Pyszne, lekkie ciasto dekorowane żelkami Haribo w kształcie jajka sadzonego, poniżej zdjęcie oryginalnego opakowania. Zamiast tego elementu można wykorzystać cząstki brzoskwiń w syropie, wyciętych w kształcie koła, udające żółtko jajka. Ciasto proste do wykonanie z dostępnych w domu składników- jabłek , serków homogenizowanych i galaretki. Warto zrobić, smakuje dzieciom i dorosłym.
Polecam !
Składniki na blaszkę kwadratową o boku 27 cm:
Biszkopt
2 jajka, osobno białko i żółtko
szczypta soli
66 g cukru kryształu
55 g maki pszennej 450
15 g maki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
W misie miksera ubić białka solą na pół sztywno , dodać w kilku partiach cukier i po jednym żółtku, cały czas miksować do uzyskania gęstej masy.
Mąki przesiać , dodać do masy jajecznej w trzech partiach i lekko zamieszać szpatułką.
Przygotować blaszkę, wyłożyć dno papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 OC około 10 minut, do suchego patyczka.
Nasączenie
1/2 szklanki wody+ 1 łyżka soku z cytryny+ 1 łyżeczka cukru
Masa jabłkowa z galaretką
1 kg jabłek
3 łyżki cukru
1 budyń cytrynowy+ 250 ml wody
1 galaretka cytrynowa
Jabłka obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Przesmażyć z dodatkiem cukru około 30 min.
Budyń rozpuścić w zimnej wodzie, dodać do gotujących się jabłek.
Razem zagotować chwilę. Jabłka zmiksować na gładką masę. Dodać galaretkę w proszku, przestudzić.
Masa biała
200 ml śmietanki 30 % zimnej
340 g serka waniliowego
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki wody
Żelatynę zalać wodą , pozostawić do napęcznienia, ogrzać krótko w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia.
W misie miksera ubić śmietankę na sztywno, dodać cukier i serki. Razem wymieszać , dodać żelatynę rozpuszczoną z kilkoma łyżkami serka.
Pozostawić do lekkiego stężenia w lodówce.
Galaretka
2 galaretki przeźroczyste + 750 ml wody
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, pozostawić do lekkiego stężenia.
Dodatkowo– żelki Haribo, cząstki brzoskwiń, kilka orzechów pistacjowych.
Składanie ciasta- blat nasączyć, wyłożyć masę jabłkową, pozostawić do stężenia w lodówce na 1/2 godz. Następnie wyłożyć masę białą, umieścić dekorację- żelki lub cząstki brzoskwiń, udekorować orzechami pistacjowymi. Po zastygnięciu polać galaretką.
Odstawić do stężenia na kilka godzin.
Smacznego !
