Tarta cytrynowa na migdałowym spodzie

 

 

Cytrynowa tarta na kruchym cieście z dodatkiem  mąki migdałowej.  Lekko kwaśny smak nadzienia  przełamany słodyczą bezy opalanej palnikiem. Polecana dla miłośników  lemon curd. Migdałowe kruche ciasto można  wykorzystać do zrobienia babeczek i tarteletek.

 Tarta łatwa w przygotowaniu.

Polecam !

Kruche ciasto

200 g mąki pszennej

50 g maki  migdałowej

50 g cukru pudru

125 g zimnego masła

1 małe jajko

szczypta soli

Do misy miksera przesiać mąkę, cukier puder, dodać mąkę migdałową, sól i pokrojone w małą kostkę masło. Mieszać końcówką do ciasta drożdżowego do uzyskania kruszonki. Dodać jajko.  Krótko zagniatać. Ciasto zawinąć w folię spożywczą   i pozostawić do schłodzenia w lodówce ok. 60 min.

Przygotować formę do tarty lub rant średnicy  20 cm, wysmarować masłem, oprószyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 4 mm i wyłożyć  nim blaszkę. Ciasto schłodzić ponownie 30 min.

Przygotować papier do pieczenia i do obciążenia tarty- groch, fasolę, ryż lub kulki ceramiczne.

Na ciasto położyć papier do pieczenia i na nim umieścić obciążenie.

Piec  nagrzać do w temp. 220 O C, zmniejszyć temp. do 200 O C i piec 15 minut. Wyciągnąć ciasto z piekarnika, zdjąć obciążenie, następnie obniżyć  temp. do 180 O C i podpiekać  do złotego koloru 5 – 8 min.

Nadzienie cytrynowe

2 jajka

150 ml śmietanki 30 %

60 g cukru

80 ml soku z cytryny

skórka z 1 cytryny

15 g mąki ziemniaczanej

Jajka z cukrem ubić  trzepaczką lub mikserem, dodać śmietanę, sok, skórkę z cytryny i mąkę ziemniaczaną,. Wszystko razem wymieszać, wlać na podpieczony spód.  Zapiec w temp. 170 O C  na dolnej półce – 20 minut.

Wyjąć, wystudzić.

Beza

2 białka

80 g cukru kryształu

kilka kropel soku z cytryny

Białka  z dodatkiem cukru ubić na parze do rozpuszczenia się kryształków.  Zdjąć z pary. Następnie ubić mikserem do schłodzenia  oraz  uzyskania lśniącej bezy.

Bezę przełożyć do szprycy, ozdobić tatrę.

Opalić palnikiem lub dać na chwilę do piekarnika z funkcja grilla na najniższej temp. Obserwować podczas pieczenia, bo szybko się pali.

Smacznego !

 

Pączki nadziewane lemon curd

 

Szybkie do wykonania pączki z serka waniliowego nadziewane moim ulubionym lemon card. Nie wymagają dużego nakładu pracy, najlepsze do zjedzenia zaraz po przygotowaniu.  Lemon card to cytrynowy  krem, który można wykorzystać  jako  nadzienie do tarty, babeczek , do masy cytrynowej, lekko kwaśny o intensywnym cytrynowym  smaku. Krem  można przechowywać w lodówce kilka dni w słoiku.

Polecam !

Składniki  na lemon curd

2 jajka

2 żółtka

160 g cukru

80 g masła

2 cytryny- sok i skórka

1 łyżeczka  mąki ziemniaczanej + 30 ml wody

W naczyniu rozmieszać jajka, dodać cukier, masło,sok z cytryny, skórkę otartą z cytryn. Ogrzewać do połączenia się składników na małym ogniu,  dodać mąkę ziemniaczaną, lekko zagotować do zgęstnienia, cały czas mieszać krem blenderem aby nie powstały grudki. Krem przetrzeć przez sitko dla uzyskania jedwabistej konsystencji.

Card przełożyć do słoiczka, przechowywać w lodówce.

Składniki na pączki

450 g serka waniliowego

4 jajka

325 g maki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżka wódki

ew. ekstrakt waniliowy-  1 łyżeczka

Dodatkowo

olej do głębokiego smażenia z dodatkiem 1/4 kostki smalcu

termometr kuchenny

cukier puder do posypania pączków

W misce rozmieszać trzepaczką  jajka.  Dodać serek waniliowy, przesianą mąkę w kilku partiach z dodatkiem proszku do pieczenia, sól i alkohol. Dodatek wódki zapobiega wchłanianiu tłuszczu przez pączki  podczas smażenia.

Ciasto odstawić  na 15 min.

Do szerokiego naczynia wlać olej , dodać smalec. Tłuszcz ogrzewać do temp. 175 0 C , sprawdzać za pomocą termometru kuchennego lub plasterka surowego ziemniaka wrzuconego do naczynia. Ziemniak  powinien się smażyć na złoty kolor.

Ciasto porcjować łyżką metalową do  lodów, nie nabierając pełnej. Łyżkę maczać w gorącym  tłuszczu. Pączki smażyć do złotego koloru.

Nadziewać  kremem cytrynowym za pomocą strzykawki lub tylki do nadziewania pączków. Krem można również podać osobno do konsumowania razem z pączkami.

Pączki posypać lekko cukrem pudrem.

Smacznego.

 

 

Świąteczne ciasteczka

 

 

Kruche ciasteczka z nutą pomarańczy  przełożone masą kajmakową. Udekorowane  lukrem królewskim, posypkami cukierniczymi, pistacjami i  żurawiną.  Potrzebne będą foremki do wykrawania  w dwóch wielkościach aby zrobić część dolną i górną z okienkiem. Można zaangażować dzieci do wykrawania i dekorowania ciasteczek- to dobra zabawa.

Polecam !

Składniki -ciasto kruche

250 g mąki tortowej

150 g masła zimnego  z lodówki

100 g cukru pudru

1 jajko

skórka otarta  z 1 pomarańczy

Wszystkie składniki  umieścić w misie miksera, masło pokroić w małą kostkę. Razem szybko wyrobić hakiem do ciasta drożdżowego lub ręcznie do połączenia się składników. Odstawić do schłodzenia na 1 godzinę lub kilka godzin ( na noc).

Ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm , wykrawać dowolne kształty z zachowaniem odpowiedniej ilości ciastek na podstawę i górną część z okienkiem.

Piec w 180 OC około 10 min do lekkiego zezłocenia,  obserwować podczas pieczenia.

Przestudzić.

Do przełożenia i ozdabiania

masa  kajmakowa z puszki

lukier królewski- 2 białka utrzeć z 200 g cukru pudru i sokiem z cytryny(kilka kropel)

posypki cukiernicze, żurawina, orzechy pistacjowe

Ciastka przekładać masą kajmakową . Ciastka z okienkiem za pomocą pędzelka  pomalować lukrem, ozdobić posypkami lub pokrojonymi bakaliami.

Złożyć obie części.  Z podanych składników wykonamy około 30 ciastek.

Smacznego !

 

 

 

Tort z musem czekoladowym i gruszkami /bez glutenu/

Wykwintny tort dla miłośników czekolady i gruszek. Na spodzie brownies z migdałami i orzechami, gruszkami z syropu i musem  z czekolady gorzkiej oraz mlecznej. Ozdobiony zielonymi  chipsami z gruszek,  oprószony kakao. Efektowny, elegancki o różnych teksturach, zachwyci wszystkich gości imieninowej czy świątecznej imprezy.

Dekorację tortu- chipsy gruszkowe-  należy wykonać dzień wcześniej aby dobrze  wyschły i przygotować również  owoce w syropie. Przygotowanie tortu wymaga trochę pracy ale warto.

Polecam!

Brownies z migdałami i orzechami

130 g masła

220 g czekolady gorzkiej

32 g kakao

4 całe jajka

250 g cukru kryształu

100 g mielonych migdałów

75 g orzechów włoskich

Przygotować blaszkę tortownicę o śr. 26 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło z czekoladą roztopić w rondelku. Odstawić do przestudzenia. Jajka z cukrem ubić trzepaczką , dodać płynną czekoladę , kakao , mączkę migdałową i pokrojone orzechy. Razem wszystko zamieszać.

Piec w temp. 175 0 C – 30-35 min. Ciasto powinno być lepkie i sprężyste.

Gruszki w syropie

4 dojrzałe gruszki – lukasówki

600 ml wody

100 g cukru

sok z 1/2 cytryny

1/2 laski wanilii lub  1 łyżeczka  ekstraktu waniliowego

Gruszki obrać, wyciąć gniazda nasienne. Skropić sokiem z cytryny. Zagotować wodę z cukrem i wanilią, dodać połówki gruszek. Gotować około 15 min. , pozostawić w zalewie do przestudzenia.

Chipsy z gruszki do dekoracji

1 gruszka zielona, twarda

kilka łyżeczek  cukru kryształu

barwnik spożywczy w kolorze zielonym i żółtym- po 1 kropli

Gruszkę pokroić na cienkie plastry , barwniki wymieszać do uzyskania seledynowe koloru. Pędzelkiem pomalować  każdy plaster gruszki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać po  1/2 łyżeczki cukru na każdy chips. Suszyć w piekarniku z każdej strony po 8 min – w 200 0 C. Obrócić na drugą stronę, pomalować i posypać cukrem.

Obserwować aby plastry się nie spaliły.

Wyciągnąć z pieca i przełożyć na czysty papier.

Mus czekoladowy

660 ml śmietanki 30 %

200 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady mlecznej

2 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody

2 łyżki rumu lub wódki

Żelatynę zalać wodą, pozostawić do napęcznienia.

Do 200 ml śmietanki dodać żelatynę  ogrzać w rondelku, nie można zagotować. Odstawić , dodać po chwili pokrojone czekolady. Wymieszać. Przestudzić .

Pozostałą śmietanę ubić mikserem na pół- sztywno, dodać płynną czekoladę w kilku partiach, lekko wymieszać na najmniejszych obrotach. Dodać rum.

Odstawić mus do schłodzenia.

Blat  nasączyć lekko syropem z gruszek. Wyłożyć 1/3 musu, następnie połówki   gruszek, dobrze odsączone na ręczniku papierowym. Pozostała część musu, dokładnie wyrównać.

Odstawić do schłodzenia na 12 godzin. Przed podaniem wierzch  posypać kakao, udekorować  chipsami z gruszki.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

 

 

Kostka sernikowa Oreo

 

 

 

Sernik z musem i ciasteczkami Oreo na spodzie z Petit  Black. Można wykorzystać  na spód i dekorację  ciastka Oreo lub Neo. Pyszna  kostka w kontrastowych kolorach, bardzo łatwa do wykonania. Z podanych składników można również wykonać  ” Tort Oreo ” w blaszce o średnicy 22 cm.

Zawsze zachwyca domowników i gości.

Polecam !

Spód

100 g  herbatników Petit Blacky

Blaszkę o wymiarach 23 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na dnie formy ułożyć ciastka.

Wszystkie składniki w temp. pokojowej.

Sernik 

600 g sera na sernik z wiaderka

100 g śmietanki słodkiej 30%

100 g śmietany 18%

2 jajka

2 żółtka

180 g cukru kryształu

1 łyżka  soku cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

30 g budyniu waniliowego

1 łyżka mąki  pszennej

1 łyżeczka ekstraktu  waniliowy

W misie miksera umieścić jajka , żółtka i cukier, lekko zmiksować , dodać wszystkie składniki i przesiany budyń  z mąką. Nie miksować zbyt długo, tylko do połączenia  składników.

Masę wyłożyć do przygotowanej formy.

Piec w temp. 170 OC- 10 min. , potem 40 min. w 150 OC, na dnie piekarnika umieścić płaskie  naczynie z wrzącą wodą. Pieczenie w parze wpływa na lepszą strukturę  sernika.

Upieczony sernik pozostawić na kilka minut w wyłączonym,  uchylonym piekarniku.

Wystudzony schłodzić w lodówce.

Mus Oreo

330 ml śmietany słodkiej 30%

1 łyżka cukru pudru

100 g pokruszonych ciastek Oreo

2 łyżeczki  żelatyny + 30 ml zimnej wody

3 łyżki  likieru  Adwokat

Dodatkowo

50 g ciastek Oreo pokruszonych

kilka  ciastek do dekoracji

3 łyżki   ubitej śmietany

Żelatynę wymieszać z wodą, pozostawić do napęcznienia. Ogrzać w mikrofali  do rozpuszczenia. Odstawić.

Zimną śmietankę ubić z cukrem na sztywno, dodać żelatynę jeszcze lekko ciepłą, połączoną z kilkoma łyżkami śmietany, lekko  ubić.

Odłożyć 3 łyżki  bitej śmietany do dekoracji.

Dodać likier i pokruszone ciastka.Schłodzić.

Na sernik wyłożyć mus Oreo. Posypać po wierzchu pokruszonymi ciastkami.

Udekorować rozetkami  śmietany i połówkami ciastek Oreo.

 

Smacznego !

 

 

Szarlotka z gruszkami i orzechową kruszonką

 

W sezonie jesiennym nie może zabraknąć szarlotki.  Na ucieranym spodzie z  dodatkiem  gruszek, cynamonu i dużej ilości  orzechowej kruszonki. Pyszna  i  szybka do wykonania. Do szarlotki nadają się jabłka słodkich odmian-ligol, champion,  papierówka. Najlepiej smakują odmiany nieco kwaśniejsze- szara reneta, antonówka, gloster. Zwykle do szarlotki używam  dwóch  odmian jabłek,   wpływa to  na  konsystencję nadzienia, a  dodatek gruszek podbija jeszcze jej smak.

Polecam !

Składniki

Ucierany spód

150 g masła

125 g cukru

225 g maki pszennej

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

Przygotować blaszkę o wymiarach 25 x 25 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło z cukrem ubić mikserem , dodać po jednym jajku i nadal ubijać, mąkę z proszkiem przesiać, dodawać w kilku partiach do masy, lekko miksować  na najmniejszych obrotach  lub wymieszać szpatułką. Dodać mleko, lekko wymieszać. Ciasto podczas ucierania może się rozwarstwić, dodatek mąki likwiduje tą sytuację.

Nadzienie jabłkowo – gruszkowe

5 jabłek do szarlotki

3 gruszki dojrzałe

2 łyżki cukru ciemnego

1 płaska łyżka maki ziemniaczanej

1 łyżeczka cynamonu

sok z połowy cytryny, skórka  z cytryny

Jabłka pokroić w duże cząstki, skropić sokiem z cytryny, przesmażyć krótko (kilka min.) z dodatkiem cukru i cynamonu. Dodać skórkę z cytryny i mąkę ziemniaczaną, zagotować. Odstawić do przestudzenia.

Do jabłek dodać pokrojone na cząstki gruszki. Razem wymieszać.

Kruszonka

120 g cukru brązowego

110 g masła miękkiego

120 g mąki pszennej

70 g pokrojonych orzechów

W misie  miksera umieścić  wszystkie składniki, mieszać krótko  do uzyskania kruszonki. Odstawić.

Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Następnie nadzienie jabłkowo-gruszkowe i kruszonka. Pieczemy  w temp 160 0 C około 40 min. do uzyskania złotego koloru i suchego patyczka.

Smacznego !

Sernik wyśmienity

Wyśmienity sernik  bez spodu z dodatkiem wanilii i ubitej śmietany. Pieczony w parze. Puszysty, lekki sernik rozpływający się w ustach. Moja rodzinka nie lubi bakalii w serniku, więc bez dodatków. Najlepszy na drugi dzień po schłodzeniu w lodówce. 

Polecam !

1 kg sera białego z wiaderka ( dobrej jakości)

200 g cukru kryształu

8 jajek

200 g masła

200 ml śmietanki 30 %

ziarna z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 op. budyniu waniliowego

5 płaskich  łyżek kaszy manny

ew. bakalie 1/2 szklanki- rodzynki, skórka pomarańczowa

Składniki powinny być w temp. pokojowej. Śmietana zimna z lodówki.

Dekoracja 

ubita śmietana  30%, cukier puder

Dno tortownicy-  26 cm  wyłożyć papierem do pieczenia.

Zagotować wodę w czajniku, przygotować  płaskie naczynie żaroodporne lub blaszkę. Naczynie z wodą należy umieścić na dnie piekarnika. Parująca woda  wpływa na lepszą konsystencję sernika.

Śmietanę zimną ubić mikserem na sztywno.

Ubić białka na pianę.

Masło, żółtka, cukier ubić krótko  mikserem, dodać ser z wiaderka, wanilię, kaszę mannę i budyń. Zmiksować delikatnie, tylko do połączenia się składników. Im krócej, tym lepiej. Zapobiegnie to  opadaniu ciasta.

Do masy dodajemy w kilku partiach śmietanę, białka i lekko mieszamy szpatułką.

Masę wyłożyć do przygotowanej tortownicy.

Pieczemy z termoobiegiem 10 min w 170 0 C, potem obniżamy temp. do 150 0 C, pieczemy jeszcze 50 min, na dnie piekarnika umieszczamy naczynie z wrzącą wodą.

Sernik pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Odstawiamy zimne ciasto do lodówki na kilka godzin. Dekorujemy sernik bitą śmietaną lub tylko cukrem pudrem.

Smacznego.

 

 

Rolada serowa z mięsem i pieczarkami

Wytrawna rolada na  serowym cieście z nadzieniem mięsno-  pieczarkowym.  Smakuje wyśmienicie na gorąco  z barszczem  jako samodzielne danie obiadowe. Roladę należy pokroić w plastry i lekko podpiec  w piekarniku.   Na zimno jako dodatek do  imprezowych sałatek i tzw. ”zimnej płyty”.   Wszystkim smakowało to danie.

Przepis   pochodzi  od  Pani  Dorotki z Tarnowa. Dziękuję. 

Polecam.

Ciasto serowe

4 białka

300 g sera żółtego gouda

4 łyżki  majonezu

szczypta soli, pieprz

Białka  z dodatkiem soli  ubić  mikserem na sztywną pianę. Ser żółty zetrzeć na tarce do jarzyn. Dodać do białek ser, majonez,  pieprz i lekko wymieszać szpatułką. Blaszkę o wymiarach 41 x33 cm, wyłożyć papierem  i lekko  posmarować papier olejem. Ciasto wyłożyć na blaszkę, piec w 150 0 C około 20 minut.

Gorące ciasto  zwinąć jak roladę, zdejmując papier do pieczenia. Pozostawić do przestudzenia.

Farsz

500 g pieczarek

1 cebula

1 łyżka masła

600 g mięsa mielonego  z łopatki

4 żółtka

1 łyżka zielonej pietruszki

1 marchewka pokrojona w paski.

przyprawy- sól, pieprz, rozmaryn, papryka ostra, zioła prowansalskie, inne- tak jak do mięsa mielonego

Pieczarki i cebulę zetrzeć na tarce do jarzyn. Przesmażyć na maśle, do odparowania płynu. Dodać  sól i pieprz do smaku.

Do mięsa mielonego dodać pieczarki, przyprawy, żółtka, pietruszkę. Dobrze razem wymieszać. Farsz powinien być dobrze doprawiony.

Roladę delikatnie rozwinąć na papierze do pieczenia. Wyłożyć farsz, ułożyć na nim paski marchewki. Zwinąć  za pomocą papieru  w roladę.

Przełożyć na blaszkę. Piec w  160 0 C około   1 godzinę. Przed końcem pieczenia papier lekko rozchylić  dla uzyskania koloru.

Pozostawić na kilka minut w piekarniku, wyłączyć piec.

Wyciągnąć z  pieca.

Roladę ostudzić, podawać na gorąco lub zimno.

Przechowywać w lodówce.

 

Tort ombre- tynk maślany na bezie szwajcarskiej

 

Tort ombre w kolorze różowym, z musem z malin i jeżyn oraz masą śmietanową z dodatkiem ekstraktu i dżemu z róży. Na spodzie biszkopt migdałowy. Dla lepszej faktury chrupką z gorzkiej czekolady i orzechów pistacjowych. Zwieńczony biszkoptem rzucanym.  I tynk maślany na bezie  szwajcarskiej w trzech odcieniach. Bardzo stabilny i  dobrze rozprowadzajacy się go na schłodzonym torcie.

Tort przetrwał podróż  dwugodzinną w upalny dzień.” Przeżył ” w  torbie   termicznej  z  wkładami do  lodówki turystycznej.  Został dobrze schłodzony w lodówce oraz na  godzinę przed podróżą przeniesiony do zamrażarki.

Tynk maślany  na bezie szwajcarskiej 

Ilość  wystarczająca na tort o średnicy 26 cm i kilka rozetek do dekoracji.

Składniki

110 g  białek

185 g cukru kryształu

225 g schłodzonego masła

szczypta soli

sok z cytryny- 1 łyżka

Niezbędny- termometr cukierniczy

Białka ubić ze szczyptą soli, miskę umieścić w kąpieli wodnej, nie może dotykać do dna garnka. Ubijać białka  mikserem ręcznym lub trzepaczką. Dodawać po 1 łyżce cukru i cały czasa ubijać do  gładkiej bezy, bez kryształków cukru i  uzyskania temperatury masy –  60 0 C.

Miskę z bezą odstawić z kąpieli wodnej. Dalej ubijać mikserem do całkowitego schłodzenia bezy. Następnie dodawać po kawałku schłodzone masło. Masa będzie  gęstnieć,  na końcu dodać sok z cytryny.

Masę maślaną podzielić na 3 części. Dodać do jednej części tynku barwnik czerwony  w żelu do uzyskania koloru jasnoróżowego. Wystarczy jedna kropla.  Do drugiej dodać nieco więcej barwnika. Trzecią pozostawić białą.

Złożony tort schłodzić. Tort tynkujemy od dołu najciemniejszym kolorem , wyżej jasnym, brzegi białym. Na wierzchu mieszamy kolory. Dekodujemy rozetkami z tej masy i świeżymi malinami , kwitami jadalnymi.

Polecam !

 

”Zielono mi” – ciasto szpinakowe z masą cytrynową

Ciasto” Zielono mi ” to pyszny wypiek z  dodatkiem świeżego szpinaku, masy jogurtowo – śmietanowej z  cytryną  i sezonowymi  owocami. Ciasto wilgotne, o pięknym kolorze  z nutą rześkiej cytryny.  Znajdzie wielu zwolenników, nawet tych nieprzekonanych do  zielonego, liściastego  warzywa.

 

Składniki

Biszkopt szpinakowy

6 jaj

180 g   cukru kryształu

200 g świeżego szpinaku

390 g mąki krupczatki

180 ml oleju rzepakowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1//2 łyżeczki sody

skórka otarta z 1/2 cytryny

szczypta soli

Listki świeżego szpinaku umyć, osaczyć na sicie i ściereczce. Szpinak zmiksować  z dodatkiem oleju do otrzymania gładkiej masy szpinakowej.

Przygotować dwie blaszki o wymiarach 25 x 37 cm, wyłożyć dno papierem do pieczenia.

W misie  miksera ubić białka z dodatkiem szczypty soli na sztywno, dodać w kilku partiach cukier na przemian z żółtkami. Miksując na wolnych obrotach dodać masę szpinakową. Tylko do połączenia składników.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, składniki przesiać.

Do masy dodać w trzech partiach mąkę z dodatkami, mieszać lekko szpatułką. Dodać startą skórkę z cytryny.

Biszkopt podzielić do 2 blaszek. Piec w 180 0 C,    35 – 40 min do suchego patyczka. Najlepiej w dolnej części piekarnika, aby biszkopt zbytnio nie zbrązowiał.

Zimne blaty biszkoptowe okroić z brązowych brzegów i zeskrobać z wierzchu, do uzyskania zielonego blatu. Okruszki  zebrać.

Masa cytrynowa

500 g jogurtu greckiego

500 g śmietany 30%

6 łyżek cukru pudru

20 g żelatyny i 3 łyżki zimnej wody

sok z 1/2 cytryny

skórka z całej cytryny

Dodatkowo 

nasącz- 125 ml  wody, 1 łyżka  cukru , sok z 1/2 cytryny, razem wymieszać

owoce-200 g  borówek amerykańskich, jeżyny

Żelatynę połączyć z wodą, pozostawić do napęcznienia. Ubić  mikserem  zimną śmietanę 30 % na  pół-sztywno, dodać cukier puder, otartą  skórkę  z  cytryny i sok. Żelatynę ogrzać w mikrofali 15 s, do rozpuszczenia,  nie można doprowadzić do wrzenia.

Żelatynę nieco ochłodzić, dodać do niej kilka łyżek jogurtu, połączyć z ubitą śmietaną. Dodać pozostały jogurt.

Masę odstawić do schłodzenia.

Składanie –

blat szpinakowy, nasącz,

2/3 masy i owoce,

blat szpinakowy, nasącz,

1/3 masy, owoce,

okruszki z ciasta , owoce.

Ciasto pozostawić do schłodzenia na kilka godzin. Przechowywać w lodówce.

Polecam !