Kostka sernikowa Oreo

 

 

 

Sernik z musem i ciasteczkami Oreo na spodzie z Petit  Black. Można wykorzystać  na spód i dekorację  ciastka Oreo lub Neo. Pyszna  kostka w kontrastowych kolorach, bardzo łatwa do wykonania. Z podanych składników można również wykonać  ” Tort Oreo ” w blaszce o średnicy 22 cm.

Zawsze zachwyca domowników i gości.

Polecam !

Spód

100 g  herbatników Petit Blacky

Blaszkę o wymiarach 23 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na dnie formy ułożyć ciastka.

Wszystkie składniki w temp. pokojowej.

Sernik 

600 g sera na sernik z wiaderka

100 g śmietanki słodkiej 30%

100 g śmietany 18%

2 jajka

2 żółtka

180 g cukru kryształu

1 łyżka  soku cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

30 g budyniu waniliowego

1 łyżka mąki  pszennej

1 łyżeczka ekstraktu  waniliowy

W misie miksera umieścić jajka , żółtka i cukier, lekko zmiksować , dodać wszystkie składniki i przesiany budyń  z mąką. Nie miksować zbyt długo, tylko do połączenia  składników.

Masę wyłożyć do przygotowanej formy.

Piec w temp. 170 OC- 10 min. , potem 40 min. w 150 OC, na dnie piekarnika umieścić płaskie  naczynie z wrzącą wodą. Pieczenie w parze wpływa na lepszą strukturę  sernika.

Upieczony sernik pozostawić na kilka minut w wyłączonym,  uchylonym piekarniku.

Wystudzony schłodzić w lodówce.

Mus Oreo

330 ml śmietany słodkiej 30%

1 łyżka cukru pudru

100 g pokruszonych ciastek Oreo

2 łyżeczki  żelatyny + 30 ml zimnej wody

3 łyżki  likieru  Adwokat

Dodatkowo

50 g ciastek Oreo pokruszonych

kilka  ciastek do dekoracji

3 łyżki   ubitej śmietany

Żelatynę wymieszać z wodą, pozostawić do napęcznienia. Ogrzać w mikrofali  do rozpuszczenia. Odstawić.

Zimną śmietankę ubić z cukrem na sztywno, dodać żelatynę jeszcze lekko ciepłą, połączoną z kilkoma łyżkami śmietany, lekko  ubić.

Odłożyć 3 łyżki  bitej śmietany do dekoracji.

Dodać likier i pokruszone ciastka.Schłodzić.

Na sernik wyłożyć mus Oreo. Posypać po wierzchu pokruszonymi ciastkami.

Udekorować rozetkami  śmietany i połówkami ciastek Oreo.

 

Smacznego !

 

 

Sernik na zimno z rogalikami 7 days

 

Czekoladowy  sernik na  zimno  z  nutellą   na  herbatnikowym  spodzie.  Dodatek malutkich rogalików 7 days   o smaku kakaowym, wzbogaca jego teksturę. Smaczny, szybki do wykonania, nie wymaga pieczenia. Polecam do wykonania na ciepłe jesienne dni, kiedy nie chce się uruchamiać piekarnika a coś słodkiego  przydałoby się do kawy.

Składniki

Spód

200 g herbatników petit- black  lub kakaowych

3 łyżki roztopionego masła

Spód tortownicy  23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciastka rozkruszyć w melakserze, dodać roztopione masło. Masa ma mieć konsystencją mokrego piasku. Wysypać na blaszkę, docisnąć do dna. Odstawić do lodówki.

Mus sernikowy

600 g sera na sernik z wiaderka

400 g śmietanki  30 %

2 łyżki cukru pudru

200 g nutelli

3 łyżki  adwokata lub innej wódki, rumu

4 łyżeczki  żelatyny + 30 ml wody zimnej

1 opakowanie rogalików mini 7 days o smaku kakaowym

 

Żelatynę rozpuścić w wodzie, odstawić do napęcznienia.

Zimną śmietankę ubić mikserem na  sztywno, odstawić.

Ser z wiaderka umieścić w misie miksera, dodać cukier, nutellę, razem zmiksować. Żelatynę ogrzać krótko w mikrofali, do rozpuszczenia się. Nie można jej zagotować.  Ajerkoniak dodać do ciepłej żelatyny. Miksturę dodać do masy sernikowej, lekko ubić mikserem. Ubitą śmietanę dodać do musu, wymieszać lekko szpatułką.

Masę odstawić do lodówki do schłodzenia.

Połowę musu sernikowego wyłożyć na ciasteczkowy spód, poukładać na  nim  mini  rogaliki. Wyłożyć resztę musu i odstawić do lodówki.

Dekoracja

150 g śmietanki 30 %

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody

okruszki ciastek

Śmietanę ubić mikserem na  3/4,  dodać cukier, ubić.   Rozpuszczoną żelatynę połączyć z 2 łyżkami śmietany dla obniżenia temperatury. Dodać do ubitej śmietany.  Masę odstawić do schłodzenia.

Śmietanę przełożyć do worka  cukierniczego z okrągłą  tylką.

Masę wyszprycować na mus sernikowy, robiąc kulki. Dla ozdoby udekorować pyłkiem z ciastek. Odstawić do  stężenia   na kilka  godzin.

Smacznego !

 

Sernik na zimno z rogalikami 7 days