Sernik na zimno z rogalikami 7 days

 

Czekoladowy  sernik na  zimno  z  nutellą   na  herbatnikowym  spodzie.  Dodatek malutkich rogalików 7 days   o smaku kakaowym, wzbogaca jego teksturę. Smaczny, szybki do wykonania, nie wymaga pieczenia. Polecam do wykonania na ciepłe jesienne dni, kiedy nie chce się uruchamiać piekarnika a coś słodkiego  przydałoby się do kawy.

Składniki

Spód

200 g herbatników petit- black  lub kakaowych

3 łyżki roztopionego masła

Spód tortownicy  23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciastka rozkruszyć w melakserze, dodać roztopione masło. Masa ma mieć konsystencją mokrego piasku. Wysypać na blaszkę, docisnąć do dna. Odstawić do lodówki.

Mus sernikowy

600 g sera na sernik z wiaderka

400 g śmietanki  30 %

2 łyżki cukru pudru

200 g nutelli

3 łyżki  adwokata lub innej wódki, rumu

4 łyżeczki  żelatyny + 30 ml wody zimnej

1 opakowanie rogalików mini 7 days o smaku kakaowym

 

Żelatynę rozpuścić w wodzie, odstawić do napęcznienia.

Zimną śmietankę ubić mikserem na  sztywno, odstawić.

Ser z wiaderka umieścić w misie miksera, dodać cukier, nutellę, razem zmiksować. Żelatynę ogrzać krótko w mikrofali, do rozpuszczenia się. Nie można jej zagotować.  Ajerkoniak dodać do ciepłej żelatyny. Miksturę dodać do masy sernikowej, lekko ubić mikserem. Ubitą śmietanę dodać do musu, wymieszać lekko szpatułką.

Masę odstawić do lodówki do schłodzenia.

Połowę musu sernikowego wyłożyć na ciasteczkowy spód, poukładać na  nim  mini  rogaliki. Wyłożyć resztę musu i odstawić do lodówki.

Dekoracja

150 g śmietanki 30 %

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody

okruszki ciastek

Śmietanę ubić mikserem na  3/4,  dodać cukier, ubić.   Rozpuszczoną żelatynę połączyć z 2 łyżkami śmietany dla obniżenia temperatury. Dodać do ubitej śmietany.  Masę odstawić do schłodzenia.

Śmietanę przełożyć do worka  cukierniczego z okrągłą  tylką.

Masę wyszprycować na mus sernikowy, robiąc kulki. Dla ozdoby udekorować pyłkiem z ciastek. Odstawić do  stężenia   na kilka  godzin.

Smacznego !

 

Sernik na zimno z rogalikami 7 days

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *