Tort dla chłopca z tynkiem milki way

Tort dla małego chłopca z zabawką zrobił wielkie wrażenie. Składa się z 2 blatów ciemnych i 2 jasnych z mąki migdałowej, ułożonych naprzemiennie, przełożonych masą z białej czekolady oraz masą z ciastkami oreo. Obłożony tynkiem milki way z mlekiem w proszku. Masa ta jest bardzo prosta do wykonania i dobrze się z nią pracuje. Całość udekorowana posypką waflową w kilku kolorach i kamyczkami.

Przedstawiam składniki na duży tort o średnicy 28 cm

i dokładny przepis na tynku milki way.

Blat ciemny – po upieczeniu przekroić na 2 części.

4 jajka, 130 g cukru, 40 g kakao, 60 g maki pszennej, 40 g mąki ziemniaczanej, ekstrakt waniliowy

Blat migdałowy -po upieczeniu przekroić na 2 części.

4 jajka, 130 g cukru, 50 g kakao, 60 g maki pszennej, 40 g mąki ziemniaczanej, ekstrakt migdałowy

Masa z białą czekoladą– 2 czekolady + 330 ml śmietany 30% / czekoladę rozpuścić w śmietanie, odstawić do schłodzenia na 12 godz, potem ubić i połączyć z masą mascarpone.

250 g mascarpone, 600 ml śmietany 30 %, 2 łyżki cukru pudru,

1 1/ 2 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody

Masa z ciastkami oreo– 1/3 gotowej masy + 8 ciastek oreo pokruszonych.

Nasączenie– 1 szklanka wody, sok z 1/2 limonki, cytryny, 2 łyżeczki cukru.

Tynk milki way–

80 ml mleka 3, 2 %

60 g cukru

110 g mleka w proszku

200 g masła 82 %

dodatkowo dla ciemniejszego koloru tynku – 2 łyżki masy krówkowej z puszki, dowolny barwnik spożywczy.

Mleko z cukrem ogrzać w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia cukru. Dodawać w kilku partiach mleko w proszku i dokładnie mieszać do uzyskania konsystencji pasty.

Mikserem dokładnie ubić miękkie masło do białości. Dodawać w kilku partiach jeszcze ciepłą pastę z mleka i cały czas miksować. Następnie kilka minut razem ubijać na mniejszych obrotach dla pozbycia się powietrza. Dodać masę krówkową lub barwnik spożywczy.

Składanie tortu– blat ciemny, nasączenie, 1/3 masy, blat migdałowy, nasączenie , 1/3 masy z ciastkami oreo, blat ciemny, nasączenie, 1/3 masy, blat migdałowy, tynk.

Ozdoby z posypki waflowej w kolorze niebieskim, brązowym i żółtym. Droga – pyłek z kilku ciastek oreo, kamyczki orzechowe oraz zabawka- spychacz.

Polecam!!!