 100-200 g

Podane ilości pozwolą na przyrządzenie około 15-20 niedużych domowych bułeczek. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie aby przygotować więcej ciasta i ulepić z niego dodatkową porcję apetycznych proziaków z masłem czosnkowym.

Czytaj więcej:Ciasto z warzywami: Prosty przepis na zdrowy i smaczny obiad

W jakiej temperaturze piec bułeczki?

Aby bułki idealnie się upiekły i były pulchne w środku, a chrupiące na zewnątrz, powinny trafić do dobrze nagrzanego piekarnika. Optymalna temperatura do ich wypieku to 190-200 stopni Celsjusza.

Pieczemy je przez około 15-20 minut, do momentu kiedy nabiorą złocistego koloru. W połowie czasu pieczenia warto je obrócić, aby równomiernie się zrumieniły.

Nie przedłużajmy zbytnio czasu wypieku, gdyż wówczas bułki mogą nadmiernie wyschnąć i stracić swój charakterystyczny, puszysty środek.

Po wyjęciu bułek z piekarnika odstawiamy je na kratkę do przestygnięcia. Wtedy też najlepiej je posmarować roztrzepanym jajkiem i oprószyć makiem lub inną ulubioną posypką.

W jakim piekarniku piec bułki na złoty kolor?

Bułki można piec zarówno w piekarniku elektrycznym, jak i gazowym. Nie ma tu specjalnej różnicy. Ważne aby piekarnik dobrze się nagrzał przed włożeniem bułek – temperatura powinna wynosić około 200°C.

Jeśli chcemy, aby bułeczki z masłem czosnkowym miały jeszcze ładniejszy, jednolity kolor, warto włączyć opcję termoobiegu. Pozwala ona na równomierne opiekanie bułek ze wszystkich stron.

Jak przygotować masło czosnkowe?

Zdjęcie Bułeczki z masłem czosnkowym: Jak zrobić domowe bułki?

Masło czosnkowe to najważniejszy element, decydujący o wyjątkowym smaku bułek. Przygotowujemy je mieszając zmiękłe masło z posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami.

Do przyrządzenia około 200 g masła potrzebujemy:

  • 150 g miękkiego masła
  • 3-5 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Masło ucieramy widelcem w misce razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Na koniec dodajemy posiekaną natkę i całość dokładnie mieszamy. Otrzymane aromatyczne masło czosnkowe przeznaczamy do smarowania upieczonych bułeczek.

Kiedy dodać masło do bułek?

Masło czosnkowe dodajemy do bułek po ich upieczeniu i przestygnięciu. Wcześniejsze smarowanie sprawi, że w trakcie pieczenia masło się roztopi i wsiąknie w bułkę, zamiast tworzyć aromatyczną warstwę na jej powierzchni.

Chłodne, upieczone bułeczki z masłem czosnkowym kroimy na pół i smarujemy przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym. Dzięki temu w pełni poczujemy jego intensywny aromat z każdym kęsem.

Masło możemy również podawać oddzielnie, w miseczce obok bułek. Wówczas każdy gość sam decyduje o ilości masła czosnkowego na swojej bułce.

Jak długo przechowywać bułki?

Domowe bułeczki z masłem czosnkowym najlepiej spożyć w dniu przygotowania, kiedy są najświeższe i najsmaczniejsze. Jednak przy prawidłowym przechowywaniu zachowują świeżość nawet przez 2-3 dni.

Po ostygnięciu bułki z masłem czosnkowym możemy zawinąć szczelnie w folię aluminiową lub umieścić w szczelnym pojemniku. Przechowujemy je w lodówce. Przed podaniem podgrzewamy przez około minutę w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Mrożenie bułek nie jest zalecane, gdyż po rozmrożeniu tracą swą charakterystyczną puszystość. Z kolei samo masło czosnkowe trzymamy w lodówce w szczelnym pojemniczku przez około tydzień.

Podsumowanie

Przygotowanie domowych bułeczek z masłem czosnkowym nie jest trudne, a efekt z pewnością zachwyci domowników! Najpierw trzeba sporządzić wyrośnięte ciasto drożdżowe, z którego formujemy bułeczki. Te pieczemy w 190-200 stopniach do uzyskania chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Po przestygnięciu smarujemy bułki aromatycznym masłem czosnkowym. Taki przepis pozwala cieszyć się pysznymi, domowymi proziakami z masłem czosnkowym o wyjątkowym smaku.

Bułeczki podajemy najlepiej tego samego dnia, kiedy zostały upieczone. Jednak po schłodzeniu i szczelnym zawinięciu można je przechowywać nawet 2-3 dni. Z kolei masło czosnkowe trzymamy w lodówce około tygodnia. Mamy nadzieję, że dzięki naszym wskazówkom samodzielnie przygotujecie ziemniaki z masłem czosnkowym, którymi zachwycicie swoich gości!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Bananowe brownie: Zdrowa alternatywa dla słodkiej przekąski
  2. Krem czekoladowy: Domowy przepis na deserowy dodatek
  3. Ciasteczka owsiane z miodem: Naturalna słodycz w każdym kęsie
  4. Ciasteczka owsiane z kokosem: Zdrowa przekąska na co dzień
  5. Fit dania z kurczakiem: Szybkie i zdrowe przepisy na obiady
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Mirosław Pawlikowski
Mirosław Pawlikowski

Jako zapalony kucharz i założyciel portalu kulinarnego, moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się w dzieciństwie, kiedy to podglądałem, jak moi rodzice przygotowują rodzinne obiady. Z wykształcenia jestem inżynierem żywności z ponad 15-letnim doświadczeniem w gastronomii, co pozwoliło mi połączyć naukowe podejście do gotowania z pasją do odkrywania nowych smaków. Moim celem jest udostępnianie przepisów, które łączą tradycję z nowoczesnością, promują zdrowy styl życia, ale nie zapominają o przyjemności jedzenia. Chcę, by moja strona była miejscem, gdzie każdy, niezależnie od poziomu umiejętności, może znaleźć inspirację do tworzenia wyjątkowych potraw. Dzielę się nie tylko przepisami, ale również wskazówkami dotyczącymi technik kulinarnych, wyborem składników i sposobami na zrównoważoną dietę, bazując na moim doświadczeniu i ciągłym poszukiwaniu nowych rozwiązań.

 

 
Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły